영양 개요
영양 은 음식을 섭취하고 신체가 성장, 연료 및 기능을위한 원료로 사용하게하는 과정입니다. 그러나 실제 영양소, 건강을 먹는 이유, 똑똑한 식사 방법 등을 포함하여 전반적인 영양을 구성하는 다양한 부분이 있습니다.
Macronutrients : 탄수화물, 단백질 및 지방질
당신이 먹는 음식은 몸이 필요로하는 에너지를 제공합니다. 차에 연료를 넣거나 휴대 전화 배터리를 충전해야하는 것처럼 매일 몸에 에너지를 공급하는 음식을 몸에 공급해야합니다.
포도당은 신체의 가장 좋아하는 에너지 형태입니다. 탄수화물은 포도당뿐만 아니라 과당 및 갈락토스 단위로 분해됩니다. 충분한 탄수화물을 섭취하지 않으면 몸이 포도당 생성이라는 과정을 통해 단백질에서 포도당을 만들 수 있습니다. 너가 너무 많은 탄수화물을 소비하면, 너의 몸은 지방질로 그들을 개조하고, 너의 지방 조직 안에 저장을 위해 그 때 사용했다.
단백질은 먹는 식품에서 비롯되며 개별 아미노산으로 분해됩니다.
신체는이 아미노산을 사용하여 여러 가지 부위를 만들고 수복합니다. 또한 근육에는 많은 양의 단백질이 포함되어있어 식단을 통해 보충해야합니다. 몸은 단백질을 면역 체계, 호르몬, 신경계 및 기관으로 사용합니다.
지방의 측면에서, 몸은 그것들을 필요로하고 그것들이 건강한 품종이 될 필요가있다. 지방이 호르몬에 신호를 보낼뿐만 아니라 지방을 포함하는 막은 신체의 모든 세포를 둘러 쌉니다. 심지어 두뇌에도 지방산이 있습니다.
미량 영양소 : 비타민과 미네랄
다이어트에서 얻는 비타민과 미네랄은 탄수화물, 단백질 및 지방과 마찬가지로 중요합니다 (소량 만 필요할 뿐이지 만). 그들은 보통 공동 효소 (co-enzymes)로서 기능하는데, 이는 신체의 화학 반응을 가속 시키는데 도움을 준다는 것을 의미합니다. 예 :
- 많은 B 복합 비타민은 탄수화물에 에너지를 태우는 데 도움을줍니다.
- 비전을 위해서는 비타민 A가 필요합니다.
- 아연은 많은 대사 과정에 관여합니다 .
- 비타민 C 는 결합 조직을 강하게 유지하고 면역 체계가 기능을 유지하도록 도와줍니다.
- 비타민 D는 적절한 칼슘 섭취에 필수적입니다.
칼슘에 대해 말하면, 아마도 가장 잘 알려진식이 성 미네랄 일 것입니다. 그것은 신체에 여러 가지 기능을 가지고 있습니다. 그러나 칼슘에 대해 많이 듣거나 읽는 이유는 그것이 많이 뼈와 치아에 저장되어 있기 때문입니다. 따라서 뼈와 치아를 강하게 유지하기 위해서는 식단에서 필요합니다. 당신이 들었던 또 다른 광물은 철분입니다. 칼슘만큼 철분을 필요로하지는 않지만 세포가 충분한 산소를 섭취하는 것이 필수적입니다.
귀하의 식단은 이러한 "작은 조력자들"모두의 적절한 양을 제공해야합니다. 그리고 건강하고 균형 잡힌 식단 은 비타민과 미네랄을 많이 줄 것입니다. 건강에 해로운 음식을 먹으면 몸이 하나 이상 결핍 될 수 있습니다.
산화 방지제와 식물 화학 물
좋은 영양은 에너지, 구조 성분, 비타민 및 무기물 이상을 제공합니다. 산화 방지제 는 햇빛, 오염, 연기 및 가난한식이 선택으로 인한 신체 손상으로부터 신체를 보호합니다. 과일과 채소의 식물 화학 물질 (밝은 색상을 담당)입니다. 일부 비타민과 아미노산도 항산화 제로 작용합니다.
Phytochemicals는 식물 기반 식품에서 발견되는 항산화 물질입니다. 신체 기능에 필수적이지는 않지만 건강에 매우 큰 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 퀘르세틴 (빨간색 사과에서 발견됨)은 항히스타민 제와 같이 작용하며 항 염증 효과를 나타냅니다.
건강한 다이어트를 먹는다.
건강한 식습관으로 몸에 충분한 에너지, 충분한 원자재, 그리고 건강을 유지하는 데 필요한 "작은 조력자"를 줄 수 있습니다.
좋은 영양은 또한 식물성 화학 물질과 항산화 물질을 제공하여 젊고 멋지며 질병이없는 상태를 유지하도록 도와줍니다.
본질적으로 건강한 식단에는 과일과 채소가 풍부하고 일부 곡물, 고품질 단백질, 유제품이나 다른 칼슘 공급원, 건강한 지방이 포함되어 있습니다. 그리고 자신이 좋아하는 음식과 몇 가지 간식을 부정하고 싶지는 않지만 설탕, 지방, 나트륨 및 칼로리가 많은 건강에 해로운 음식을 줄이는 것이 가장 좋습니다. 그것이 부분 제어 가 유용 할 때입니다.
먹는 것은 종이 (또는 컴퓨터 화면)에서 충분히 쉽게 볼 수 있습니다. 그러나 얼마 동안 해본 적이 없다면 궤도에 오기가 어려울 수 있습니다. 다음은 건강한 식단을 시작하기위한 몇 가지 요령입니다.
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식이 보충제
규정 식 보충 교재 공업은 큰 사업이고 당신은 많은 것을 하는 것을 주장하는 보충 교재를 찾아 낼 수있다.
그러나식이 보충제를 사용하면 매일 필요한 모든 비타민과 미네랄을 얻을 수 있습니다. 대부분의 종합 비타민제가이를 달성 할 수 있습니다. 하지만, 균형 잡힌 식단을 먹는 한, 보충제를 섭취 할 필요가 없습니다.
그리고 그 주장들에 대해서. 라벨에 표시된 내용에도 불구하고 항상이를 뒷받침하는 과학적 증거가있는 것은 아닙니다. 보충제를 복용하는 것이 증거로 뒷받침되는 경우도 있지만 특히 건강상의 문제가있는 경우에는 복용 전 건강 관리 공급자와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
출처 :
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "고급 영양과 인간 대사." 여섯 번째 판. 벨몬트, 캘리포니아. Wadsworth 출판사, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "영양 : 과학과 응용" 세 번째 버전. 와일리 출판사, 2013.