과일, 채소, 고기, 유제품 및 많은 곡물 모두 안전합니다.
글루텐이없는 음식과 그렇지 않은 음식이 궁금하십니까? 글루텐없는 식사는 극히 까다 롭고 글루텐은 예상치 못한 곳에서 숨길 수 있습니다.
식이 요법을 처음 시작하는 분이라면 음식 레이블과 재료 목록에 혼란 스럽거나 어리둥절해질 수 있습니다. 물론, 글루텐없는 식사에 대한 제한이없는 많은 식품들이있을 것입니다. 그러나, 당신 이 먹을 수 있는 음식도 많이 있습니다 .
8 가지 범주 (과일 및 야채, 육류, 우유 및 유제품, 빵 및 간식, 건어물 및 혼합물, 조미료, 준비된 음식 및 음료)로 분류 된 다음 목록은 귀하가 알아야 할 것을 설명합니다 각 카테고리에서 안전한 제품을 선택하고 제안 된 안전한 브랜드와 제품을 제공하십시오.
마지막으로 인쇄하여 식료품 점에 가져갈 수있는 목록 요약을 찾을 수 있습니다. 그러나, 나는 무엇을 사는지, 무엇을 피해야하는지에 대한 확고한 생각을 갖기 위해 이전 페이지의 설명을 먼저 읽는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 실수를 저지르는 것이 정말 쉽습니다.
당신이이 모든 것을 밤새 숙달 할 필요가 없다고 느끼지 마십시오. 너무 복잡하고 너무 가파른 학습 곡선이 있습니다. 그러나 믿거 나 말거나, 글루텐이 들어 있지 않은 음식에 대한 쇼핑은 결국 당신에게 제 2의 천성이 될 것이고, 당신은 목록을 참조 할 필요없이 어떤 제품을 구입해야하는지 정확히 알게 될 것입니다.
1 - 글루텐이없는 과일 및 채소
신선한 과일과 채소를 좋아한다면 운이 좋을 것입니다. 거의 예외는 아니지만 글루텐이 전혀 없습니다. 현지 식료품 가게의 신선한 농산물 부문에서 얻은 열매, 과일, 채소 및 채소로 원하는 모든 것을 즐길 수 있습니다.
그러나 생산 부문에서 판매되는 제품조차도 글루텐을 낼 수있는 곳이 몇 군데 있습니다.
일부 상점에서는 확인해야 할 다른 성분이 들어있는 가공 과일 단지를 판매합니다. 대부분 글루텐이 함유되어 있지 않지만 때로는 용의자가있는 곳을 지나칠 수도 있습니다.
또한 많은 상점에서 과일에 잘린 과일을 판매합니다. 이 과일을 구입하기 전에 근로자가 그것을자를 곳을 다시 확인하십시오. 일부 매장에서는 델리 카운터를 사용합니다. 즉 과일이 샌드위치와 다른 제품에서 교차 오염 될 위험이 있습니다. 다행히도 이것은 대부분의 상점에서 문제가되지 않습니다.
마지막으로, 글루텐을 추적하는 데 매우 민감한 경우 특정 과일 및 채소가 증상을 유발하는 것으로 나타납니다 . 농장 자체에서 글루텐 교차 오염이 문제입니다.
무 글루텐 통조림 및 냉동 과일 및 채소
대부분의 통조림 과일 및 채소는 글루텐이없는 것으로 간주되지만 일부는 그렇지 않습니다 ... 성분이 많을수록 제품이 더 위험합니다. 특정 제품이 글루텐 함유 제품과 공유되는 제조 시설 또는 공유 시설에서 처리되는지 여부를 확인하려면 라벨을 읽거나 제조업체에 문의해야합니다.
일반적으로 단일 성분 냉동 과일 및 채소 (예 : 냉동 완두 또는 냉동 녹두)는 안전하지만 처리 과정에서 글루텐 교차 오염 가능성에 대한 질문이 있으면 레이블을 읽거나 제조업체에 문의하십시오. 나는 밀 제품에 사용되는 라인에서 가공되고 포장되는 단일 성분 냉동 야채를 사용했습니다.
여러 가지 성분 (예 : 준비된 반찬)이 포함 된 냉동 과일 및 채소는 안전하지 않을 수도 있습니다. 대부분 글루텐 성분을 포함하고 있습니다. 확실히하려면 제조업체에 문의해야합니다.
