영양에 대한 우리의 생각은 매일 바뀝니다. 연구 결과는 먹지 않는 음식에 관해서는 프론트 페이지 헤드 라인을 만듭니다. 그것은 무서운 느낌을 가질 수 있으며 진실을 조사하는 대신 건강에 도움이되는 음식을 식단에서 제거하는 경향이 있습니다.
식품 연구가 오도 될 수 있음
종종 연구는 쥐와 같은 동물에 대해 수행됩니다. 이것은 인간에 대한 더 많은 연구를 자극하기 때문에 좋은 것입니다. 생리 학적으로 우리 몸은 음식 섭취에 관해서는 쥐와 같은 반응을 나타내지 않을 수 있습니다. 이는 연구 주장을 입증 할 수 없으며 더 많은 결정적인 증거를 얻기 위해 추가 연구가 필요합니다.
영양 이나 일반적으로 연구가 완벽한 과학이 아닙니다. 과학은 그것을 잘못 이해할 수 있고 만성 연구는 항상 다른 결과로 진행됩니다. 한 연구의 발표 된 연구 결과는 흙을 다루기 위해 타블렛을 가지고 대기하는 기자들과 관련이 있습니다. 이로 인해 우리는 식량난에 대한 믿음을 잃어 버리게되었습니다.
대부분의 건강 식품 은 내부 고발에 기반한 나쁜 랩을 받았습니다. 한 가지 부정적인 연구 주장은 뉴스에 관해서 5 가지 긍정적 인 결과를 가릴 것입니다. 독자로서 자연스럽게 우리는 듣고 나머지는 잊어 버립니다. 또는 긍정적 인 결과는 모두 기사에서 제외됩니다.
오도 된 영양 정보의 결과는 우리가 읽은 것에 대한 선택을합니다. 이것은 증거에 따라 긍정적이거나 부정적 일 수 있습니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health) 에 따르면, 이중 맹검, 무작위, 위약 대조 연구가 연구의 황금 표준입니다. 이 방법으로 모든 연구가 수행되는 것은 아닙니다.
우리는 단순히 건강을 위해 바로 먹고 싶습니다. 나쁜 음식보고, 부정확 한 연구 및 오래된 주장으로 인한 혼란을 없애는 것이 중요합니다. 음식에 대한 두려움을 없애기 위해 증거를 조사하는 것이 좋습니다.
건강에 해로운 것으로 결코 금지되어서는 안되는 음식이 몇 가지 있습니다. 업데이트 된 연구 결과에 따르면 오래된 주장이 부정확하고 우호적 인 건강상의 이점을 밝혀 냈습니다. 뒤에 오는 음식은 더이상 부정적인 낙인을 붙들 지 않으며 건강한 규정 식에서 포함될 수있다.
감자들
감자는 몇 년 전에 나쁜 랩 식품을 만들었습니다. 구식 연구 결과 체중 증가와 제 2 형 당뇨병에 대한 주장이 제기되었습니다. 다른 연구 결과에 따르면 그들은 살쪄졌으며 식물성으로 간주되어서는 안됩니다. 바른 먹기를 원하는 사람은 모든 나쁜 언론이 후 스파이를 피했습니다.
건강에 해로운 음식의 오명은 여전히 흰 감자를 따른다. 업데이트 된 연구 결과가 오래된 결과 를 입증하지 못 했으며 긍정적 인 건강상의 이점이보고되었습니다. 이전 연구에서는 감자가 어떻게 처리되고 소비되는지에 대해서는 언급하지 않았습니다.
건강하게 준비된 흰 감자 는 이제 우리식 이 요법의 중요한 부분으로 간주됩니다. 그들은 영양이 풍부하고 섬유질이 풍부합니다. 감자는 또한 필수 아미노산을 함유하고 있으며 품질 식물 단백질의 원료로 간주됩니다.
감자는 혈당 지수가 높기 때문에 지구력 운동 선수가 운동 전에 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 경쟁 행사를 위해 장거리 주자를 준비하는 것과 마찬가지로 파스타만큼 효과적이기도합니다.
흰 쌀
흰 쌀은 나쁜 탄수화물 로 블랙리스트에 올랐습니다. 과거 연구에 따르면 혈당 수치가 높으면 체중이 증가하고 2 형 당뇨병의 위험이 높습니다. 많은 사람들이 우리의 식단에서 흰 쌀을 제거하기로 결정했습니다.
