식이 지방 감각 만들기
지방질은 수년간 나쁜 랩을 받았다. 소비되는 지방은 비만, 콜레스테롤 증가 및 건강 문제로 인해 비난 받았다.
많은 영양 학자와 의사들이 체중 감량과 건강 문제 관리에 대한 해결책으로 저지방 다이어트 밴드 왜건을 사용 해왔다. 이것은 진실에서 멀어 질 수는 없다. 탄수화물 제한을 둘러싼 잘못된 정보와 마찬가지로, 지방은 너무 오랫동안 나쁜 음식 군 카테고리에 집중되어왔다.
이 기사는 지방이 건강을 위해 매일 먹는 것이 왜 중요한지 밝혀줍니다.
우리의 몸은 지방을 필요로합니다.
지방은 몸이 최적 수준에서 기능하기 위해 필요한 3 가지 다량 영양소 중 하나입니다. 이는 건강을 유지하기 위해 많은 비율이 필요하다는 것을 의미합니다.
"USDA에서 발행 한식이 기준 섭취량에 따르면 칼로리의 20 % ~ 35 %는 지방에서 유래해야합니다." 우리 몸의 지방의 목적은 성장과 발육, 에너지 , 비타민 흡수, 장기 보호 및 세포 유지에 대한 것입니다 막.
매일의 음식 섭취에서 지방이 차지하는 중요한 역할을 이해하면 왜 그것이 우리 영양에서 제거되어서는 안된다. 지방은 에너지의 중요한 원천이며 우리 운동 중에 의존합니다. 지방은 또한 근육이 인슐린에 반응하고 염증 반응을 조절하는 데 영향을 미치는 활성 분자를 포함합니다.
좋은 지방 건강한 몸을 유지
포괄적 인 연구에 따르면 다이어트에 사용 된 지방의 총량은 체중이나 질병과 관련이 없습니다. 연구 결과에 따르면 지방의 종류와 실제로 중요한 다이어트의 총 칼로리.
좋은 지방은 몸을 건강하게 유지하고 나쁜 지방은 높은 콜레스테롤과 건강 문제를 촉진시킵니다. 모든 지방은 평등하게 만들어지지 않으며 나쁜 것을 버리고 좋은 것을 지키는 것이 우리를 건강하게 유지하는 데 필요합니다.
모든 "뚱뚱한 뚱보" 마약 중독으로 우리는 우리의 가슴과 전반적인 건강에 유익한 좋은 지방을 섭취하는 것을 중단했습니다. 건강한 지방을 선택하는 것이 심장에 좋지만, 허리 둘레에 오면 모든 지방에는 대략 같은 칼로리 수가 있습니다.
부분 조절과 총 지방 섭취에주의를 기울이면 체중 감량에 도움이 될뿐만 아니라 더 길고 건강한 삶을 누릴 수 있습니다.
좋은 지방
좋은 지방은 불포화 또는 단일 불포화 지방 및 다중 불포화 지방으로 알려져 있습니다. 불포화 지방의 건강 상 이점으로는 혈중 콜레스테롤 수치의 감소, 염증의 감소 및 심장 리듬의 안정화가 있습니다. 건강한 지방은 올리브 오일, 식물성 기름, 견과류 및 씨앗과 같은 식물에서 주로 발견되며 상온에서 액체입니다. 불포화 지방에는 두 가지 유형이 있습니다.
- 단일 불포화 지방 : 심장 건강한 지방은 실온에서 액체이지만 냉장하면 고형화됩니다. 올리브 오일은 아마 좋은 모노 지방리스트의 최상위에있을 것입니다. 고농도도 올리브에서 발견 할 수 있습니다. 아보카도; 헤이즐넛; 아몬드; 브라질 땅콩; 캐슈; 참깨; 호박씨; 올리브, 카놀라, 땅콩 기름.
- 고도 불포화 지방 : 전반적인 혈중 콜레스테롤과 중성 지방 수치를 낮추는 역할이 잘 알려져 있습니다. 오메가 3 지방산은 심장 건강에 도움이되는 악명 높은 고도 불포화 지방입니다. 음식 소스는 연어, 송어, 메기, 고등어와 같은 지방이 많은 생선을 포함하고 또한 아마씨와 호두를 포함합니다. 보충제가 아닌 음식물에서 오메가 3 지방산을 섭취하고 매주 지방이 많은 생선 2 인분을 섭취하는 것이 좋습니다.
나쁜 지방
나쁜 지방은 포화 지방이나 트랜스 지방으로 알려져 있으며 인체에서 질병의 위험을 증가시킵니다. 포화 지방에 관한 많은 논란과 논란이있었습니다. 만성 연구는 "사람들이 포화 지방을 좋은 지방, 특히 고도 불포화 지방으로 대체하면 포화 지방을 줄이는 것이 건강에 좋을 수있다"고 결론 지었다 . 적어도 포화 지방은 거의 먹지 않아야한다. 나쁜 지방에는 두 가지 유형이 있습니다.
- 포화 지방 : 증가 된 혈중 콜레스테롤 수치, 막힌 동맥 및 심장병과 관련됩니다. 포화 지방은 붉은 고기, 가금류 피부, 고지방 유제품, 계란 및 야자 기름처럼 실온에서 액체 인 식물성 지방과 같은 동물성 원료에서 발견됩니다. "American Heart Association은 포화 지방을 총 칼로리의 7 %로 유지할 것을 권장합니다."
- 트랜스 지방 : 포화 지방은 매우 좋지 않으며 수소화라고하는 과정에서 액체 식물성 기름을 가열하여 만들어집니다. 이 과정은 위조 된 음식 결과를 만들어 내고 부 자연스럽게 음식 제품의 보관 수명을 연장시킵니다. 수소화는 마가린과 같은 고체 식품으로 액체가되어야하는 것을 바꿉니다. 트랜스 지방은 레스토랑과 식품 업계에서 튀김, 구운 식품, 패스트리, 가공 스낵 식품 및 마가린에 많이 사용됩니다. "미국 심장 협회 (AHA)는 트랜스 지방을 하루 2g 미만으로 제한 할 것을 권고합니다."
출처 :
하버드 공중 보건 학회, 지방 및 콜레스테롤 : 2015 년의 좋음과 함께
국가 과학 아카데미,식이 기준 섭취량 Macronutrients, 2002-2005