선택의 폭은 넓지 만 특정 브랜드에주의하십시오.
글루텐이 들어 있지 않은 파스타 소스에는 좋은 소식과 나쁜 소식이 있습니다. 첫째, 희소식 : 시장에 나와있는 대부분의 토마토 소스와 흰색 파스타 소스에는 글루텐 성분이 들어 있지 않으며, 많은 사람들은 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 그러나 나쁜 소식은 단지 항아리를 움켜 쥘 수 없거나 선반에서 벗어나 괜찮을 것이라고 가정 할 수 있다는 것입니다.
체강 질병 및 비 celiac 글루텐 감도에 그들에는 뜻 깊은 글루텐 교차 오염의 조건이있을 것이기 때문에, 몇몇 제조자에 의해 한 파스타 소스를주의 할 필요가 있고, 그러므로 진짜로 글루텐 자유롭지 않을 것이다 (미국 식품 의약 국 관리 는 글루텐이 20ppm 미만인 글루텐이없는 것으로 정의합니다 ).
한 줌 (많지는 않지만 일부)에는 글루텐 성분이 포함되어 있습니다.
글루텐이 들어 있지 않은 파스타 소스 (전통적인 스파게티 소스, 다양한 풍미의 토마토 소스, 화이트 치즈 및 크림 기반 소스 포함)에 대한이 안내서는 어떤 브랜드를 구매할 지 결정하는 데 도움이됩니다. 많은 사람들이 글루텐이 함유되지 않은 식단에서 안전하며 어떤 경우에는 제조업체가 글루텐 교차 오염 위험을 최소화하기 위해 별도의 조치를 취합니다.
아래 정보는 글루텐이 들어 있지 않은 파스타 (또는 피자 등)에 동행 할 파스타 소스를 선택하는 데 도움이됩니다.
글루텐없는 파스타 소스 A에서 Z까지
다음은 파스타 소스 제조 업체 목록과 그 제품의 글루텐없는 상태입니다.
- 에이미의 주방. Amy 's는 4 가지 파스타 소스를 만듭니다 : 가족 marinara, 토마토 바질, "light in sodium"가족 marinara, "light in sodium"토마토 바질. 모두 글루텐이 함유 되지 않은 글루텐이 함유되어 있지 않아 글루텐이 20ppm 미만이다 .
- 바릴 라. 바릴라 토마토베이스 소스 12 가지 중에서 6 가지 맛은 글루텐 프리 (20ppm 미만)로 간주됩니다 : 마리나라, 고기, 버섯, 구운 마늘, 매운 마리너스, 달콤한 고추. 모두 글루텐이 함유되지 않은 소스와 동일한 장비에서 가공됩니다. Barilla의 전통적인 바질 페스토, 크림 알프레도 (Alfredo), 마늘 알프레도 (Alfredo)는 글루텐 프리가 아닙니다.
- 벨리 노. Bellino 스파게티 소스는 Cento에 의해 만들어지며 회사의 글루텐 프리 목록에도 표시됩니다 (자세한 내용은 Cento 항목 참조).
- Bertolli. 이 회사는 다양한 토마토 기반의 흰색 파스타 소스와 함께 냉동 식품, 올리브 오일 및 요리 스프레이를 제조합니다. Bertolli에 따르면, 글루텐 성분을 포함하는 모든 제품 (파스타 소스 포함)은 라벨에 해당 성분을 부릅니다. 회사는 글루텐이없는 제품 목록을 보관하지 않으며 미량 글루텐을 테스트하지도 않습니다.
- 센토 . Cento는 다른 브랜드 이름으로 파스타 소스를 포함한 다양한 이탈리아 테마 식품을 만드는 대기업입니다. 이 회사에 따르면 수많은 Cento 브랜드 소스는 레드 클램 소스, 화이트 클램 소스 (전분은 옥수수 전분), 피자 소스, 파스타 소스, 마리아나 소스, 보드카 소스, 아라비아 팟타 등 FDA 기준에 따라 글루텐 프리로 간주됩니다. 소스, porcini 버섯 소스 및 페스토 소스. 재료가 언제든지 바뀔 수 있으므로 항상 확인하십시오. Cento 제품은 웹 사이트에 글루텐없는 옵션 (이탈리아에서 수입 한 안나 글루텐 프리 파스타 포함)의 광범위한 목록을 보관하고 있지만 라벨에 "글루텐이없는"상태를 표시하지는 않습니다.
- 클래 시코. 모든 클래 시코 (Classico)의 하얀색과 붉은 색 소스는 글루텐이 포함되지 않은 제품으로 글루텐이 전혀 포함되지 않은 것으로 간주된다. 광범위한 글루텐이 포함되지 않은이 제품에는 회사의 여러 종류의 붉은 파스타 소스 (치즈 4 개부터 이탈리아 소시지에 이르기까지), 소스의 Classico Riserva 라인 (가지 & 아티 초크, puttanesca를 포함하는 향신료), 토마토 크림 소스 세 개, 5 개의 크림 한 Alfredo 소스 (우유와 치즈로 두껍게 한, 가루 아닙니다).