대부분의 연구는 운동 선수와 역도의 다량 영양소 요구를 고려하지 않았습니다. 극단적 인 운동은 몸에 글리코겐 (설탕) 매장을 심각하게 고갈시킵니다. 흰 쌀은 글리코겐 수치를 회복시키고 근육 성장을 촉진시키는 훌륭한 회복 식품 입니다.
하얀 쌀은 운동 선수들에게 빠른 연료 일뿐만 아니라 불리한 위장 관계 (GI)가없는 것으로 알려져 있습니다. 백미는 이러한 이유로 안전한 탄수화물 로 간주됩니다. 글루텐 감도로 고통받는 많은 사람들은 또한 갈색보다 흰 쌀을 소비합니다.
현미는 정기적으로 운동하지 않는 사람들에게도 여전히 추천됩니다. 그러나 흰 쌀은 운동 선수들에게 좋은 탄수화물 공급원으로 알려져 있습니다.
전 지방 식품
전 지방 음식 은 수년간 기피되었습니다. 단어 fat은 다른 방향을 실행하는 사람들을 보냅니다. 구식 연구는 심장병, 암 및 비만 증가와 관련된 주장을 뒷받침하지 못했습니다. 최근 학문은 오래된 요구를 폭로하고있다 그리고 가득 차있 뚱뚱한 음식이 건강한 규정 식에 유익하다는 것을 나타내는.
요구르트, 우유 및 치즈의 유제품 지방이 현재 심장 질환의 위험을 줄이기 위해 사용되고 있습니다. 전 지방 (full-fat) 유제품은 사람들이 건강한 식생활 계획과 체중 감소에 집중할 수 있도록 도와줍니다. 연구에 따르면 유분 섭취가 중간 부분 주위의 지방을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 추가 연구에 따르면, 전 지방 유제품을 섭취 한 사람들은 정상 체질량 지수 (BMI) 를 유지할 수있었습니다.
진짜 버터는 또한 나쁜 뚱뚱한 음식 목록을 만들었습니다. 구식 연구는 비만과 심장 질환에 대한 링크로 건강에 해로운 버터를 표시했습니다. 현재의 연구는 이제 지방 용해성 비타민의 풍부한 원천으로 실제 버터를 나타냅니다. 추가 연구 결과는 칼슘 대사 및 심혈관 심장 질환 (CHD)의 위험 감소에 도움이된다는 것을 보여줍니다. 다른 연구에 따르면 풀을 먹인 버터에는 심장 질환의 위험을 낮추는 것으로 밝혀진 비타민 K2가 함유되어 있습니다.
계란은 콜레스테롤과 심장병의 증가와 관련이 있습니다. 이러한 주장은 업데이트 된 연구로 인해 불신되었습니다. 계란은 이제 우리의 좋은 콜레스테롤 인 고밀도 지단백 (HDL)을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 난황은 인지질이 풍부하고 우리 몸의 건강한 세포를 유지하는데 도움이됩니다. 또 다른 연구에 따르면 전체 계란 섭취가 우리의 신진 대사를 증가시키는 것으로 나타났습니다.
붉은 고기는 건강에 해 롭습니다. 구식 연구 결과 붉은 고기가 심장병과 체중 증가를 증가시킬 수 있다고 지적했습니다. 우리는 부정확 한 정보에 근거하여 스테이크와 쇠고기를 피했습니다. 업데이트 된 연구에 따르면, 쇠고기는 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 오래된 데이터는 연구 중 모든 고기를 포함하고 마른 쇠고기를 분리하지 못했습니다. 새로운 연구 결과에 따르면 심장 질환에 유리한 효과를 내고 건강식의 일부로 여겨지는 마른 붉은 고기가 있음을 보여줍니다.
초콜릿
초콜렛이 나쁜 랩 식품 목록을 만들었 어. 구식 연구 결과 초콜릿이 건강에 해롭지 만 비만 위험이 증가한 것으로 나타났습니다. 슬프게도, 우리 중 많은 사람들은 근거없는 주장에 근거하여 수년간 초콜릿을 피했습니다. 오래된 연구는 밀크 초콜릿을 기반으로했으며 다크 초콜릿 의 잠재적 인 건강상의 이점 을 조사하지 못했습니다.
업데이트 된 연구가 실제로 그 날을 저장했습니다. 새로운 학문은 지금 건강한 규정 식의 한 부분으로 어두운 초콜렛을 격려하고있다. 연구에 따르면, 다크 초콜릿의 산화 방지제 는 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다. 추가 연구 결과는 다크 초콜릿이 뇌졸중 및 심장 질환의 위험을 감소 시킴을 보여줍니다.
