1 - 풀 - 지방은 당신에게 더 좋습니다.
뚱뚱한 음식은 너무 오랫동안 패배했습니다. 최근의 연구 결과에 따르면 원래 생각했던 악마가 아닌 전 지방에 대한 명확한 빛이 흘러 나옵니다. 미디어 호루라기가 음식 아이템을 "나쁜 랩"으로 만들 때 기적을 대체 할 준비가되어있는 회사가 많이 있습니다. 이들은 일반적으로 지방, 설탕, 소금, 심지어 칼로리가 적은 방부제로 채워진 제품입니다.
저자 인 로리 프리드먼 (Rory Freedman )의 유명한 인용문은 ""뚱뚱하지 않은 "또는"저지방 "이라는 단어를 볼 때마다"화학 sh * t 폭풍 "이라는 말을 생각해보십시오. 이것은 거의 전체 지방 지방질이 너의 매일 영양 섭취의 30 % 이상을 구성하면 안된 ㄴ다는 것을 기억하는 것이 중요하다.
우리는 호흡을 더 잘하고, 전 지방에 대한 두려움을 없애고, 영양분을 공급하고 마른 몸을 유지하기위한 실제 거래를 즐길 수 있습니다.
2 - 전 지방 유제품
전 지방 유제품은 건강상의 이점에 대한 현재의 연구 주제였습니다. 18 건의 관측 연구에 대한 흥미로운 의견은 " 총 유제품 섭취가 심혈관 질환 발병이나 사망에 기여하지 못한다 " 고 지적 했다 .
우유, 치즈 및 요구르트 가 "심혈관 질환의 위험에 대한 잠재적 보호 효과"에 기여한 것으로 나타났습니다. 룩셈부르크 연구는 참가자 1352 명과 심혈관 건강 지수 (CHS) 수집을 조사했습니다. 참가자들은 주당 5 회 이상 전 지방 유제품을 섭취했을 때 유의하게 높은 수치를 나타 냈습니다.
다른 긍정적 인 발견으로는 정상 체질량 지수 (BMI)를 유지하고 건강한 식습관 을 고수 할 수 있다는 것입니다. Scandinavian Journal of Primary Health Care 는 유제품 지방 섭취량이 많아 중앙 비만 위험을 낮추었습니다. 더 자세한 연구가 진행되고 있지만, 지금까지는 전 지방 우유가 여전히 좋은 몸매를 유지하고 있습니다.
3 - 진짜 버터
전 지방이 돌아 왔기 때문에 버터를 통과하십시오. 버터는 여러 가지면에서 채찍질 당했고 건강에 해 롭다고 잘못 비난당했습니다. 최근의 스터디 는 천국과 소비자 버터 구매의이 가득한 막대기에 링크 된 건강 혜택을 드러내고 있습니다.
버터는 지방 용해성 비타민의 귀중한 근원 일뿐입니다. 잔디를 먹인 버터를 먹으면 칼슘 대사에 도움이되는 것으로 밝혀진 비타민 K2가 풍부 해져 심장 질환의 위험이 감소합니다.
21 년 동안 추적 된 수많은 사례 통제 및 코호트 연구에서는 버터에 심장 혈관계 심장 질환 (CHD)의 원인을 표시하지 못했으며 버터 섭취로 CHD 발생률을 예측하지 못했습니다. 버터의 더 많은 건강상의 이점을 발견하기위한 연구가 진행되고 있지만 지방은 여전히 뚱뚱하다는 사실을 기억하십시오. 적절하게 즐기십시오!
4 - 달걀 노 름
달걀 노른자가 꺼내 져서 충분히 오랫동안 배수관에 버려졌습니다. 고맙게도 과학은 달걀 대체물에 비해 계란 전체를 먹는 것에 대한 긍정적 인 피드백을 제공해 왔습니다.