2 - 글루텐이없는 육류, 가금류 및 생선
신선한 과일과 채소와 같이 신선한 고기와 생선은 일반적으로 글루텐이없는 식단에서 안전합니다. 이것은 귀하의 지역 식료품 점 또는 정육점에서 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 닭고기, 칠면조 고기 및 생선의 신선한 상처를 포함합니다.
그러나 고기와 가금류에는 조리 준비가되었거나 바로 먹을 수있는 재료로 조리해야합니다. 대부분이식이 요법으로 섭취하는 것이 안전 하지 않습니다 . 매장에서 위험 할 수 있으므로 소스 또는 심지어 빵가루 부스러기. 나는 즉시 사용 가능한 제품의 성분에 관한 정보가 빈약하다는 것을 알았으므로 나는 명확한 지시를 권고했다.
또한 일부 닭과 칠면조에는 안전하거나 안전하지 않을 수도있는 "럼 푸리 (plump)"를 목적으로 한 국물이나 액체가 포함되어 있습니다. 라벨에는이 국물이 있어야하므로 글루텐 함유 여부를 확인하려면 제조업체에 문의해야합니다. 가장 좋은 방법은 국물이나 추가 액체로 포장되지 않은 가금류를 선택하는 것입니다.
또한 많은 경우에 빵 부스러기와 기타 글루텐 성분이 들어있는 음식물을 포함하고 있기 때문에 냉장고 케이스에 "알몸"(즉, 플라스틱 랩을 덮지 않은 상태)의 고기를 표시하는 것을 피합니다. 진열장에는 공기를 옮길 수있는 팬이 있으며, 팬은 또한 벌거 벗은 부스러기를 몸에 날릴 수 있습니다. 의심 스러울 때 미리 포장 된 것을 골라주십시오.
글루텐 프리 햄, 핫도그, 소세지 및 기타 육류 제품
미 식품의 약국 (Food and Drug Administration, FDA)의 정의에 따르면 글루텐이 포함되지 않은 햄은 많지만, 일부는 "글루텐이 함유되지 않은"것으로 특별히 분류 된 것 같습니다.
많은 핫도그는 20ppm까지 글루텐이 없으며 , 일부 Applegate Farms의 핫도그에는 글루텐이없는 라벨이 붙어 있습니다. Applegate Farms와 다른 제조업체도 글루텐이없는 베이컨을 만듭니다.
소시지에 특히주의하십시오. 많은 소시지는 빵 부스러기를 필러로 포함하고 있으므로 소시지를 구입하기 전에 라벨을주의 깊게 확인하십시오. 비록 글루텐이없는 소시지 브랜드 가 있지만. 또한 고려중인 소시지에 글루텐 성분이 포함되지 않은 경우에도 글루텐 함유 소세지를 가공하는 장비에서 제조되었을 수 있으므로 문의하십시오.
시장에 글루텐이 함유되지 않은 델리 고기가 많이 있습니다. Hormel과 Hillshire Farms는 모두 글루텐이 함유되지 않은 육류를 포장하며, Boar 's Head의 모든 제품은 글루텐을 함유하지 않습니다. 그러나 델리 카운터에서 슬라이싱 머신을 공유 할 때 발생할 수있는 교차 오염에주의해야합니다. 따라서 가장 좋은 방법은 제품을 카운터 뒤에 슬라이스하는 대신 사전 포장 된 고기를 고집하는 것입니다.
3 - 글루텐없는 우유 및 유제품
대부분의 우유 및 유가공 제품은 글루텐이 없지만 항상 그렇듯이 예외가 있습니다.
일반 우유 (일반, 탈지 또는 무거운 크림과 상관없이)는 무 글루텐입니다. 그러나 맛 을내는 우유는 안전하지 않을 수 있습니다 . 재료를 확인하여 확인해야합니다. 엿기름 밀크 셰이크를 포함한 밀크 유제품은 안전 하지 않습니다 . 왜냐하면 엿기름은 보리로 만들어지기 때문입니다.
일반 요구르트는 안전하며 Chobani 및 Fage 브랜드에 대한 행운을 보았습니다. 많은 맛을 낸 요구르트가 (모두는 아니지만) 글루텐이 없습니다 . 확실하게 재료를 확인해야합니다. 일부 요구르트에는 쿠키와 그라 놀라가 포함되어 있으므로 피해야합니다.
