칼로리와 건강 혜택
블랙 베리는 주요 영양 펀치에 싸인 저 탄수화물 과일입니다. 슈퍼 푸드로 간주되는 블랙 베리에는 심장 질환, 암 및 당뇨병을 예방하는 데 도움이되는 것으로 여겨지는 특성이 있습니다. 블랙 베리는 안드로시아닌 (anthocyanins)이라고 불리는 식물성 화학 물질 군에 속하며, 이는 자유 라디칼 손상으로부터 세포를 보호 할 수있는 잠재력이 존경 받고 있습니다.
그들의 짙은 자주색 색조는 항산화력을 증가시킵니다. 그들은 섬유, 비타민 C의 훌륭한 소스이며 하루 망간 의 가치가 포함되어 있습니다.
| 블랙 베리 영양 성분 | |
|---|---|
| 1 회 분량 (144 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 62 | |
| 지방 6에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.7g | 1% |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0.4g | |
| 불포화 지방 0.1g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1mg | 0 % |
| 칼륨 233.28mg | 7 % |
| 탄수화물 13.8g | 5 % |
| 식이 섬유 7.6g | 31 % |
| 설탕 7g | |
| 단백질 2g | |
| 비타민 A 6 % · 비타민 C 50 % | |
| 칼슘 4 % * 철 5 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
블랙 베리에는 대량의 과일을 섭취 할 수있는 소량의 칼로리가 들어 있습니다. 한 잔의 블랙 베리에는 62 칼로리, 13.8 그램의 탄수화물 및 7.6 그램의 섬유가 들어 있습니다. 광섬유에 대한 농촌 진흥청은 매일 25 ~ 38 그램이므로 블랙 베리 한 컵은 섬유 수요의 거의 1/3을 하루 종일 제공합니다. 당뇨병이있는 사람들을 위해 장과를 건강하게 섭취 할 수있을뿐만 아니라 체액과 섬유소 함량도 매우 높으며 혈당을 안정적으로 유지할 수 있습니다.
블랙 베리의 건강상의 이점
블랙 베리는 비타민 C와 망간의 아주 좋은 공급원이며, 비타민 K의 좋은 공급원이기도합니다. 또한 산화 방지제, 안토시아닌 및 기타 플라보노이드를 많이 공급하여 기억 기능을 향상시킵니다. 일부 증거는 안토시아닌이 질병을 막아주고 건강 유지를 돕는 몇 가지 신호 전달 경로와 세포 과정을 활성화 시킨다는 것을 암시한다.
블랙 베리에 대한 일반적인 질문
검은 딸기가 당신의이를 얼룩 수 있습니까?
블랙 베리는 의심 할 여지없이 영양가가 높은 음식이지만, 종종 식사를하면 치아에 얼룩이 생길 수 있습니다. 건강을 보호하는 데 도움이되는 동일한 깊은 색조는 실제로 소비되는 방식 (전체, 쥬스 또는 젤리)에 관계없이 얼룩을 유발할 수 있습니다.
얼룩이 생기지 않도록 너무 오래 입안에 머무르게하지 마십시오. 블랙 베리로 만든 쉐이크를 마시는 경우 빨대를 사용하십시오. 섭취 한 후 물로 따라하고 얼룩이나 양치질을 닦아서 얼룩 효과를 제거하십시오.
블랙 베리 따기 및 저장
자신의 블랙 베리를 골라 먹을 수 있다면 그것을 찾으십시오. 블랙 베리 시즌은 6 월 초에서 8 월 말입니다. 식료품 점에서 장과를 구입할 경우 블랙 베리를 즉시 사 먹을 수 있도록 신선하게 구입할 수 있습니다. 냉동 딸기를 구입하는 것이 종종 이익이 될 수 있으며, 냉동 과일은 최고 신선도로 얼게됩니다. 사실, 연구 결과에 따르면 과일과 채소를 냉동하면 영양소 보유를 극대화 할 수 있습니다.
신선한 딸기를 구입할 계획이라면 먼저 냄새를 맡으십시오. 신선한 베리 향이 나는 딸기가 가장 좋습니다. 그들이 냄새가 나지 않는다면, 아마도 그것을 지나치 길 원할 것입니다.
이것은 그들이 뽑힐 때 익은 것이 아님을 의미합니다. 열매는 일단 뽑히면 숙성을 멈 춥니 다.
색상이 균일하고 가벼운 얼룩이없는 것을 찾으십시오. 용기를 뒤집어 패키지 바닥에 곰팡이가 있는지 검사하십시오. 곰팡이가 발견되면 딸기를 구입하지 마십시오. 곰팡이는 딸기가 썩기 시작했음을 나타냅니다.
신선한 딸기는 보통 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그들의 풍미를 유지하고 부패하거나 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해, 소비하기 직전까지 세탁을 삼가하십시오. 신선한 딸기를 사 먹고 즉시 먹지 않으려는 경우 냉동실에 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
블랙 베리를 준비하는 건강한 방법
블랙 베리는 여러 가지 방법으로 먹을 수 있습니다. 신선한, 냉동 딸기를 시리얼, 요구르트 또는 스무디에 뿌려주십시오. 곡물, 곡물에 장과를 추가하거나 섬유, 비타민 및 미네랄을 첨가하여 제과류에 장과를 넣습니다.
블랙 베리와 조리법
당신은 블랙 베리로 할 수있는 일이 얼마나 많은지 결코 믿지 않을 것 입니다. 재래식에서부터 "상자 밖 사고"에 이르기까지이 요리법을 확인해보십시오. 실망하지 않을 것입니다.
> 출처 :
> 돔 브룩스키, 마지. 변색 된 치아 : 얼룩을 일으키는 5 가지 음식. 콜 게이트 구강 케어 센터. http://www.colgate.com/en/us/oc/oral-health/cosmetic-dentistry/teeth-whitening/article/discolored-teeth-five-foods-that-cause-stains-0214.
> 무어, 마리스. 기억을 부양하는 데 도움이되는 4 가지 음식 유형. 미국 영양 학회 (American Academy of Nutrition and Dietetics). http://www.eatright.org/resource/health/wellness/healthy-aging/memory-boosting-foods.
> Retelny, 빅토리아. 많은 잠재적 인 복잡한 힘을 가진 안토시아닌 복합체에 관한 다채로운 진실. 음식과 영양 . 2016, 16-17.