이 연구 에 따르면, "매일의 전체 계란 섭취는 혈장 HDL- 콜레스테롤 (HDL-C)의 증가 를 가져옵니다 ." 고 강조했다. 고지혈증 연구 는 참가자가 12 주 동안 3 개의 전체 계란을 섭취 한 2015 년 3 월에 발표되었다 . 고밀도 지단백질 (HDL)은 우리 몸에 좋은 콜레스테롤입니다. 우리는 영양과 운동을 통해 높은 수준으로 유지하기 위해 노력합니다.
이 연구는 또한 유일하게 풍부하고 생체 이용률이 높은 (> 90 %)식이 인지질 원으로 작용 하는 "난황" 에 대한 피드백을 제공했다. 인류는 우리 몸에서 중요한 역할을하는 유기 지방산 화합물이다.
연구 결과에 따르면 계란 전체를 먹으면 신진 대사 가 증가 하고 HDL 조성의 유익한 변화가 촉진됩니다. 긍정적 인 피드백은 더 많은 결정적인 증거를위한 추가 연구를 보장합니다. 그 동안, 전체 스크램블에 계란을 부수는 것은 영양 성분을 향상시키는 것처럼 보입니다.
5 - 스테이크
석쇠를 불에 태우고 저녁 식사를위한 스테이크를 즐기십시오. 붉은 고기는 심장병 (HD)과 관련이 있다고 생각되는 또 다른 금기 레이블 음식입니다. 과학은 너무 빨리 말했고 미디어는 HD의 원인으로 붉은 고기를 날릴 기회에 뛰어 들었습니다.
American Journal of Clinical Nutrition 은 "최적의 식단에서 쇠고기"라는 주제에 대해보다 정확한 정보를 제공하여 구제되었습니다. 적게 마른 쇠고기를 선택하는 대신 모든 붉은 고기 가 유익한 것으로 연구 된 것 같습니다.
다른 육류에 대한 짧은 연구가 우리 몸의 나쁜 콜레스테롤 인 저밀도 지단백 (LDL)이 상승한 건강한 남성과 여성을 모집하기 위해 수행되었습니다. 참가자는 4 가지 식단 (HAD : 33 % 총 지방, 12 % 포화 지방, 17 % 단백질, DASH : 27 % 총 지방, 6 % SF, 18 % 단백질 및 28g 쇠고기) 지방간 28 %, SF 6 %, 단백질 19 %, 쇠고기 113g, BOLD + : 총 지방 28 %, SF 6 %, 단백질 27 %, 쇠고기 153g)를 5 주 동안 1 주간 휴식을 취했다.
DASH, BOLD 및 BOLD +식이를 섭취 한 총 콜레스테롤과 LDL은 HAD식이에 비해 감소하여 포화 지방 섭취를 줄이는 것이 효과적 일 수 있음을 보여줍니다. 이 연구는 마른 쇠고기의 저지 포성 지방이 심장병에 유리한 영향을 미치고 심장 건강에 좋은 식단에 포함될 수 있다고 결론 내렸다.
출처 :
현재 영양 보고서, 유제품 및 심혈관 질환 : 최근 관측 연구, Beth H. Rice, 3/15/14
영양 연구, 초록 낙농 식품 섭취는 심장 혈관 건강과 양의 상관 관계가 있습니다 : 룩셈부르크 연구에서의 심혈관 위험 요인 관찰 결과, Crichton GE 외 4/12/14
1 차 건강 관리 스칸디나비아 저널, 덜 중심적인 비만과 관련된 높은 유제품 지방 섭취 : 12 년 후속 연구, Holmberg S 외, 6/13의 남성 코호트 연구
영양의 진보, 낙농 제품 및 우유 지방 섭취가 심혈관 질환 위험에 미치는 영향 : 증거 검토, Peter J. Huth 외., 5/4/12
지질, 저자 원고, 계란 섭취가 대사 증후군에서 HDL 지질 조성을 조절하고 혈청 콜레스테롤 수용 능력을 증가시킨다, Catherine J. Andersen 외 3/15/13
American Journal of Clinical Nutrition, 최적의식이 요법 연구에서의 쇠고기 : 지질, 지단백질 및 아포지 단백질에 미치는 영향, Michael A Roussell 등, 1/12