슈퍼마켓의 냉장고 케이스 에는 글루텐이 함유되지 않은 버터, 글루텐이없는 버터, 그리고 대부분 글루텐이 들어 있지 않은 마가린 (마가린과 쇼트닝의 성분을 항상 확인)이 있습니다. 글루텐이없는 식품 인 Kozy Shack 타피오카 푸딩도 있습니다.
어떤 우유 대체 제품 ( 두유 와 아몬드 우유 와 같은)은 글루텐이 없으며 일부는 그렇지 않습니다. 보리 효소로 가공되고 수많은 사람들이 이에 반응한다고보고 한 글루텐이없는 쌀 쌀 밥 우유 (유제품 섹션이 아닌 슈퍼마켓의 건조 제품 섹션에서 발견)를 특히주의하십시오.
글루텐 자유로운 치즈 및 아이스크림
치즈를 구입할 때 대부분의 옵션은 안전해야합니다 . 그러나 치즈 제조사들 사이에서 새로운 유행처럼 보이는 "맥주로 씻은"치즈를 조심하십시오. 또한 일부 제조업체는 블루 치즈를 제조 할 때 밀을 촉매제로 사용하기 때문에 특정 제조사에 문의하여 특정 블루 치즈가 안전한지 여부를 결정해야합니다 (특히이 경우에만 문제가되는 경향이 있음) 미량 글루텐에 민감 함).
마지막으로 개별 식료품 가게에서 자르고 다시 포장 된 치즈를 조심하십시오. 대부분의 경우이 재 포장은 직원이 샌드위치를 만드는 같은 도마에있는 샌드위치 가게 섹션에서 진행됩니다. 나는 리 패키징 된 치즈에 심하게 걸렸습니다. 대신 제조 업체에서 포장 된 치즈를 찾으십시오. 원하는 것보다 더 많이 구입해야 할 수도 있지만 치즈는 잘 얼 수 있습니다.
무 글루텐 아이스크림 의 경우 쿠키, 반죽 또는 안전하지 않은 사탕이 들어있는 아이스크림 을주의하십시오 (여기 글루텐이 포함되지 않은 사탕 목록이 있습니다 ). 재료를 확인하고 특히 글루텐이없는 라벨이 붙지 않는 한 "쿠키 및 크림"또는 "초콜릿 칩 쿠키 반죽"과 같은 글루텐이 울리는 이름이있는 것은 피하십시오.
아이스크림 샌드위치는 특히 글루텐이없는 것으로 분류 된 것을 찾을 수 없다면 분명히 나와 있습니다. 그러나 냉동 과일 팝이나 글루텐이없는 기타 아이스크림을 구입할 수 있습니다. 예를 들어 도브 아이스크림 미니어처 (Dove Ice Cream Miniatures)는 우리 집의 필수품입니다.
4 - 글루텐 자유로운 빵, 식사, 곡물 및 파스타
빵에 관해서, 당신은 선택의 여지가 있지만 다양한 글루텐없는 빵 브랜드 중에서 선택할 수 있습니다. 다행히도 요즘 많은 식료품 점에는 글루텐이 들어 있지 않은 냉동 빵이 담겨 있으며, 온라인으로 주문하면 좋아하는 것을 얻을 수 있습니다.
나는 체강 질병과 글루텐 민감성을 가진 사람들이 발아 한 밀 이나 Einkorn 밀 ( 밀의 고대 형태)과 같은 재료로 빵을 먹을 수 있다는 주장을 주기적으로 실행합니다. 그들을 믿지 마라. 빵에있는 재료에 밀가루가 포함되어 있다면 빵을 사지 마십시오 . 당신을 아프게 할 가능성이 큽니다.
글루텐 자유로운 식사
일반적으로 밀가루를 함유하고있는 과자 또는 케이크와 같은 구운 스낵을 찾고 있다면 분명히 글루텐이없는 라벨 제품을 사용해야합니다. 다시 말하지만, 대부분의 상점에는 적어도 글루텐이 포함되지 않은 쿠키가 들어 있으며, 냉동실 섹션에는 글루텐 없는 베이글 과 글루텐이없는 냉동 된 와플 같은 제품이 들어있을 수도 있습니다.
