블루 베리의 칼로리 및 건강 혜택
블루 베리는 항산화 제를 가장 많이 함유하고 있습니다. 그들은 산화 스트레스에 대항하여 항산화력을 가진 것으로 알려진 안토시아닌 (anthocyanins)이라고 불리는 식물 화합물을 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 안토시아닌으로 음식을 섭취하면 심혈 관계 질환 및 암과 같은 질병을 막고 건강 유지에 도움이 될 수 있다고합니다.
블루 베리는 섬유질이 높고 칼로리가 적으며 탄수화물이 적고 지방이 거의 없습니다.
특히 당뇨병에 걸린 사람들은식이 요법에 추가해야 할 과일 중 하나입니다. 또한, 스무디에 추가하거나 식사의 일부로 즐기기가 너무 쉽습니다.
| 블루 베리 영양 정보 | |
|---|---|
| 1 회분 원재료 (148 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 84 | |
| 지방 4에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.5g | <1 % |
| 나트륨 1mg | 0 % |
| 칼륨 114mg | 2 % |
| 탄수화물 21g | 7 % |
| 식이 섬유 3.6g | 14 % |
| 설탕 15g | |
| 단백질 1g | |
| 비타민 A 1 % · 비타민 C 25 % | |
| 칼슘 0 % * 철 2 % | |
블루 베리 한 컵에는 약 80 칼로리, 탄수화물 21 그램, 섬유 3.6 그램, 단백질 1 그램이 들어 있습니다. 이 봉사는 열매를 한 번 이상 드는 것으로 여겨집니다. 앉아있을 때마다 과일 한 개를 고집하고 싶다면 약 3/4 컵 (약 60 칼로리)과 15 그램의 탄수화물로 유지하십시오.
블루 베리는 심장 건강에 좋고 섬유질이 풍부합니다. 그들은 비타민 C의 탁월한 원천이며 컵의 가치로 25 %를 제공합니다.
블루 베리의 건강 효능
블루 베리는 심장 건강에 좋고 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 포만감을 돕고, 장을 조절하고, 콜레스테롤을 심장에서 끌어 내고, 혈당을 안정시킬 수있는 탄수화물의 소화가 안되는 부분입니다.
블루 베리는 암, 심혈관 질환 및 신경 퇴행성 질환의 치료 및 예방과 관련된 화합물 인 항 레트로 베롤 (resveratrol)도 함유하고 있습니다.
그러나, 대부분의 연구는 레스베라트롤을 경구로 섭취하는 인간에서 달성 될 수있는 것보다 높은 농도로 레스베라트롤과 함께 배양 된 세포에서 관찰되었다. 일부 연구에 따르면 야생 블루 베리와 유기적으로 재배 된 블루 베리에서 항산화 물질의 수치가 높아졌습니다.
마지막으로, 한 잔의 블루 베리가 비타민 C의 일일 필요량의 25 %를 제공합니다. 비타민 C는 항산화 제 역할을하고 상처 치유를 돕고 면역력을 높이며 노화 방지 특성을 갖는 중요한 수용성 비타민입니다.
블루 베리에 대한 일반적인 질문
썩은 블루 베리를 먹을 수 있을까요?
블루 베리의 곰팡이는 먹기에 해롭지 않습니다. 그러나, 일단 블루 베리가 곰팡이가 생기면, 그것은 그것이 망치고 있다는 것을 의미합니다. 곰팡내 나는 열매는 맛이 좋지 않을 것입니다.
내 옷에 블루 베리 얼룩에 대해 어떻게 할 수 있습니까?
블루 베리 블루 색소는 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 안토시아닌 (Anthocyanin)은 파란색에서 빨간색 음영까지의 색상을 부여하는 수용성 안료입니다. 파란 색소는 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 포장하는데 도움이되지만 옷과 이빨을 더럽힐 수 있습니다.
옷에 약간의 블루 베리를 가져다 주면 곧바로 행동하면 얼룩을 얻을 수 있습니다. 오래 기다리면 얼룩이 더 잘 처리되지 않으므로 미온수로 즉시 헹구십시오.
야생 블루 베리 란 무엇입니까?
로우 블루 베리 열매라고도하는 야생 블루 베리는 재배 된 고급 수풀 열매와 다릅니다. 야생 열매는 높은 수풀 열매보다 크기가 작으며 더 많은 항산화 물질과 더 강렬한 맛이 나는 맛이 있다고 생각됩니다.
블루 베리 따기 및 저장
블루 베리에있는 phtyochemicals, anthocyanins은 빨리 분해되고 수명이 짧습니다. 따라서 입양시기부터 입에 이르기까지 생존력을 높이는 것이 중요합니다. 연구에 따르면 비타민, 미네랄, 섬유 및 보호용 식물성 화학 물질을 보존하는 한 가지 방법은 수확 직후 블루 베리를 동결시켜 냉동 블루 베리를 만드는 것입니다.
신선한 블루 베리를 구입하기로 결정했다면, 곰팡이에주의하십시오. 곰팡이는 블루 베리가 망치기 시작했다는 것을 나타냅니다. 변색없이 밝은 색상의 열매를 선택하십시오. 그들은 과일 향이 좋고 달콤해야한다.
블루 베리는 또한 주스, 잼 또는 스프레드와 같이 말린 것으로 구입할 수 있습니다. 이러한 유형의 블루 베리 항목에는 설탕이 많이 포함되어 있으므로 귀하의 부분을 모니터링하는 것이 중요합니다.
블루 베리를 준비하는 건강한 방법
블루 베리는 팬케이크, 머핀, 바 등 구운 음식에 넣을 수 있습니다. 그들은 요구르트, 코티지 치즈, 오트밀 또는 스무디로 혼합하여 먹을 수 있습니다. 블루 베리는 상쾌한 다채로운 추가를 위해 샐러드에 던지거나 그대로 입안에 쏟아 질 수 있습니다. 블루 베리를 사용하여 접시를 장식하거나 토스트를 꼭대기에 올리십시오.이 아름답고 영양이 풍부한 포장 된 과일은 실제로 만드는 데 사용할 수 있습니다.
블루 베리로 조리법
아침, 점심, 스낵 및 저녁 식사를 위해 블루 베리를 드십시오. 그들과 함께 구워 내거나 샐러드에 던지면, 당신의 몸과 배가 그것을 후회하지 않을 것입니다.
> 출처 :
> Basu A, Du M, Leyva MJ 외. 블루 베리, 비만 남성 및 대사 증후군 여성의 심혈관 위험 요인 감소 Journal of Nutrition. 2010; 140 (9) : 1582-1587.
> Linus Pauling Institute. 레스베라트롤. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, 빅토리아. 많은 잠재적 인 복잡한 능력을 지닌 안토시아닌 복합체에 대한 다채로운 진실. 음식과 영양. 2016, 16-17.
> 야생 블루 베리. 자주하는 질문. http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/