물론, 동물성 제품과 일부 곡물은 꺼져 있지만 여전히 먹을 것이 많습니다.
글루텐이없는 채식주의 자 또는 채식주의 자 식단을 따르고있을 때 피할 필요가있는 식료품 가게가 다양하다는 것을 알고 있습니다 : 고기 카운터, 유제품 섹션의 많은 부분 (채식주의 자나 유제품이없는 경우) , 빵 통로 및 가장 일반적인 재래식 파스타, 수프 및 냉동 식품.
그러나 이러한식이 제한에도 불구하고 먹을 수 있는 것들이 많이 있습니다. 신중하게 선택해야하며 ... 쇼핑 할 때 재료와 라벨을 다시 확인하는 것을 잊지 마십시오.
글루텐이없는 채식주의 자 또는 완전 채식주의 자의 나의 명부는 여기있다. 나는 당신이 당신의 식단을 쉽게 쇼핑 할 수 있도록 가게 섹션별로 그것을 정리했습니다. 그래도 안전하고 식단에없는 것에 대한 자세한 정보를 찾고 싶다면이 글루텐 이 들어 있지 않은 포괄적 인 식품 목록 과 식품 라벨에 숨겨진 유제품 성분을 찾는 방법을 확인하십시오.
다음 페이지에는 채식주의 자이거나 채식주의 자이거나 글루텐이없는 특정 식품 목록 (칩, 샐러드 드레싱 및 냉동 피자)에 대한 링크가 많이 포함되어 있습니다.
글루텐 자유로운 채식주의 자 또는 완전 채식주의 자로가는 것은 도전적 일 수 있습니다. 왜냐하면 우리 음식의 많은 부분에 하나 또는 다른 것이 포함되어 있기 때문입니다. 이 목록을 통해 원활하게 전환하고 새로운 라이프 스타일을 즐길 수 있기를 바랍니다.
1 - 과일과 야채
무 글루텐 채식주의 자 또는 비건 채식주의자인 경우 식료품 점의 생산 구역이 가장 많은 시간을 소비하는 곳이어야합니다. 글루텐이없는 채소와 채식주의 자 모두 거의 모든 것이 있습니다.
몇 가지 예외는 냉동 샐러드 드레싱 용기 (대부분 유제품을 포함하는데, 이는 유액 비료 채식주의 자라면 괜찮지 만 완전 채식인이거나 유제품을 피한다면 효과가 없을 것입니다)과 시럽을 첨가 한 과일 단지 (대다수는 괜찮지 만 재확인).
이 섹션에서 냉장 고기 대체물을 발견 할 수도 있습니다. 채식주의 자 또는 채식주의 자의 관점에서가 아니라 (해당 시장을 겨냥한 것이 분명 함) 글루텐이없는 점에서 문제가 될 수 있습니다. 전망. 안타깝게도 이러한 육류 대체물에는 글루텐이없는 식단에서 안전하지 않은 밀 유래 성분이 함유되어 있습니다. 글루텐이없는 채식주의 자 또는 비건 채식에 충분한 단백질 을 얻기 위해서는 단백질 섭취량을 추적해야합니다.
냉동 또는 통조림 과일 또는 채소에 관해서는, 단일 성분 제품은 거의 확실하게 채식주의 자 / 채식주의자가 될 것입니다. 그러나 글루텐을 얼마나 세심히 잴 지에 따라 글루텐이 없어지지는 않을 수 있습니다. 제품이 공유 시설이나 밀과 공유되는 장비에서 처리 되었다는 경고를 찾으려면 라벨을주의 깊게 읽어야합니다.
마지막으로, 냉동 또는 통조림 과일과 채소는 여러 가지 성분이 포함되어 있지 않을 수도 있습니다. 글루텐이 함유되어 있지 않거나 채식주의 자 / 완전 채식인 일 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 안전하지 않은 성분에 대해서는 라벨을 스캔해야합니다.
2 - 빵, 스낵 및 파스타
글루텐이없는 채식주의 자나 채식주의 자의 식단을 따르고 있다면 확실히 글루텐 프리 빵, 파스타 및 스낵 제품을 구입할 것입니다. 그러나 글루텐이 함유되지 않은 제품의 많은 제조업체들이 계란 및 우유와 같은 성분을 사용하기 때문에 특히 채식주의자인 경우 라벨을주의 깊게 관찰해야합니다.
글루텐 프리 빵의 경우, Ener-G 및 Schar 제품을 고려할 수도 있습니다. 두 브랜드 모두 무 글루텐, 유제품 및 계란이없는 옵션을 포함합니다. 또한 글루텐이없는 채식주의 자와 채식주의 자 베이글과 글루텐없는 제조 업체의 잉글리시 머핀을 찾을 수 있습니다.