또한 글루텐이 함유되지 않은 많은 에너지 막대와 함께 스낵에 사용할 수있는 다양한 글루텐 프리트 젤이 있습니다.
주전자 브랜드를 포함한 여러 제조업체는 글루텐 프리 칩 (특히 글루텐 프리 감자 칩 )을 만들고 그러한 라벨을 붙입니다. 글루텐없는 옥수수 칩 의 많은 브랜드를 볼 수 있습니다.
당신이 달콤한 것을 원한다면, 여러 사탕은 글루텐이 없어서 20ppm으로 간주됩니다; 안전한 것으로 간주되는 사람들을 위해 글루텐없는 사탕 목록을 보십시오.
글루텐 프리 시리얼, 파스타 선택 개선
글루텐없는 시리얼의 경우 여러 가지 선택을 할 수 있습니다. 많은 주요 브랜드는 글루텐이 함유되지 않은 제너럴 밀스 첵 (Gen Mills 'Chex)과 같은 몇 가지 즐겨 찾기를 만들고 있습니다. 다음은 콜드, 핫, 그 라 놀라 및 어린 이용 제품을 포함한 글루텐이 포함되지 않은 곡물의 포괄적 인 목록입니다. 글루텐 프리 시리얼 옵션
빵과 스낵의 경우와 마찬가지로 글루텐이 함유되어 있지 않은 한 시리얼을 사지 마십시오.
파스타에도 동일하게 적용됩니다. 글루텐이 함유되지 않은 제품이라면 구입하지 마십시오. 다행히도 글루텐없는 파스타는 페투치니에서 링거에 이르는 다양한 크기와 모양으로 제공됩니다.
옥수수, 쌀 또는 키노아와 같은 특이한 글루텐이없는 곡물 로 만든 파스타를 선택할 수 있습니다. 많은 사람들이 좋아하는 브랜드를 가지고 있습니다 (자신 만의 것을 발견하기 위해 약간의 실험을해야합니다). 글루텐 원본처럼 맛있는 파스타 요리를 만드는 것도 가능합니다.
5 - 글루텐이 들어 있지 않은 준비된 식품 : 냉동 식품, 수프 등
글루텐 프리 냉동 저녁 식사를 찾고 있다면 글루텐이 전혀없는 것으로 표시된 지역 슈퍼마켓에서 찾을 것입니다. 글루텐은 다른 제조업체들과 마찬가지로 Amy 's Kitchen과 Saffron Road처럼 준비된 식사를 제공합니다. 라벨이 붙지 않은 사람들의 대부분이 글루텐 성분을 포함하고 있기 때문에 특별히 "글루텐이없는"표시가없는 한 냉동 식사를 구입하지 마십시오.
당신은 또한 글루텐이없는 것으로 표시된 슈퍼마켓의 건조한 제품 섹션에서 준비된 음식을 찾을 수 있습니다. 예를 들어 민족 음식 섹션에 미리 만들어진 인도 또는 태국 요리를 "그냥 물만 마시면"보았습니다. 상점의 Thai Kitchen은 식사로 먹을 수있는 글루텐이없는 요리를 만드는 브랜드 중 하나입니다. 당신이 빠른 간식을 찾는 경우에 Lotus는 몇몇 다른 풍미에있는 몇몇 다른 글루텐 자유로운라면을 만들 n 다.
냉동 피자 팬에는 완전 채식 제품을 포함하여 글루텐이없는 냉동 피자 옵션이 많이 있으며 글루텐이없고 카세인이없는 제품도 있습니다. 대부분의 식료품 점에는이 중 적어도 한 두 가지가 있습니다. 즉, 지역 상점에서 일반 냉동실 섹션과 별도로 "자연적"식품 냉동실 섹션에 있지만 다른 냉동점 상점에는 일반 냉동 피자 섹션에 재고가 있습니다. 그들 주위를 둘러보십시오 : 당신은 당신이 발견 한 것에 놀랄 수 있습니다.
통조림으로 만든 수프 : 유효한 몇몇 선택권
글루텐 자유로운 규정 식에 새로운 사람들은 수시로 "통조림으로 만들어진 스프의 전통적인 풍미가 글루텐을 포함하는 것을 배우기 위하여 놀랜다 - 가루는 증점제로, 특히"크림 "수프 제품에서 사용된다. 그러나 글루텐이없는 통조림 및 박스 스프 를 구할 수 있습니다.
