육포 칼로리 및 건강상의 이점
쇠고기 육포는 대부분의 지방이 제거 된 쇠고기로 스트립으로 절단하거나 잘게 썬 다음 스트립으로 만듭니다. 그 고기는 조미료와 소금의 혼합물로 절인되거나 맛이 났으며 마침내 탈수되고 포장되었습니다.
육포는 일반적으로 건강 식품으로 생각되지 않지만 단백질과 아연의 좋은 공급원이 될 수 있습니다. 그러나 나트륨은 거의 항상 높습니다.
건강에 좋은 육포가 있습니다. 그렇지 않으면 육포만을 가끔 먹는 것이 가장 좋습니다.
쇠고기 육포 영양 정보
한 잔의 육포는 369 칼로리, 30 그램의 단백질, 23 그램의 지방, 그리고 약 10 그램의 탄수화물을 가지고 있습니다. 또한 칼륨 약 537 밀리그램, 아연 7 밀리그램, 나트륨 1800 밀리그램 이상을 보유하고 있습니다. 영양 정보는 육포의 맛을 내기 위해 사용 된 것에 따라 다를 수 있습니다.
육포는 철, 마그네슘, 비타민 B12, 콜린이 풍부합니다. 반면에 그것은 건강한 지방과 섬유질 모두가 낮습니다.
쇠고기 육포 영양 정보 | |
|---|---|
| 크기 1 컵 제공 | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 369 | |
| 지방 207에서 칼로리 | |
| 총 지방 23g | |
| 포화 지방 10g | 44 % |
| 고도 불포화 지방 1g | |
| 불포화 지방산 10g | |
| 콜레스테롤 43mg | 14 % |
| 나트륨 1873mg | 81 % |
| 칼륨 537mg | 11 % |
| 탄수화물 10g | 8 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 설탕 8g | |
| 단백질 30g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 2 % * 철 27 % | |
쇠고기 육포 건강 위험
붉은 살코기 나 가공 고기를 먹는 것이 암의 위험이 높은 것과 같은 건강 문제와 관련이 있습니다. 그러나이 붉은 고기를 먹는 사람들도 육식을하지 않는 사람들보다 건강에 좋지 않은 습성을 가지는 경향이 있음을 알 수 있습니다.
육포는 일반적으로 신선한 육류보다 지방이 적습니다. 포화 지방을 포함한 지방의 상당한 공급원이 될 수 있습니다. 육포는 일반적으로 나트륨이 많기 때문에 고혈압이거나 소금과 나트륨을 피해야한다고 들었을 때 좋은 선택이 아닐 수도 있습니다.
육포의 다른 유형
육포는 칠면조 고기 또는 닭고기와 같은 가금류, 사슴 고기와 같은 야생 동물 또는 엘크 또는 들소와 같은 붉은 고기의 저지방 버전으로도 만들 수 있습니다. 연어 육포는 확실히 대중적이고 모든 포화 지방을 가지고 있지 않다. 이러한 대체적인 형태의 육포는 여전히 단백질 함량이 높지만 건강한 체지방 분포를 보입니다. 그러나 나트륨이 적은 재료로 만든 브랜드를 특별히 구입하지 않으면 나트륨이 많이 함유되어있을 수 있습니다.
쇠고기 육포에 관한 일반적인 질문
쇠고기 육포는 저탄 수화물 다이어트에 좋은가요?
어떤 고기와 마찬가지로 육포는 탄수화물이 적으므로 간식으로 저탄 수화물 식단에 적합합니다. 그렇다고해서 어떤 다이어트에도 좋다고는 할 수 없습니다. 그것은 기화기가 부족합니다.
육포를 먹으면 육체가 암을 유발합니까?
연구에 따르면 붉은 살코기 및 / 또는 가공육에서식이를 먹는 것이 암의 위험이 높다는 것과 관련이 있습니다. 그러나 이전에 지적했듯이, 붉은 고기 (및 가공 된 고기)를 먹는 사람들은 건강에 좋지 않은 많은 일들을하기 때문에 분명히 밝혀지지 않았습니다.
암 위험을 판단하기에 충분한 시간 동안 매일 많은 양의 육포를 먹도록 강요하는 연구는 없을 것입니다. 반면에, 육포 육포가 당신에게 유익하다는 것을 보여주는 어떠한 연구도 없습니다.
아질산염은 나에게 나쁜가 ?
많은 육포 브랜드는 방부제로서 아질산 나트륨을 사용합니다. 아질산염 나트륨은 가공육을 먹으면 암을 유발할 수있는 이유 중 하나입니다. 아질산염은 일부 채소, 과일, 낙농 제품과 같은 다른 식품에도 존재하므로 확실하게 알기는 어렵지만 걱정할 필요가없는 것은 아닙니다.
육포 선택 및 보관
육포는 모든 종류의 음식을 판매하는 대부분의 상점에서 판매됩니다. 식료품 점, 편의점 및 대형 상점 - 모두 육포를 판매합니다. 소금 섭취량을 관찰해야하는 경우 나트륨이 적은 브랜드를 찾으십시오. 초식 쇠고기로 만든 쇠고기 육포는 건강한 지방 프로필을 가질 수 있으며 여전히 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 매우 낮을 수 있습니다.
탈수는 음식을 보존하는 아주 오래된 방법이며 올바르게 진행되는 한 육포 온도는 아주 오랫동안 실온에서 보관할 수 있습니다. 아직 제대로 포장해야합니다. 차가운 건조한 공간에 육포를 넣고 포장을 연 후 남은 육포를 냉장하십시오.
쇠고기 저크 만들기 팁
집에서 자신의 쇠고기를 육포로 만드는 것은 그리 어렵지 않으며 모든 성분과 나트륨 함량을 조절하는 좋은 방법입니다. 탈수기는 육포를 만들기에 적합하지만 저온에서 오븐을 사용하여 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다.
- 단순한 육포
- 진짜 건강한 쇠고기 육포
- 수제 육포
육포를 만드는 데있어 가장 큰 관심사는 살모넬라와 대장균의 오염 가능성입니다. 탈수 기가 박테리아를 죽일만큼 높은 고기를 가열하지 않기 때문에, 미국 농무성 (Agricultural of Agriculture)은 쇠고기 육포 고기를 건조하기 전에 화씨 165 도의 내부 온도로 가열 할 것을 제안합니다. 또한 박테리아의 번식을 막기 위해 냉장고에 수제 육포를 두는 것이 좋습니다.
한 단어
육포는 단백질의 좋은 원천이며 탄수화물이 적은 간식을 먹고 싶어하는 사람에게 좋습니다. 하지만, 건강에 좋은 음식은 아니며 적당히 즐기는 것이 좋습니다. 수제 육포로 적은 나트륨이나 실험으로 육포를 찾으십시오.
> 출처 :
> 질병 통제 및 예방 센터, 독성 물질 및 질병 등록 기관. 질산염 및 아질산염에 대한 ToxFAQs.
> 미국 농무부. 육포 및 식품 안전.
> 미국 농무부. 수퍼 파커.
> 세계 보건기구. 붉은 육류 및 가공 육류의 발암성에 관한 질의 응답.