쿠키를 간절히 원할 경우 인기있는 글루텐이없는 매장 구매 옵션은 채식주의 자 또는 채식주의 자입니다. 재료 목록을 확인하십시오. 완전 채식주의 자 쿠키가 필요한 경우, Lucy 's Cookies, Enjoy Life, Andean Dream 및 Nana의 모든 제안을 선택하십시오.
한편 글루텐이없는 채식주의 자와 채식주의 자 간식은 기존의 많은 칩과 글루텐이없는 크래커가 이미 유제품과 달걀을 생략하기 때문에 다소 쉽게 발견 될 것입니다.
글루텐없는 채식주의 자 또는 채식주의 자 파스타를 위해, 파스타 성분에는 전형적으로 가루의 혼합, 가능하게는 어떤 종류의 바인더가 포함되기 때문에, 당신의 선택은 훨씬 더 확장됩니다. 현미와 유기농 비 GMO 옥수수 가루 또는 현미와 물로만 만든 Jovial Foods 파스타로 만든 고대 수확의 노아 파스타를 확인하십시오. 둘 다 글루텐이없는 시설로 만들어졌으며 Jovial Foods 제품은 글루텐이 함유되지 않은 것으로 인증되었습니다 .
또한 제조사는 글루텐이없는 베이글 , 글루텐이 들어 있지 않은 영국 머핀 및 글루텐이없는 크래커 를 채식주의 자 및 완전 채식인으로 만듭니다.
3 - 수프, 냉동 피자 및 기타
당신이 상상할 수 있듯이, 대부분의 기존 준비 식품은 피자, 냉동 디너 및 통조림 스프는 글루텐이없는 채식주의 자 또는 채식주의 식단에 안전하지 않다고 생각합니다. 그러나 일반 식료품 가게와는 달리 건강 식품 섹션을 쇼핑하면 적절한 선택을 할 수 있습니다.
나는 시장에 글루텐없는 비건 냉동 피자 대안 을 몇 가지 더해 두었다. 계란을 먹으면 유제품이 아닌 다른 한 줌을 선택할 수도있다. 또는 토핑 중 선택과 글루텐이없는 비건 빵 껍질을 사용하여 항상 자신의 피자를 만들 수 있습니다.
유제품을 먹는다면 냉동 또는 박스 글루텐이없는 채식 마카로니 요리를 맛볼 수 있습니다. 글루 티노 (Glutino)와 에이미 (Amy)는 콩테 파스타와 마찬가지로 일부를 생산합니다. 또한 타이 주방 (Thai Kitchen)의 "그냥 물을 넣으세요 (Just add water)"앙트레는 채식주의 자 및 글루텐이없는 ( 20 만 이하로 ) 목록에 있습니다. Amy 's는 또한 인도 앙트레를 포함하여 여러 글루텐이없는 채식주의자를 "그릇"으로 만듭니다. 글루텐이없는 성분은 모두 20ppm 이하로 간주됩니다 (여기 글루텐을 자세히 읽으십시오 : 왜 글루텐 성분이 백만 가지가되는지)
한편 Pacific Natural Foods와 Imagine Foods의 박스 스프는 채식과 무 글루텐 (20ppm 이하)으로 분류되며 Udi의 글루텐 프리와 글루텐 프리에다는 글루텐이없는 채식 냉동 브리또 (글루텐 프레 더 또한 채식주의 자이고 유제품이없는 사람을 만든다.)
마지막으로 글루텐이없는 채식주의 자와 완전 채식주의 자의 채식 햄버거를 생산 하는 기업이 6 개가 넘습니다.
4 - 제빵 믹스 및 소모품
글루텐이 함유되지 않은 채식주의 자 또는 베이킹 믹스를위한 비건 쇼핑으로, 당신은 분명히 "글루텐이없는"- 표식 패키지만을 사야 할 것입니다. 그러나 동물 성분에주의를 기울여야합니다. 특히 채식주의자를 위해 불행히도, 다양한 가능성 중 많은 부분에 우유 나 계란이 포함되어 있습니다.
그래도 채식주의 자에게는 몇 가지 옵션이 있습니다. Cherrybrook Kitchen은 글루텐이 함유되지 않은 완전 혼합 제품을 완전 채식으로 간주하며, Pamela의 제품 믹스는 대부분 완전 채식입니다 - 케이크, 브라우니, 쿠키 및 팬케이크 타자를 포함 할 수 있습니다. 글루 티노에는 채식주의 브라우니가 포함되어 있으며, 건강식 채소는 무 글루텐과 비건입니다.