Progresso는 Pacific Natural Foods (캔이 아니라 상자에 수프를 포장 함)와 마찬가지로 글루텐이없는 스프를 만듭니다. Bookbinders Specialties와 같은 일부 미식가 수프 제조업체는 글루텐이없는 수프 옵션을 제공하지만 레이블을 읽고 가능한 무엇이 안전하고 무엇이 아닌지를 결정하기 위해 전화를해야합니다.
6 - 무 글루텐 건화물 : 베이킹 믹스 및 소모품
글루텐 프리 빵 믹스 , 글루텐 프리 머핀 믹스, 글루텐 프리 피자 크러스트 믹스 , 글루텐 프리 케이크 믹스, 글루텐 프리 쿠키 믹스 등 원하는 거의 모든 구운 제품에 대한 믹스를 구매할 수 있습니다.
이것은 "글루텐이없는"제품만을 구매해야하는 또 다른 영역입니다. 그렇지 않으면 글루텐으로 글루텐을 구입할 수 있습니다.
베이킹 용품 : 많은 사람들이 글루텐이 없지만 조심해야합니다.
빵을 만들기 위해서는 글루텐이 함유되지 않은 재료 이외의 재료가 필요할 때가 많습니다. 물론 일부 사람들은 믹스없이 처음부터 굽고 싶어합니다.
당신이 당신의 베이킹 프로젝트를 위해 사용할 수있는 글루텐이없는 가루 혼합물을 찾을 수도 있고, 글루텐이없는 가루를 개별적으로 사용할 수도 있습니다. 예를 들어, Bisquick은 글루텐이없는 베이킹 믹스를 생산합니다. Bob 's Red Mill 및 Arrowhead Mills와 같은 회사는 글루텐없는 밀가루 제품을 포장합니다.
밀가루 제품의 "글루텐이없는"글루텐 오염 라벨이 붙은 라벨 만 골라야한다는 것은 매우 나쁜 일이며, FDA의 글루텐이 필요없는 라벨링 요건을 충족하는 브랜드를 사용하는 것이 가장 안전 할 것입니다.
옥수수 전분 , 효모, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다와 같은 성분은 일반적으로 글루텐이 없지만 구입하기 전에 특정 제조업체의 제품을 확인하는 것이 좋습니다. 또한 동일한 규칙이 코코아, 베이킹 초콜릿 및 기타 향료에 적용되어야하며 대부분 글루텐이 없지만 이중 체크합니다. 설탕이 필요할 때, Domino Pure Cane Sugar를 친숙한 노란색, 네이비 및 흰색 패키지로 사용합니다.
7 - 글루텐없는 조미료 : 기름, 소스, 샐러드 드레싱 및 향미료
글루텐이없는 소스와 조미료를 구입하는 것은 까다로울 수 있습니다. 이러한 제품에는 글루텐 성분이 많이 포함되어 있습니다. 다른 경우에는 의심 할 여지가없는 간장과 같은 제품이 실제로 주로 밀로 만들어집니다.
따라서 조미료와 소스를 사러 올 때 건강한 복용량을주의해야합니다. 경우에 따라 "글루텐이 함유되지 않은 제품"이라는 제품이 나옵니다. 대부분의 경우 글루텐이 함유되지 않았는지 아닌지를 제조업체에 문의해야합니다.
너는 너의 글루텐 자유로운 파스타에 갈 것이다 글루텐 자유로운 토마토 소스 를 발견하는 너무 많은 말썽이 있으면 안된다; Del Monte 및 Classico를 포함한 여러 브랜드는 옵션을 제공합니다. 또한 Emeril 's와 Hidden Valley Ranch는 글루텐이 함유되지 않은 샐러드 드레싱 제품을 제공합니다. 안전한 식품을 선택하기 위해 각 패키지의 성분을 확인해야합니다.
