딸기, 블루 베리, 라스베리, 블랙 베리, 크랜베리
나는 베리 시즌을 어떻게 좋아하니! 맛있는 것 외에, 장과는 주변에 제일 영양이되는 매매의 한개이다. 지방, 탄수화물, 칼로리가 적지 만 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 많기 때문에 건강에 도움이 될뿐만 아니라 암과 심장 질환을 예방하고 노화 과정을 늦출 수 있습니다.
그리고 냉동고 덕분에 연중 열매의 장점을 누릴 수 있습니다.
기본 베리 영양
열매는 농축 된 맛의 소스 일뿐만 아니라 비타민, 미네랄 및 섬유소가 거의 없습니다. 예를 들어, 얇게 자른 딸기 한 잔에는 하루 종일 필요한 비타민 C가 포함되어 있습니다. 블랙 베리 한 컵에는 하루의 가치가있는 망간이 함유되어 있고, 같은 양의 라즈베리는 니아신 요구량의 1/3을 공급합니다. 블루 베리와 딸기는 놀랍게도 비타민 E의 좋은 원천입니다. 그리고 그들은 모두 컵 당 4 ~ 9 그램의 섬유질을 함유하고 있습니다.
왜 우리에게 열매가 좋은가?
열매의 씨앗은 주로 새와 다른 동물에 의해 퍼집니다. 열매의 밝은 색상은 그 씨앗 유통 업체를 유치하는 데 도움이됩니다. 장과의 껍질은 쉽게 먹을 수있을 정도로 얇아야하지만 동시에 해충과 질병에 취약하지 않아야합니다. 색깔을 일으키고 식물을 보호하는 화학 물질 도 우리에게 유익합니다.
건강 혜택
이러한 식물 영양소 (안토시아닌, 케르세틴, ellagic acid 등)의 대부분은 항산화 효과가 있습니다 . 조직의 노화와 암, 치매 및 동맥 손상과 같은 많은 퇴행성 질환에 기여하는 신체의 자연 산화를 막습니다. . 식이 요법에서 블루 베리에 관한 한 연구에서 중년 쥐의 기억력이 향상되었다.
사실, 이러한 영양소에 의해 긍정적으로 영향을받지 않는 신체 부위를 생각하기가 어렵습니다. 블루 베리는 특히 이러한 과일에서 가장 높으며, 아마도 모든 과일 중에서 가장 높습니다.
조리법 링크가있는 개별 딸기에 대한 추가 정보 링크 :
베리 선택 및 보관
열매는 습기가 많은 환경에서 깨지거나 저장되는 경우 특히 빠르게 손상됩니다. 구입하기 전에 곰팡이 나 열매가 손상되었는지 신중하게 확인하십시오. 또한, 당신이 그들을 먹을 준비가 될 때까지 귀하의 딸기를 씻어하지 마십시오. 당신이 하루나 이틀 안에 먹을 수 없다면 냉동 시키거나 소스에 담아 (소금을 넣고 감미료를 첨가하여) 일주일 동안 냉장 보관하십시오. 냉동 및 요리는 과일의 식물성 화학 물질의 대부분을 손상시키지 않습니다. 요리는 비타민 C 함량을 낮 춥니 다.
살충제에 대한 참고 사항 : 특히 딸기 및 덜 산딸기는 유기물이 아닌 한 다른 과일 및 채소보다 살충제가 많습니다. 일부는 유기 농산물을 찾는 것이 가치 있다고 생각합니다. 특히 소위 "더러운 열두 가지" 과일과 채소를 먹는 것이 좋습니다.
서빙 제안
- 코티지 치즈, 일반 요구르트 또는 리코 타 치즈와 결합하여 고단백 간식, 아침 식사 또는 디저트를 제공하십시오. 여분 영양 및 섬유를위한 아마 씨를 첨가하십시오.
- 그린 샐러드에 딸기를 넣거나 샐러드 드레싱에 넣습니다.
- 일반 크림이나 직접 만든 크림으로 디저트에 딸기와 크림을 씁니다.
- 요구르트 유무에 관계없이 여러 가지 종류의 냉동 딸기를 혼합 한 스무디를 만드십시오. 맛을 더하기. 이 혼합물은 또한 맛있는 과일 팝으로 얼 수 있습니다.
- 좋아하는 단백질 쉐이크에 장과를 추가하십시오.
- 작은 감미료로 끓여서 팬케이크 를위한 베리 시럽 을 만드십시오.
- 말린 열매를 저탄 수화물 트레일 믹스에 넣으십시오 (그러나 설탕을보십시오!)
- 쉽게 냉동고 걸림을 만드십시오.
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