항산화 제 (antioxidants)는 특정 화학 물질, 흡연, 오염, 방사선에 노출되거나 정상적인 신진 대사의 부산물로 발생할 수있는 자유 라디칼 손상으로부터 신체의 세포를 보호 할 수있는 물질입니다. 식이 항산화 제에는 셀레늄, 비타민 A 및 관련 카로티노이드, 비타민 C 및 E, 라이코펜, 루테인 및 케르세틴과 같은 다양한 식물 화학 물질이 포함됩니다.
당신은 아마도 지금 먹고있는 많은 다른 식품에서 이러한 항산화 물질을 찾을 수 있습니다. 과일, 채소, 견과류 및 전체 곡물에 많은 양의 항산화 물질이 있으며 육류, 가금류 및 어류에 함유 된 항산화 물질은 소량입니다. 고도로 가공 된 패스트 푸드와 같은 간식은 산화 방지제가 훨씬 적습니다. 놀랄 일이 아닙니다.
건강 혜택
산화 방지제가 풍부한 음식을 섭취하면 심장 건강에 도움이되며 감염 및 암의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 견과류, 씨앗, 콩류, 과일 및 채소를 더 많이 섭취하여 항산화 섭취를 늘리십시오.
식이 보충제
산화 방지제는식이 보충제로 이용 가능하지만 연구 결과는이 보충제가 유익하다는 것을 나타내지 않습니다. 연구가식이 원천 섭취를 늘리는 것을지지하지만, 개별 산화 방지제를 추출하여 단독으로 연구했을 때 그 결과는 그리 인상적이지 않습니다.
항산화 제 추출물은 종종 실험실 연구 (시험관, 실험실 요리 및 때로는 실험 동물에서)에서 놀라운 결과를 보여 주지만 인간의 임상 시험에서 사용되면 질병 및 사망 예방 결과가 실망 스럽습니다. 한 가지 예외는 나이 관련 안 질환에 대한 National Eye Institute의 연구에서 산화 방지제를 함께 사용하면 나이 관련 황반변 성의 진행 단계를 개발할 위험이 줄어들었다.
더 나은 것은 아닙니다!
일부 항산화 제 보충제 는 다량 복용시 건강에 해로울 수 있으며 특정 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 다량의 비타민 A 보충제는 임산부가 복용했을 때 선천적 결함을 일으킬 수 있으며 심혈관 질환 및 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
많은 양의 비타민 E (하루에 400 국제 단위 이상)를 복용하면 전체적인 사망률이 증가 할 수 있습니다. 그러나 이러한 위험은 일반적인 종합 비타민제에는 적용되지 않습니다. 비타민 A 및 E 비타민 복합 비타민에 포함 된 금액은 비교에서 작습니다.
더 많은 양의 항산화 보충제를 섭취 할 생각이라면 먼저 건강 관리 제공자와 상담해야합니다.
출처 :
영양학과 아카데미. "항산화 제는 무엇인가?"
미국 국립 보건원, 국립 암 연구소. "항산화 제 및 암 예방 : 사실 자료."
미국 국립 보건원 (National Institutes of Health), 국립 보완 대체 의학 센터 (National Center for Complementary and Alternative Medicine). "건강을위한 항산화 보충제 : 소개."