케첩에 관해서 , 몇몇 글루텐 자유로운 다양성이있다 . 프랑스의 노란색 겨자는 다른 많은 겨자와 마찬가지로 글루텐이없는 것으로 기록되어 있습니다. 매운 소스도 마찬가지입니다. 시장에 글루텐이없는 매운 소스 가 여러 개 있습니다. 무 글루텐 간장 이 필요한 경우 FDA가 제안한 20ppm 기준에 글루텐이 포함되지 않은 Kikkoman 또는 San-J 타 마리 식 간장을 찾아보고 표시됩니다.
글루텐에 매우 민감하거나 글루텐을 기본으로하는 식초에 반응하는 사람들에게는주의해야합니다. 거의 모든 이러한 조미료 제품에는 식초가 포함되어 있습니다. 그 중 일부는 사과 사이다 (사과 사이다) 식초입니다. 대부분의 사람들에게 안전해야하지만 일부는 식초가 될 수 있습니다. 라벨을 확인해야합니다.
글루텐 자유로운 기름, 향미료 : 가장 적은 성분을 선택하십시오
올리브 오일, 옥수수 기름, 카놀라유 및 기타 특수 오일을 포함한 대부분의 오일은 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 그러나 일부 특수 오일에서 글루텐을 가로 지르는 것이 가능합니다. 최근에 글루텐을 함유 한 선물용 박스에 담긴 향이 나는 올리브 오일을 보았습니다. 가장 좋은 방법은 일반 오일을 고집하고 다양성을 원할 경우 직접 맛을내는 것입니다.
그것은 우리에게 향신료를줍니다. 식료품 점의 농산물 구역에서 구입할 수있는 신선한 허브와 향신료는 내가 말할 수있는 한 완벽하게 안전합니다. 나는 자신의 향신료를 키울 필요가 없을 때 이것을 독점적으로 사용합니다.
마른 향신료를 사기를 선호한다면 일부 회사는 글루텐이없는 향료를 , 다른 회사는 글루텐 교차 오염이 문제가됩니다 (일부 제조업체는 일부 향신료 혼합물에서 글루텐을 성분으로 사용합니다).
평범한 소금과 후추는 글루텐이 없어야하지만 유행에 민감한 소금에주의해야합니다. 일부에는 글루텐 (때로는 보리로 만든 연기 맛 내기의 형태로)이 들어 있습니다.
8 - 글루텐이 들어 있지 않은 음료수 : 커피, 차, 소다, 과일 음료 및 주류
가장 인기있는 음료수는 글루텐이없는 것으로 간주되며 , 코카콜라 (Coca-Cola)와 펩시 (Pepsi)의 긴 목록을 포함하여 20 만분의 1로 분류 됩니다.
과일 주스는 글루텐 프리 이며 100 % 진짜 과일로 만들어져 있습니다. 따라서 낙농장에서 발견되는 오렌지 주스 및 기타 감귤 주스는 안전해야합니다 (일부 민감한 사람들은 오렌지 주스에 반응한다고보고 함).
반면 과일 음료 는 과일로 완전히 만들어지지 않으며 글루텐 성분을 함유하고있을 수도 있습니다. 대다수는 안전하지만 구매하기 전에 제조업체에 문의하여 안전 여부를 확인해야합니다 아닙니다. 과일 주스 섹션에서 판매되는 스무디에는 밀 잔디 나 보리 잔디와 같은 문제가되는 성분이 포함되어 있으므로 레이블을 확인하고 글루텐이없는 스무디 만 구입해야합니다.
대부분의 차는 글루텐이 없으며 맛을 낸 차가 있습니다. 그러나 몇 가지 글루텐 성분이 포함되어 있으므로 확실하게 목록을 확인하십시오. 향이없는 커피는 괜찮지 만 맛을 낸 커피는 글루텐을 함유하지 않을 수 있습니다. 마지막으로, 일부 혼합 커피 음료는 안전하고 일부는 그렇지 않으므로 다시 한번 재료를 확인해야합니다. 내가 커피 하우스에있을 때 나는 우유와 에스프레소만을 포함하는 라떼 또는 카푸치노를 주문합니다.
글루텐없는 알콜 음료
맥주를 사러 가려면 글루텐이 들어 있지 않은 맥주 를 고집해야합니다. 다른 맥주에는 보리가 들어있어 글루텐이 없어 글루텐이 들어 있지 않은 식단에서 안전하지 못합니다. 와인은 안전해야합니다 (특히 민감하지 않은 경우). Wine Gluten-Free 에 관한 더 자세한 정보 가 있습니다. .
