노란 겨자에서 이국적인 유형에 이르기까지 많은 사람들이 안전합니다.
당신이 당신의 개를 씌우는 겨자가 안전하지 않은 경우 신중하게 글루텐없는 핫도그를 공급하는 것은 당신에게 아무런 도움이되지 않습니다. 다행히 글루텐없는 식단에 따라 글루텐이없는 겨자 선택이 풍부합니다. 그들은 기본 노란 겨자에서 꿀 겨자 및 디종 겨자와 같은 더 이국적인 품종에 이르기까지 다양합니다.
우리 중 많은 사람들이 글루텐 알갱이 (이 경우 보통 밀)에서 증류 된 식초에 반응한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
회사는 조미료가 밀 (원두 8 개 알레르기 항원 중 하나) 인 경우에도 조미료로 식초 원천을 밝힐 필요가 없습니다. 이 겨자에 식초 공급원에 관한 정보가 있으면 아래에 나와 있습니다.
글루텐 프리 겨자 옵션
가능한 경우 미국 내에서 판매되는 주요 겨자 및 겨자 브랜드의 글루텐이없는 상태 및 식초 소스 목록이 있습니다.
- 애니의 원주민들 . Annie의 Organic Honey Mustard, Organic Yellow Mustard, Organic Dijon Mustard, Organic Horseradish Mustard, Light Honey Mustard Vinaigrette ( 샐러드 드레싱 과 마리 네드)는 모두 글루텐이 20ppm 이하인 글루텐으로 간주됩니다 (GF-20). Annie 's는 옥수수 또는 사탕무에서 파생 된 증류 흰 식초를 밀 대신 사용한다고 고객 서비스 담당자가 전했다.
- 프랑스어 . 미국에서 가장 유명한 머스타드 브랜드 중 하나 인 프렌치 (French 's)는 글루텐이 함유 된 Tangy Sweet & Smooth BBQ Mustard를 제외하고 준비된 모든 겨자가 글루텐 프리로 20ppm 미만 (GF-20) . "제품 제제가 때로는 개질 될 수 있기 때문에 특수 다이어트를하는 사람들은 이전에 허용되는 것으로 판명 된 제품에 대해서도 항상 성분 진술을주의 깊게 읽는 것이 좋습니다"라고 글루텐 프리 진술서에 밝혔습니다. 겨자 및 다른 조미료에있는 식초는 에틸 알콜, 알콜이 밀에게서 파생 될 수있다 그래야 곡물에서 파생 한 알콜 또는 에타놀을위한 다른 기간다는 것을 프랑스어는 주장한다.
- 회색 Poupon . 이 고급 겨자는 식품 레이블에 모든 글루텐 함유 성분을 공개하는 Kraft Foods의 자회사에서 생산합니다. Grey Poupon 에는 글루텐 성분이 들어 있지 않습니다 . 회색 푸폰 (Grey Poupon)은 글루텐이 함유되어 있지 않아서 제조 과정에서 글루텐이 교차 오염 될 수 있습니다.
- 굴덴의 . ConAgra Foods의 자회사 인 Gulden 's는 Spicy Brown Mustard, Yellow Squeeze Mustard 및 Zesty Honey Mustard를 만듭니다. Kraft와 마찬가지로 ConAgra는 글루텐 성분을 제품 라벨에 누설하는 정책을 유지합니다. Gulden의 겨자에는 글루텐 성분이 들어 있지 않지만 글루텐이 함유되어 있지 않아 글루텐이 교차 오염 될 수 있습니다. Gulden의 제품에 포함 된 식초는 옥수수 나 밀에서 얻을 수 있다고이 회사는 전했다.
- 하인즈 . 미국과 영국에서는 글루텐이 함유되지 않은 제품 목록에 따라 하인즈 머스터드의 모든 종류가 글루텐이없는 20ppm (GF-20)으로 간주됩니다. 캐나다에서는 하인즈 옐로우 겨자 만 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. Heinz는 식초의 원료로 밀이 아닌 옥수수를 사용한다고보고합니다.
- Koops '겨자 . Koops는 양 고추 냉이, 꿀 겨자 및 애리조나 히트 (빨강 및 초록색 고추가 포함되어 있음)라는 풍미를 포함하여 8 가지 맛의 겨자를 만듭니다. 이 회사는 자사 제품에 글루텐을 사용하지 않고 있습니다.
- Organicville . Organicville은 유기농 Stone Ground 겨자, Yellow Mustard 및 Dijon Mustard를 만듭니다. 이 회사는 20ppm (GF-10) 이하로 테스트해야하는 글루텐 프리 인증 기관 (Gluten-Free Certification Organization)의 글루텐 프리 인증을 받았습니다. 회사 설립자 레이첼 크루스 (Rachel Kruse)는 Organicville은 식초가 밀가루가 아닌 옥수수 나 지팡이에서 추출 된 식초를 사용하여 유기농 인증을 받았습니다.
결론
보시다시피, 글루텐에 특히 민감한 분이라 할지라도 많은 옵션이 있습니다. 글루텐이없는 인증 된 적어도 하나의 겨자 겨자가 있습니다. 이는 글루텐 십자가 방지에 관한 더 엄격한 프로토콜을 가지고 있음을 의미합니다 -오염.
당신이 좋아하는 겨자 (또는 아마 여러 마리) 를 발견하면, 완벽한 프랑크 푸르 터를 만들기 위해 준비가되었습니다. 글루텐이없는 핫도그 빵을 잊지 마십시오 .