- Contadina. 통조림 토마토 및 토마토 소스 제품의이 브랜드는 Del Monte Foods, Inc가 소유하고 있습니다.이 회사에 따르면 모든 토마토 소스와 모든 피자 소스는 글루텐 프리로 간주되어 백만 분의 20 미만입니다. 여기에는 Contadina의 평범한 토마토 소스, 마늘 및 양파 토마토 소스, 이탈리아 허브가 들어간 토마토 소스, 두꺼운 & 풍성한 토마토 소스, 치즈 피자 소스 4 개, 페퍼로니 피자 소스, 피자 소스 및 피자 짜기가 포함됩니다. 이탈리아 조미료를 넣은 이탈리아 토마토 페이스트는 글루텐 (밀 글루텐 단백질의 형태로)을 함유하고 있으므로 피해야합니다. 밀 글루텐을 함유 한 제품을 포함하여 모든 제품이 동일한 델 몬테 가공 공장 에서 생산된다고 가정해야합니다.
- Dei Frattelli. Hirzel Canning Co.와 Farms 소유의 브랜드 인 Dei Frattelli는 Arrabiatta, 불에 구워진 야채, 수제 스타일, marinara, 치즈 3 가지, 토마토와 바질, 전통 등 8 종류의 진한 파스타 소스를 제공합니다. 모든 제품은 무 글루텐으로 간주되며, 이들 중 일부는 유제품이 필요하지 않습니다. Dei Frattelli는 글루텐이 함유 된 제품을 제조하지 않습니다. 사실,이 회사는 Silver Floss를 소금에 절인 양배추로 만든 회사와 동일합니다. 글루텐이없는 지역에서는 글루텐이 전혀 함유되어 있지 않습니다 . Dei Frattelli는 또한 자신 만의 소스를 만드는 데 관심이 있다면 상자에 넣고 통조림으로 만든 토마토를 만듭니다.
- 델 몬테. Del Monte (Contadina 소스도 생산)는 자사의 통조림 토마토 소스, 소금 첨가 토마토 소스 및 바질, 마늘 및 오레가노가 함유 된 토마토 소스는 순수 토마토 제품처럼 글루텐 프리로 간주되어 백만 분의 일 미만으로 간주됩니다 . 회사가 글루텐 성분 (특히 글루텐 단백질)을 동일한 시설에서 제조 된 다른 제품에 사용하기 때문에 항상 라벨을 확인하십시오.
- 에덴 푸드. 에덴은 항아리와 캔에서 스파게티 소스와 피자 / 파스타 소스를 만듭니다. 이 회사에 따르면, 둘 다 FDA의 "무 글루텐"(20ppm 미만)의 정의를 충족합니다. 회사는 식품의 모든 성분이 글루텐이 없도록주의 깊은 조치를 취하고 샘플을 독립 테스트 회사에 보내서 글루텐을 확인합니다. 또한 교차 오염을 방지하기 위해 엄격한 제조 프로토콜을 준수합니다.
- Emeril. Emeril 's가 만든 파스타 9 가지 소스 중 5 개는 글루텐이없는 20ppm 이하로 간주됩니다 : Gaaahlic 소스, 토마토 및 바질 소스, Kicked Up 토마토 소스, chunky marinara 소스 및 볶은 고추 소스. 이들 중 일부는 콩기름을 함유하고 있습니다 (콩에 민감한 분은 성분을 확인하십시오). 그들이 글루텐이없는 것으로 간주되지 않기 때문에, homestyle marinara, Alfredo 소스 및 보드카 소스를 피하십시오. 이 모든 소스는 동일한 장비에서 생산됩니다.
- Francesco Rinaldi. jarred 토마토와 파스타 소스의이 작은 생산자는 전통적인 소스 제품의 범위를 만들었고, 소금도없고, 설탕이 첨가 된 소스도없고, DHA 오메가 -3 지방산으로 강화 된 소스를 가진 "건강한"제품 라인을 만들어 냈습니다. 미국 심장 협회의 인증 인감). Francesco Rinaldi의 모든 소스는 글루텐이 함유되지 않은 것으로 간주되어 20ppm 이하로 간주됩니다.
- 뮤어 글렌 유기농 . General Mills 회사 인 Muir Glen Organic은 수많은 파스타 소스를 만듭니다. 그러나 General Mills는 제품 및 성분이 급속히 변하기 때문에 더 이상 글루텐이없는 목록을 유지하지 않습니다. 고객 서비스 담당자는 라벨에 눈에 띄지 않는 글루텐이없는 엠블럼이 있는지 확인하도록 조언합니다. 라벨에 글루텐이 함유되어 있지 않다고 밝혀지면 회사는 안전하다고 생각하지 않습니다.