글루텐없는 알코올에 관해서는 위스키 와 진 같은 글루텐 알갱이에서 추출한 알코올성 음료가 안전한지 아닌지에 대한 논란이 있습니다. 많은 사람들이 글루텐 알콜로 만든 알코올에 대한 반응을보고합니다. 다행히도 럼 , 데킬라 , 감자 또는 포도로 만든 무 글루텐 보드카 는 모두 마셔야합니다.
한 가지 더 : 음료에 사용하는 믹서가 글루텐이 없는지 확인해야합니다. 일부는 그렇지 않습니다.
9 - 글루텐 자유 식품 목록, 요약
당신이 식료품 점에 당신과 가지고가는 경편 한 가이드를 원하는 경우에, 글루텐 자유로운 음식의이 명부는 당신이 해야하는 무슨을에 가이드로 봉사 할 수 있고 - 당신의 손수레에 추가하면 안된다.
과일과 채소
- 모든 신선한 과일과 채소 - 식료품 점의 생산 구역에서 느슨하게 판매되는 것들은 안전하게 글루텐이 없어야합니다.
- 글루텐을 함유하고 있거나 처리 과정에서 교차 오염을 일으킬 수있는 하나 이상의 성분 (냉동 및 통조림을 포함)이 들어있는 미리 포장 된 과일 및 채소 제품을 조심하십시오. 이 경우 글루텐 함유 성분에 대한 라벨을 확인하거나 제품이 공유 시설에서 처리되었다는 경고를 확인하십시오.
고기와 생선
- 추가 재료 가 없는 신선한 고기, 가금류 및 생선은 상점에서 글루텐 교차 오염을 피할 수 있으면 안전합니다 (이 유형의 글루텐 노출은 신선한 일반 제품이 유리 진열장의 빵가루로 만들어진 제품 옆에 표시 될 때 발생할 수 있습니다. 예를 들어).
- 햄, 베이컨, 소시지 및 점심 고기와 같은 미리 포장 된 제품에는 글루텐이 포함되어 있거나 포함되어 있지 않을 수 있으므로 조심하십시오.
- 여러 제조업체는 가공 된 육가공 제품에 글루텐을 표시하지 않으므로 최상의 결과를 얻으려면 그 제품을 사용하십시오.
우유 및 유제품
- 신선한 평범한 우유, 버터, 일반 요구르트, 신선한 계란 및 많은 치즈는 글루텐을 함유하지 않습니다.
- 맛을 낸 요구르트, 커티지 치즈 또는 푸딩과 같은 낙농장에서 발견되는 다른 일부 제품에는 글루텐이 포함되지 않은 것으로 분류 될 수 있습니다.
- 명백한 글루텐 성분 (예 : 초콜릿 칩 쿠키 반죽)이 들어 있지 않더라도 글루텐이없는 아이스크림을 기대할 수는 없습니다. Breyer 's와 같은 브랜드에는 "글루텐이 함유되지 않은 제품"이라고 표시되어 있습니다.
빵, 스낵, 곡물, 케이크 및 파스타
- 이 카테고리에서 구입하는 거의 모든 품목에는 곡물, 빵 및 스낵 식품을 포함하여 특별히 "글루텐이 함유되지 않은"라벨을 부착해야합니다.
- 대부분의 식료품 점에는 이러한 글루텐이 함유되지 않은 식품이 몇 가지 들어 있으며, Whole Foods와 Fresh Market과 같은 품목이 더 다양 할 수 있습니다. 그러나 온라인으로 최상의 선택을 할 수 있습니다.
준비된 음식
- 냉동 디너 또는 냉동 글자가 특별히 "글루텐이없는"것으로 표시된 경우에만 구매할 수 있습니다. 대형 슈퍼마켓은 좋은 선택을합니다.
- 많은 통조림 스프에는 글루텐이 포함되어 있으므로 성분을 확인하고 "글루텐이 함유되지 않은"라벨이 붙어있는 것들을 고수하십시오.
- 슈퍼마켓의 민족 식품 섹션에는 종종 글루텐이없는 준비된 식품이 포함되어 있습니다. "글루텐이없는"것으로 표시된 태국 요리와 인도 요리를 찾으십시오.