한편, 우유 제품이나 계란을 먹는다면 사실상 모든 글루텐없는 혼합 제품을 시장에 내놓을 수 있습니다. 재료를 다시 확인하십시오.
처음부터 굽을 때, 옥수수 녹말과 무 글루텐 가루와 같은 베이킹 용품은 채식주의 자이고 비건 채식주의 자임을 알 수 있습니다. 그러나 모든 제빵 용품이 무 글루텐 다이어트에서 평등하게 만들어지는 것은 아닙니다. 일부는 글루텐이 포함되지 않은 것으로 간주되는 반면, 일부는 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 예를 들어 모든 오트밀이 글루텐이없는 것은 아니며 일부 설탕 옵션이 다른 것보다 낫습니다 .
5 - 조미료와 음료
유청과 달걀을 먹는다면 글루텐이없고 채식주의 자일 때 조미료와 음료를 구입하는 것이 상대적으로 쉽습니다. 그리고 글루텐없는 채식주의 자일 때도 그렇게 큰 문제는 아닙니다.
케찹 , 살사 및 겨자 에는 거의 동물 유래 성분이 들어 있지 않으므로 글루텐이없는 상태에주의해야합니다. 어떤 동물성 향료라도 분명히 그러한 것으로 분류 될 가능성이 높습니다 (조미료 배합 믹스에주의하십시오). 따라서 글루텐을 추가했는지 여부를 다시 확인하십시오 (예, 일부는 그럴 것입니다).
진정한 마요네즈 기반의 샐러드 드레싱은 채식주의 자 (계란과 아마도 우유 성분을 포함 할 것입니다)에서는 작동하지 않지만 그러한 성분을 소비하는 채식주의자를 위해 일합니다 ... 그리고 글루텐없는 샐러드 드레싱 의 가능성은 매우 다양합니다 시장에.
한편 글루텐 이 함유되지 않은 마요네즈 를 갈망하는 채식주의 자들은 Vegenaise로 전환 할 수 있으며 회사는 글루텐이없는 것으로 간주하거나 글루텐이없는 라벨링 된 오일 및 식초 기반 드레싱 중 하나를 시장에서 사용할 수 있습니다.
음료에 관하여 : 시장에 나와있는 많은 무알콜 음료는 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 여기에는 다양한 종류의 주스 , 탄산 음료 , 아이스 티 , 스포츠 음료 및 에너지 음료가 포함 됩니다. 몇몇은 젤라틴, 코치 닐 (딱정벌레로 만든 붉은 색소 색소) 또는 셸락 (락락 곤충에서 분비 된 물질로 만든 것)을 포함 할 수 있지만, 완전 채식주의 자 (그리고 확장, 채식주의 자)에게 적합하다고 여겨지는 사람도 많습니다.
그 성분을위한 당신의 상표를 두배로 검사하고, 글루텐 성분을 동시에 찾으십시오 - 대부분의 무 알코올 음료는 글루텐 자유롭, 그러나 몇몇은이지 않습니다.
그리고 마침내, 알코올 음료를 즐기고 싶다면 몇 가지 함정에 직면하게됩니다. 모든 주류에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다 . 기존의 맥주는 글루텐이 함유되지 않은 음료의 분명한 예이지만 일부 사람들은 글루텐 알갱이에서 추출한 증류 된 알코올에도 반응합니다.
그리고 당신이 발견 한 음료가 무 글루텐이라하더라도 채식이나 채식이 아닐 수도 있습니다 - 많은 맥주와 와인 제품은 젤라틴, 계란 알부민 및 카제인 (우유 단백질)과 같은 동물 유래 물질을 사용하여 밝혀집니다. 크림 (아이랜드 크림 위스키를 생각하십시오) 또는 꿀.
다행히도 시장에는 수많은 비건 와인 (특정 와인의 완전 채식 상태를 확인하기 위해 제조업체에 전화해야 할 수도 있음)이 있으며 Green 's Original Gluten-Free 및 Harvester Brewing을 포함한 글루텐없는 비건 맥주도 있습니다.
6 -에서 단어
글루텐이없는 채식주의 자이거나 채식주의자인 경우, 때로는 대부분의 음식이 당신에게 제한이없는 것처럼 보일 수 있습니다. 하지만 실제로 먹을 수있는 음식은 많습니다 (대부분의 사람들보다 요리를 더 많이해야만한다고해도). 신중하게 재료 목록을 확인하고 단백질 섭취량을주의 깊게 살피십시오.
> 출처 :
> 소아마비 질병 재단. 나는 무엇을 먹어야 하는가? 사실 시트.