가정에서 스크래치 맛을 내십시오.
당신이 알고 있고 사랑하는 전통 빵과 같은 맛의 글루텐없는 빵을 찾고 있다면, 최선의 방법은 그것을 스스로 만드는 것입니다. 다행히도 이것이 처음부터 시작해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 오늘날 갈망 해 왔던 아로마, 감촉 및 향을 제공하고 제공하는 스냅인 인 글루텐 프리 빵 믹스가 계속 확대되고 있습니다.
이러한 믹스 중 많은 부분이 고급 식료품 점 및 건강 식품 매장에서 구입하거나 온라인으로 주문할 수 있습니다. 그들은 프리미엄급 가격이 책정되는 경향이 있지만, 글루텐 불내성의 함정을 피하면서 가정에서 구운 빵에 대한 영혼의 만족을 제공합니다.
오늘 시장에 나와있는 최고의 글루텐없는 빵 믹스 중 8 가지는 다음과 같습니다 :
Kinnikinnick Foods는 글루텐이 전혀 들어 있지 않은 모든 빵을 가장 쉽게 혼합 할 수있는 제품을 제공합니다. 물을 넣고 저어 구우면됩니다. 프리믹스는 감자 전분, 완두 전분, 타피오카 밀가루 및 분말 전체 달걀로 주로 제조됩니다.
그들의 Kinnik-Kwik 빵 및 번 믹스는 유제품, 효모, 콩 및 견과류가 전혀 포함되어 있지 않으며 6 개의 35.5 온스 팩으로 포장됩니다. 네브래스카 대학의 영양 실험실의 도움으로 Kinnikinnick은 글루텐이 5ppm 미만으로 함유되도록 식품을 인증합니다.
Bob 's Red Mill에는 글루텐 프리 빵 4 가지가 있습니다 : GF 왕성한 Wholegrain 빵, GF 집에서 만드는 멋진 빵, GF Cinnamon Raisin Bread 및 GF Cornbread. Bob 's Red Mill은 자사 제품을 20ppm까지 테스트하지만 글루텐없는 귀리 는 다른 GF 제품과 동일한 공장에서 생산합니다.
성분 및 준비 방법은 제품마다 다릅니다. 예를 들어 콘 브레드 빵은 우유, 달걀, 기름 또는 버터를 추가해야합니다. 계피 - 건포도 빵에는 효모가 필요한 반면, 통 곡물과 흰 빵에는 사과 쥬스와 효모 (포함)가 필요합니다. 콘 브레드 이외의 모든 것은 빵 기계로 쉽게 만들 수 있습니다.
Glutino의 Gluten-Free 빵 트리 라인에는 빵을 쉽게 만들 수있는 샌드위치 빵 믹스, 프랑스 빵 및 피자 믹스, 양키 콘 브레드 및 머핀 믹스가 포함됩니다. 흰 빵 혼합물에는 효모가 들어 있으며 빵 제조기에서 쉽게 준비 할 수 있습니다.
Gluten-Free Pantry는 모기업 인 Glutino Inc.와 마찬가지로 모든 제품 라인을 글루텐 20ppm 미만으로 테스트합니다.
Arthur Flour의 글루텐 프리 빵 믹스 (King Arthur Flour 's Gluten-Free Bread Mix)는 오븐이나 빵 제조기에서 구운 상냥한 흰색 샌드위치 빵을 만듭니다. 쌀가루, 타피오카 가루, 감자 전분 및 효모가 들어있는 혼합물에는 콩과 견과류가 전혀 포함되어 있지 않습니다. 우유, 달걀, 기름 또는 버터를 넣기 만하면됩니다.
아더 왕 (Arthur Flour)에는 글루텐이 함유되지 않은 전용 시설이 있으며 그 제품은 글루텐 10ppm 이하까지 테스트해야하는 글루텐 프리 인증 기관 (GFCO)에서 글루텐 프리 인증을 받았습니다. 믹스는 또한 정결 한 코셔입니다.
Chébé Bread Products는 전통적인 브라질 치즈 빵 인 pão de queijo에 빵 믹스를 기반으로합니다. 주성분은 유카 (yucca) 또는 카사바 (cassava)라고도하는 마니 악 (manioc) 공장에서 유래합니다.
전통적으로, pão de queijo는 작은 롤로 만들어졌지만, Chébé의 믹스는 calzones, 샌드위치 빵, tortillas 및 크래커를 포함한 다양한 빵 제품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
빵 믹스는 효모가 전혀 함유되지 않았으며 마니 쿠, 마른 우유 및 해염 만 포함되어 있습니다. 이 혼합물은 글루텐이 함유되지 않은 시설에서 만들어지고 5ppm 이하의 테스트가 필요한 Celiac Sprue Association의 인증을 받았습니다.
전문 글루텐없는 제조 업체 파멜라의 제품은 두 가지 빵 믹스를 만듭니다 : 더 전통적인 글루텐 프리 빵 믹스와 진한 콘 브레드와 머핀 믹스. 전통적인 빵 믹스에는 사탕 수수 가루, 타피오카 가루, 기장 가루 및 효모가 포함되어 있으며 옥수수 빵 믹스에는 옥수수 껍질, 타피오카 가루 및 감자 전분이 포함되어 있습니다.
Pamela의 모든 제품은 글루텐이 5ppm 미만으로 테스트됩니다. 빵 믹스는 19 온스짜리 봉지 (6 온스)로 출하되며, 각 봉지는 표준 크기의 빵을 만듭니다.
나 마스트 푸드 글루텐 프리 빵 및 롤 믹스는 현미 가루, 사탕 수수 가루, 타피오카 가루, 수수 가루, arrow 뿌리 및 효모의 혼합물로 만듭니다. 계란, 기름 및 물을 추가하기 만하면됩니다.
Namaste 제품은 전용 공장에서 생산되며 콩, 옥수수, 감자, 유제품, 카제인, 땅콩 또는 나무 견과류는 포함되어 있지 않습니다. 이 제품은 정결 한 인증을 받았습니다.
Orgran은 Easy-Bake Bread Mix와 글루텐 프리 콘 브레드 및 머핀 믹스를 만듭니다. 흰빵 믹스는 전적으로 유제품이없고, 효모가없고, 계란이없고, 채식주의 자입니다.
한편, 옥수수 빵 믹스는 GMO 가 아닌 옥수수로 만들어졌으며 낙농장, 달걀, 효모, 나무 열매 및 콩이 없습니다. 채식주의 자이기도합니다.