믹스 및 소모품 굽기
- 구입 한 모든 베이킹 믹스에는 특별히 글루텐이 포함되어 있지 않아야합니다. 하얀 밀가루 (대부분의 주류 믹스에서 주요 성분)는 세 가지 글루텐 곡물 중 하나 인 밀로 만들어져 있음을 기억하십시오.
- 메밀 (글루텐이없는), 콩 및 쌀가루와 같은 대체 곡물 가루를 구입할 때는 글루텐이 함유되지 않았 음을 확인하십시오 (일부는 안전하지 않습니다).
- 베이킹 소다, 설탕 및 코코아와 같은 많은 제빵 용품은 글루텐이없는 것으로 간주되지만 항상 확인하기 위해 성분을 확인해야합니다.
조미료, 소스 및 향료
이것은 지뢰밭이 될 수 있습니다.이 카테고리의 많은 제품은 글루텐 성분을 함유하고 있으며 향신료와 같은 단일 성분 제품도 심각한 글루텐 교차 오염의 영향을받을 수 있습니다.
- 향신료의 경우 Spicely는 글루텐이 없으며 McCormick 's는 글루텐 함유 성분을 명확하게 표시하지만 교차 오염은 테스트하지 않습니다.
- 하인즈 케첩과 프렌치 옐로우 겨자는 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 인기있는 살사 브랜드도 있습니다.
- 샐러드 드레싱은 글루텐 성분을 함유 할 수 있지만, 대부분은 그렇지 않습니다. Organicville 샐러드 드레싱은 글루텐이없는 것으로 인증되었습니다.
- 특히 글루텐이 함유되지 않은 간장을 사지 마십시오.
커피, 차, 소다, 과일 음료 및 주류
- unflavored 커피와 일반 검정 또는 녹차는 글루텐이 없어야하지만 맛이 좋은 품종은 "글루텐이 함유되지 않은"것으로 표시되어 안전하지 않을 수 있습니다.
- 콜라와 펩시 (Pepsi)를 포함한 미국에서 가장 인기있는 소다는 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. AriZona 병에 든 아이스 티는 글루텐이없는 것으로 간주되며 에너지 음료의 대부분은 글루텐이 함유되지 않은 것으로 간주됩니다.
- 100 % 과일로 만든 주스는 글루텐이 없어야하지만, 과일과 다른 성분으로 만든 과일 음료는 그렇지 않을 수 있습니다. 그들이 밀과 보리 풀을 포함 할 수 있기 때문에 녹색 스무디를 특히주의하십시오.
- 재래식 맥주에는 글루텐이없는 브랜드가 눈에 띄게 글루텐이없는 것으로 분류되기 때문에 글루텐이 들어 있지 않은 맥주를 구입해야합니다.
- 와인은 글루텐이없는 것으로 간주되지만 맛이있는 와인을주의해야합니다.
- 모든 증류 알코올 (보드카, 위스키, 버번 등)은 글루텐 알갱이로 만들지 만 글루텐이없는 것으로 간주되지만 많은 사람들이 글루텐 알콜 음료에 반응합니다. 당신이 그들 중 하나라면, 럼이나 데킬라와 같은 글루텐 알갱이에서 파생되지 않은 알콜 또는 글루텐이없는 보드카 (감자, 포도 또는 옥수수로 만든)와 붙어 있어야합니다.
10 -에서 단어
글루텐 자유로운 규정 식을 따르는 것은 특히 당신이 체강 질병 또는 비 celiac 글루텐 감도로 갑자기 진단되고 급식에있는 변화를 만들 필요가있는 경우에 위협적인 과제 같이 보일지도 모른다. 다이어트가 가파른 학습 곡선을 가지고 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다.
요즈음, 많은 제조자는 글루텐 자유로운 품목을 두드러지게 표시하고, 당신의 마음에 드는 식료품 점은 선반에 특별한 꼬리표를 통해서 안전한 제품을 불러 낼지도 모른다. 이 레이블과이 목록은 전환을 더 쉽게 만들어줍니다.
어떤 음식을 먹을 수 있는지 파악하는 데 어려움을 겪고있는 경우 의사에게 글루텐 프리식이 요법을 전문으로하는 영양사를 추천하십시오.
> 출처 :
> 소아마비 질병 재단. 나는 무엇을 먹어야 하는가? 사실 시트.