미국인 및 대부분의 의료 기관을위한식이 지침에서는 포화 지방 섭취를 낮게 유지할 것을 권장합니다. 포화 지방이 적은 살코기와 다른 단백질 식품 목록은 쇼핑이나 식사를 할 때 현명하게 선택할 수 있도록 도와줍니다. 포화 지방 섭취를 줄이면서 저지방 생선, 쇠고기, 돼지 고기 및 가금류를 즐길 수 있습니다.
대부분의 저탄 수화물식이 요법은 포화 지방의 감소를 강조하지 않지만 일부는 저지방식이 요법을 강조합니다. 이 목록에는 South Beach Diet , Sonoma 및 Zone Diet을 포함한 포화 지방 감소를 강조하는 저탄 수화물 다이어트에 허용되는 목록이 포함되어 있습니다.
생선과 해산물
모든 생선과 해산물은 허용되지만 빵이나 튀김을 피해야합니다. 통조림 참치는 기름보다는 물에 포장해야합니다.
가금류
항상 가금류에서 피부를 제거하고 모든 빵가루를 피하십시오. 거위 나 오리는 허용되지 않습니다. 다음은 허용됩니다.
- 닭고기 또는 칠면조 : 흰살 고기는 괜찮습니다.
- 다크 미트 : 1 단계 이후에 때때로
- 터키 베이컨 또는 저지방 소시지 : 적당히 허용
- 콘월 어 암탉
쇠고기 : 허용되는 상처
쇠고기 삭감은 이름이 다양하기 때문에 혼란 스러울 수 있습니다. South Beach Diet의 창시자 인 Agatston 박사는 다음과 같은 쇠고기 삭감을 승인했습니다.
육고기 :
- 그라운드 등심
- 지방이 10 % 미만인 쇠고기
짧은 허리에서 잘라낸 것 (이름은 지역마다 다릅니다) :
- 짧은 허리
- 안심 로스트
- 티본 스테이크
- 포터 하우스 스테이크
- 안심 스테이크
- 필레 미뇽
- 필렛 스테이크
- 탑 로스 스테이크
- 스트립 스테이크
- 캔자스 시티 스테이크
- 뉴욕 스트립 스테이크
- 호텔 스타일의 스테이크
- 등심 스테이크 스테이크
- 클럽 스테이크
- 컨트리 클럽 스테이크
- 델 모니 코 스테이크
- 껍질 스테이크
등심에서 잘라낸 것 :
- 삼중 팁
- 등심 스테이크
- 최고 등심
- Coulotte 스테이크
- 모자 스테이크
- 둥근 뼈 스테이크
- 쇠고기 허리
- 플랩 스테이크
- 플랩 고기
라운드에서 절단 :
- 밑바닥 라운드
- 상단 라운드
- 둥근 눈
- 둥근 끝 구이
- 럼프 로스트
- 라운드 팁 스테이크
- 볼 팁 스테이크
- 쇠고기 등심 스테이크
- 아침 스테이크
- 너클 스테이크
- 샌드위치 스테이크
- 분 스테이크
- 둥근 스테이크
기타 허용되는 쇠고기 삭감 :
- 측면 스테이크
- 런던의 브로일
돼지 고기 : 허용되는 목록
- 삶은 햄
- 안심
- 허리
- 가늘고 잘게 자른
- 캐나다 베이컨
- 수시로 파삭 파삭하게 조리되고 잘 배수 된 베이컨 (최고로 장식용)
양고기
- 지방이 잘 정돈 된 어린 양 다리
- Lambchop 가끔 치료로
송아지 고기
- 상단 라운드
- 다리 커틀릿
- 촙
점심 고기
점심 고기는 설탕이없고 지방이 적어야합니다. 델리 칠면조는 좋은 선택입니다.
다른 수용 가능한 단백질 공급원
- 달걀
- 두부
- 세이 탄
- 템페
- 콩
- 저지방 고기 대체
포화 지방 및 저탄 수화물식이 요법에 관한 유의 사항
Atkins 규정 식 , LCHF 및 다른 대부분의 저탄수화물 접근 은 기화기가 낮게 유지 될 한 포화 지방질을 감소시키는 것을 강조 하지 않습니다 . 포화 지방을 극도로 낮은 수준으로 낮추면 대부분의 사람들의 위험 감소에 도움이된다는 증거가 없다는 점을 지적합니다.
주제에 대한 모든 연구를 살펴 보는 몇 가지 시도는 포화 지방을 낮추는 데는 아무런 이점도 발견하지 못했으며, 이는 저탄 수화물 식습관과 관련하여 특히 그렇습니다.
연구가 계속되는 동안, 건강 당국은 여전히 포화 지방을 줄이는 것을 권장합니다.
> 출처 :
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, 외. 관상 동맥 질환 위험이있는식이, 순환계 및 보충 지방산 협회. 내과의 연대기 . 2014, 160 (6) : 398-406]에 기재되어있다. doi : 10.7326 / m13-1788.
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