땅콩 버터
땅콩 버터는 살쪄서 블랙리스트에 올랐습니다. 구식 연구 결과 땅콩 버터가 체중 증가에 기여했다. 땅콩 버터는 더 이상 부정확 한 정보를 토대로 우리 식품 저장실에 자리를 잡지 못했습니다.
업데이트 된 연구에 따르면 땅콩 버터의 건강한 지방 이 실제로 심장 질환의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면, 땅콩 버터는 체중 감소에 기여하며 필수 비타민과 미네랄로 가득차 있습니다. 땅콩 버터 에는 근육 성장에 필수적인 품질의 식물성 단백질도 포함되어 있습니다.
초콜릿 우유
초콜렛 우유는 건강에 좋지 않은 것으로 금지되었습니다. 구식 연구에 따르면 초콜릿 우유는 설탕이 풍부하고 체중 증가와 관련이 있습니다. 초콜릿과 마찬가지로, 우유 버전은 부정적인 식량 피해를 입었습니다. 우리는 불완전한 연구에 기초하여 자신과 아이들을 위해 그것을 사는 것을 중단했습니다.
현재의 연구 결과는 오래된 주장을 일러 웠으며 이제는 초콜릿 우유가 최고의 운동 회복 음료 중 하나로 나타납니다. 만성 연구는 근육 성장 과 운동 능력을 개선 하고 세포 균형을 유지하기 위해 초코렛 우유를 보였습니다 .
초콜렛 우유 는 우수한 성분이있는 것을 보인다. 연구에 따르면, 초콜릿 우유는 글리코겐 수준을 복원하기 위해 단백질 대비 탄수화물의 권장 비율을 가지고 있습니다. 또한 신체가 수분을 유지하고 전해질 균형을 유지하는 것으로 나타났습니다.
커피
커피는 건강에 해 롭습니다. 과거의 연구 결과에 따르면 카페인 중독, 고혈압, 불안, 혈당 증가와 관련된 부정적인 결과가 나왔습니다. 더 많은 조사없이, 우리 중 많은 사람들이 식단에서 커피를 제거하기로 결정했습니다.
만성 커피 연구는 커피 섭취로 긍정적 인 건강상의 이점을 발견했습니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 발표 된 연구에 따르면, 커피는 파킨슨 병, 알츠하이머 병 및 치매의 위험을 줄일 수 있습니다. 더 많은 연구에 따르면 커피 섭취가 특히 여성에서 뇌졸중의 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다.
커피는 혈류의 염증을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 커피는 질병 예방과 관련된 가장 큰 항산화 물질의 원천입니다. 연구에 따르면 커피는 특정 암의 위험을 감소시키고 담석의 발병률을 낮추는 것으로 나타났습니다.
연구에 따르면 커피는 최고의 천연 운동 전 음료 중 하나 일뿐입니다. 카페인의 자극제 효과는 신진 대사를 증가시키는 것으로 나타났습니다. 대사율이 높아지면 지방 산화 (연소)가 증가합니다. 다른 연구는 향상된 운동 성능에 커피를 연결합니다. 운동 선수들은 열심히 훈련하고 더 오랜 기간 동안 훈련을 받았다.
추가 연구에 따르면 커피 섭취가 우리의 정신 집중력을 향상시킵니다. 연구에 따르면, 커피는 에너지를 제공 할뿐만 아니라 정신적 인 능력을 향상시킵니다. 또한 노화와 관련된 정신적 인 쇠퇴를 늦추는 것으로 나타났습니다.
커피는 근육 통증을 도와줍니다. 연구에 따르면 운동 전에 커피를 마시면 젖산 축적을 줄일 수 있다고 지적했습니다. 커피의 근육 통증 감소가 운동을 개선하는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 커피는 근육의 피로를 줄이면서 에너지 생산량을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
> 출처 :
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> 스포츠 영양학 국제 학회지, 축구 훈련 후 근육 회복 지표에 초콜릿 우유 섭취가 미치는 영향 : 무작위 교차 연구, Stephanie F Gilson 외., 5/18/10
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> 영양 연구, 초록 낙농 식품 섭취는 심장 혈관 건강과 양의 상관 관계가 있습니다 : 룩셈부르크 연구에서 심혈관 위험 요인을 관찰 한 결과, Crichton GE 외 4/12/14
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> 미국 경쟁자를위한 쌀, 건강 및 영양, 정보, 스포츠 영양