치아 씨앗의 이점에 대한 건강 강조 표시는 계속 인기를 얻고 있습니다. 이 주장들은 사실입니까?
신뢰할 수있는 chia 정보를 얻기 위해 소문에 의존 할 필요는 없습니다. 여기에 임상 연구가 말한 것을 살펴보고, chia seed를 일상 식단에 통합하는 방법에 대한 아이디어도 있습니다.
1 - Chia 씨앗은 건강합니까?
고대 아즈텍 인들은 샐비어 히스패닉 식물의 chia 종자를 수확했으며, 수세기 동안 그들의 주요 원천이었다. 치아 씨앗은 영양가 있고 제공합니다 :
- 장수를 촉진시키는 것으로 알려진 높은 섬유 함량
- 심장 기능에 도움이되고 노화를 촉진하는 염증을 감소시키는 오메가 -3 지방산
- 퀘르세틴과 카페 산과 같은 식물 영양소를 포함한 산화 방지제
2 - 치아 씨앗과 체중 감소
기적 체중 감량 식품으로 판매되는데, 치아가 정말로 체중 감량에 도움이됩니까?
Nutrition Research 지의 한 연구에 따르면 약 6 tbsp의 chia 종자를 매일 12 주 동안 섭취하면 과체중이나 비만 남성 76 명을 체중 감량하지 못한다고합니다. 결과는 참가자들이 연구 시작시 약간의 체중 감량을 보였으 나 증가 된 수용성 섬유에 신속하게 적응하여 체중 감량에 장기간 영향을 미치지 않음을 보여줍니다.
치아 씨앗은 체중의 약 10 배를 흡수하지만 체중이 풍부한 음식으로 만듦으로써 오래 동안 완전하고 만족스럽게 느낄 수 있습니다.
3 - 치아 씨앗이 내 에너지와 지구력을 향상 시키나요?
멕시코의 타라 후마 (Tarahumara) 부족 출신 초경 주자들은 흔히 트래킹을하는 동안 생계를 유지하기 위해 물속에서 치아 씨앗만을 먹었습니다. 그래서 당신이 마라톤을하든, 심부름을하든, 치아 씨가 당신을 활기차게 유지할 수 있습니까?
Journal of Strength and Conditioning Research 의 저널에 발표 된 작은 연구 결과에 따르면 액체 상태의 chia 씨앗은 스포츠 음료와 같이 운동하기 전에 설탕이 훨씬 적은 동일한 에너지 혜택을 제공합니다.
4 - Chia 씨앗을 빻아 야합니까?
The Journal of Alternative and Complementary Medicine에 발표 된 연구에 따르면 전체 chia 종자, 분쇄 된 씨앗 또는 위약을 섭취 한 지 10 주가 지나면 ground chia 종자 를 섭취 한 참가자 만 건강한 omega-3 지방산 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA)과 도코 사 헥사 엔 산 (DHA).
같은 과학자 팀에 의한 이전의 연구에 따르면 분쇄하는 chia 씨앗이 몸에서 더 많은 유익을 얻을 수 있다고합니다. 그 결과는 전체 아마존 대 아마 인 에 대한 과거 연구의 결과와 유사합니다.
5 - Chia 씨앗을 갈아하는 방법
커피 그라인더 또는 고속 혼합기에서 몇 초 동안 chia seed를 회전 시키면 스무디 또는 샐러드에 사용하기 위해 분쇄됩니다. 너무 오래 갈아 끼지 않도록주의하십시오. 씨앗의 높은 기름 함량으로 인해 엉성한 엉망이 될 것입니다.
분쇄기에서 커피 냄새를 맡으려면 먼저 약간의 쌀을 사용하십시오.
6 - 흰색 또는 검은 Chia 씨앗을 선택해야합니까?
검은 chia 종자와 하얀 chia 종자 사이에는 약간의 영양 차이가 있습니다. 믹스에서 발견되는 갈색 종자는 피하십시오. 이들은 일반적으로 다른 종의 식물 또는 미성숙 한 chia 종자의 잡초 씨앗입니다.
7 - Chia 씨앗을 먹는 법
아마, 대마 및 다른 심장 건강한 씨앗처럼, 당신은 귀하의 일상 식단에 chia 씨앗을 통합 할 수 있습니다. 예를 들면 :
- 아침이나 차가운 시리얼에 뿌려 라.
- 과일 또는 야채 스무디에 1-2 tbsp를 넣으십시오.
- 물, 레몬 또는 라임 주스 및 Chia Fresca와 같은 감미료와 함께 섞으십시오.
- 제빵 및 캐서롤의 밀가루 또는 전체 곡물 과 혼합
chia 씨앗은 맛이 거의 없으므로 맛을 손상시키지 않고 다른 요리에 섞을 수 있습니다.
출처 :
코트, 웨인. Chia : 궁극 Superfood에 완전한 가이드. 스털링 출판. 2012.
Illian TG, et al. "탄수화물 로딩의 수단으로서의 오메가 -3 치아 씨앗 로딩" J Strength Cond Res. 2011 년
모리스, 에밀리, 모리스, 캐롤 MySeeds 치아 테스트 주방 : 치아 씨 요리 책. 스카이 호 출판. 2013.
Nieman, et al. "치아 씨앗은 체중 감소를 촉진 시키거나 과체중 성인의 질병 위험 요인을 변화시키지 않는다." Nutr Res. 2009.
롤스, 바바라와 헤르만, 민디 궁극적 인 체적 측정 규정 식. 하퍼 콜린스. 2013 년 4 월 30 일 바바라 롤스와의 인터뷰.