이 다양한 브랜드는 무 글루텐 간장을 만듭니다.
간장은 일반적으로 무 글루텐이 아니라는 사실을 알게되면 글루텐없는 식사를 처음 접하는 사람들에게 종종 충격이됩니다. 실제로, 대부분의 상표는 그들의 첫번째 성분으로 밀을 포함합니다. 그러나 전통적으로 타 마리 (tamari) 라 불리는 밀이 없으면 만든 간장 종류가 있습니다. 시장에는 타마 리 스타일의 글루텐이없는 간장 브랜드가 몇 가지 있습니다. 사용할 수있는 정보와 찾을 수있는 위치는 다음과 같습니다.
1 - San-J 간장
San-J는 일반 및 유기농 타 마리 식 간장, 정기적 및 유기성 환원 나트륨 무 글루텐없는 타 마리 식 간장 등 다양한 글루텐없는 간장 제품을 만듭니다. San-J는 병 또는 일회용 여행용 팩으로 구매할 수 있습니다. San-J 제품은 글루텐 프리 인증 기관 (GFCO)에 의해 글루텐이없는 것으로 인증 받았으며 San-J는 글루텐 5ppm 미만 또는 GF-5 수준으로 제품을 테스트합니다. 또한 San-J는 글루텐이 함유되지 않은 간장 및 기타 글루텐이없는 제품에 글루텐 기반 알콜을 사용하지 않습니다. 그것이 사용하는 알콜은 옥수수와 사탕 수수에서 파생됩니다.
San-J 제품을 웹 사이트에서 로컬로 구입하거나 온라인으로 구매할 수 있습니다.
2 - Kikkoman 간장
키코 만 (Kikkoman)은 물, 콩, 설탕, 쌀, 소금만을 사용하는 타 마리 식 간장 등 4 가지 글루텐없는 간장을 만듭니다. 물, 소금, 콩, 설탕으로 만든 프리미엄 타 마리 소스. 나트륨이 50 % 적은 소스; 그리고 쌀을위한 단 간장.
이 간장 소스를 일부 식료품 점에서 찾을 수도 있고 온라인으로 구입할 수도 있습니다 (경우 또는 병별로). Kikkoman 간장을 구입할 때는 글루텐이없는 라벨이 붙은 병을 가져야합니다. Kikkoman은 다양한 간장 소스를 만들고, 조심하지 않으면 잘못된 간식을 손쉽게 가져올 수 있습니다.
3 - 에덴 유기농 간장
Eden Foods는 유기농 타 마리 스타일의 글루텐이없는 간장 제품을 두 가지 가지고 있습니다. 하나는 미국에서 만들어지고 다른 하나는 일본에서 수입되었습니다. 미국에서 만들어진 소스는 물, 유기농 콩, 유기농 알코올, 해염, 누룩 (술을 만드는 데 사용 된 재료 인 누룩 곰팡이 포자를 재배 한 찐 쌀)로 만들어집니다. 수입 간장은 유기농 콩, 해염, 물, 알코올, 유기농 콩가루, 누룩으로 만든다.
온라인 및 다양한 식료품 점에서 에덴 푸드 간장을 구입할 수 있습니다.
4 - 카리 아웃 간장 패킷
카리 아웃 (Kari-Out)은 조미료를 소량 포장하는 전문 회사로 저 나트륨 글루텐없는 간장을 제공합니다. 카리 아웃은 폴 엡스타인이 이끌고 엡스타인과 그의 딸 릴리는 모두 체강 질병을 앓고있다.
카리 아웃 (Kari-Out) 글루텐 프리 간장 포장재는 웹 사이트 (한 번에 450 개 또는 통에 담김)에서 대량으로 구입하거나 현지 중국 식당에서 찾을 수 있습니다.
5 - Wan Ja Shan 간장
대만에 기반을 두지 만 뉴욕에서 양조 한 Wan Ja Shan은 물과 유기농 대두, 소금을 사용하여 일반 및 저 나트륨 글루텐 및 밀없는 타 마리 간장을 만듭니다 (낮은 경우 나트륨 버전) 유기농 식초. 이 회사는 전통적인 방식으로 간장을 양조하고 병에 담기 전까지 약 1 년 동안 노화가 가능하다고 홍보합니다. 밀없는 버전은 반드시 "글루텐이없는"것은 아닙니다 .
Whole Foods, HEB, Harris Teeter, Sprouts Farmers Markets, Ranch 99 Markets에서 Wan Ja Shan 간장 소스를 찾을 수 있습니다. 온라인으로 구입할 수도 있습니다.