- 뉴먼의 소유. Newman 's Own은 유기농 토마토 바질에서부터 고추와 양파가 들어있는 Sockarooni에 이르기까지 19 가지의 다양한 토마토와 파스타 소스를 만듭니다. 글루텐 성분은 없습니다. 그러나 Newman 's Own은 미량 글루텐을 테스트하지 않습니다.
- 오가닉 베로. 이 작은 인증 유기농 인증 GMO 파스타 소스 메이커는 소스의 네 가지 맛을 제공합니다 : marinara, 매운 marinara, 토마토 바질과 케일 토마토 바질. 아무도 글루텐 성분을 포함하고 있지 않으며, 소스는 글루텐이 함유되지 않은 것으로 표시되어 있습니다 (백만 분의 20 미만). 그러나 밀과 알레르기 항원 (밀, 우유, 계란, 생선, 땅콩, 나무 열매, 콩)은 같은 날은 아니지만 같은 제조 라인에서 사용된다고보고했다. 이 회사는 "교차 오염이 없도록 철저히 문서화 된 분석 알레르겐 제어 프로그램"을 채택하고 밀을 포함한 알레르기 성분을 별도로 저장합니다.
- Organicville. 회사 이름에서 알 수 있듯이 Organicville은 인증 된 유기농 제품을 생산합니다. 파스타 소스는 100 % 엑스트라 버진 올리브 오일과 아가베 즙으로 만들어지며 마리나 라, 토마토 바질, 이탈리안 허브, 버섯 등 4 가지 옵션이 있습니다. 모두 글루텐이 함유되지 않았 음 (20ppm 미만).
- 포미. 이들은 당신이 아마 식료품 점에서 보았던 박스형 이탈리아 토마토와 토마토 제품입니다. 이 제품들은 성분으로 토마토만을 포함하지만, Pomi 고객 서비스 대표는 글루텐, 견과류, 달걀, 유제품을 함유 한 소스와 동일한 라인에서 가공 한 것으로보고합니다. 회사는 교차 오염을 최소화하도록 설계된 절차를 가지고 있지만 일부 사람들은 매우 낮은 용량으로 반응을 일으킬 수 있음을 인정합니다.
- Prego. Campbell Soup Company 소유의 Prego는 전통과 Marinara에서부터 Florentine Spinach & Cheese와 Creamy Vodka에 이르기까지 글루텐이없는 것으로 간주되는 24 가지 소스의 광범위한 목록을 가지고 있습니다. Heart Smart 버섯, Heart Smart Roasted Red Pepper & Garlic, Heart Smart Traditional의 3 가지 "Heart Smart"품종도 있습니다. 소스는 모두 20ppm 미만의 FDA 표준을 충족합니다. Prego는 글루텐 프리 제품을 확인하고 FDA의 클레임 기준에 부합 하는지를 확인하기위한 엄격한 2 단계 과정을 가지고 있다고보고했다. 이 회사는 성분을 글루텐이없는 것으로 확인하고 미량 글루텐에 대한 완제품을 테스트 한 다음 6 개월마다 테스트를 반복합니다.
- 라오의 전문 식품. 고객 서비스 담당자에 따르면이 뉴욕시에 본사를 둔이 회사의 파스타 소스는 케이스에 의해 상점에서 온라인으로 판매되며 글루텐 프리 (20ppm 미만)로 간주됩니다. 또한 라오스가 파스타를 만드는 곳에서 멀리 떨어진 글루텐이없는 시설에서 생산된다고 대변인은 말했다. 이 회사 웹 사이트는 라오스의 모든 소스에 글루텐이 함유되어 있지 않다고 언급하고 있지만, 담당자는 모든 글루텐이 없다고 말했습니다. Rao의 발사믹 식초와이를 함유하는 유약은 글루텐이 함유되지 않은 것으로 간주되지 않습니다 (물론 Rao의 밀가루 파스타도 아닙니다).
한 단어
글루텐이없는 토마토와 파스타 소스가 많이 있으며, 글루텐이없는 시설에서 만들어진 것도 있습니다.
글루텐 프리 인증을받은 바로 먹을 수있는 파스타 나 토마토 소스를 찾지 못했습니다. 꽤 민감한 일부 사람들은 인증 된 글루텐이없는 제품을 사용하는 것을 선호합니다. 그 제품을 만드는 회사는 미량 글루텐과 글루텐 교차 오염이 없는지 확인하기 위해 추가 조치를 취하기 때문입니다.
무 글루텐 인증이 중요하다면, Jovial Foods로 diced, crushed 또는 whole tomatoes를 사용하여 자신 만의 토마토 소스를 만드는 것이 좋습니다.이 토마토는 항아리에 넣어 온라인 및 일부 전문 소매점에서 판매됩니다. Jovial은 글루텐 프리 인증 기관 (Gluten-Free Certification Organization)의 인증을 받았습니다.
> 출처 :
> 소아마비 질병 재단. 나는 무엇을 먹어야 하는가? 사실 시트.