Phytonutrients 및 어떻게 당신의 다이어트에 더 그들을 얻을 수 있습니다.
Phytochemicals라고도 알려진 식물 영양소 는 몸에 유익한 효과가있는 식물 (비타민, 미네랄 및 다량 영양소는 제외)에서 발견되는 화합물입니다. 30,000 개가 넘습니다. 그러나 지금까지는 소수만 분석하고 테스트했습니다. 식물 영양소는 수조 만개의 세포를 질병으로부터 보호 할 수 있습니다. 그들 중 일부는 항산화 효과가 있습니다.
다른 것들은 면역 체계를 강화 시키거나 항 염증, 항 바이러스, 항균 작용을하는 효과를 나타낼 수 있으며 세포 손상을 복구하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 매우 착색 된 채소 및 과일은이 화학 물질에서 가장 높은 경향이 있지만 차, 초콜릿, 견과류, 아마 종자 및 올리브유 도 식물 화학 물질의 훌륭한 원천입니다. 다양한 식물 군은 식물 영양소의 특정 계열을 향하는 경향이 있습니다. 예를 들어, 오렌지 식품은 카로티노이드 그룹을 갖는 경향이 있습니다.
무지개를 먹는다 : 식물 영양소 (Phytonutrients in Color)
당신은 "무지개를 먹어야한다"는 말을 들었을 수도 있습니다. 식물 영양소의 중요성은 그 이유 중 하나입니다. 무지개를 먹으면 다양한 색소가 서로 다른 건강상의 이점을 제공하므로 최고의 식물 영양소를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 토마토 와 핑크 자몽 의 리코펜 , 딸기의 안토시아닌, 초콜릿의 플라보노이드는 다르게 기능하는 유익한 식물성 영양소의 예입니다.
많은 식물 영양소 그룹 (예 : 플라보노이드와 리그난)은 폴리 페놀이라고 불리는 더 큰 그룹으로 분류됩니다.
다음은 식물 영양소의 5 가지 색상과 각 관련 색상의 기능입니다.
- 빨간 사과, 수박, 라스베리, 사탕무, 체리, 자몽
전립선, 요로 및 DNA 건강을 지원합니다. 암 및 심장 질환을 예방하기 위해 리코펜, ellagic acid, 케르세틴, hesperidin, anthocyanidins
- 보라색 - 가지, 포도, 블루 베리, 블랙 베리
레스베라트롤, 안토시아닌, 페놀, 플라보노이드 등 심장, 뇌, 뼈, 동맥 및인지 건강에 좋습니다. - 녹색 - 키위, 아보카도, 멜론, 브로콜리, 시금치
EGCG, 이소 티오 시아 네이트, 루테인, 제 아크 산틴, 이소 플라본, 플라보노이드, 쿠 메스 탄 - 화이트 - 양파, 버섯, 배
건강한 뼈, 순환계를 지원하고 EGCG, 알리신, 케르세틴, 인돌, 글루코시 놀 레이트를 포함한 심장 질환 및 암과 싸웁니 다. - 노란색 / 주황색 - 호박, 당근, 복숭아, 파인애플 및 파파야
알파 카로틴, 베타 - 카로틴, 베타 - 크립토 산틴, 루테인 / 제 아크 산틴, 헤스페리딘을 포함한 건강한 성장과 발달 및 좋은 안구 건강 증진
무지개를 정말 맛보는 법
자녀가있는 가족에게 특히 좋은 전략은 부엌 주변에서 과일과 야채의 사진을 보관하는 것입니다. 연구에 따르면 과일과 채소의 그림 주위에 있으면 음식 섭취가 증가 할 수 있습니다. 심지어 더 좋게, 당신은 우리가 이미 먹었던 과일과 채소가 무엇인지, 그들이 먹을 음식의 색깔이 무엇인지를 기억할 수있는 냉장고 나 주방에 도표를 보관할 수 있습니다.