웨인 코트 (Wayne Coates) 애리조나 대학교 건조 지국 사무소의 명예 교수는 그의 책 "치아 (Chia)"에서 커피 분쇄기가 치아 씨를 분쇄 할 것이라고 밝혔다.
아즈텍 인들에 의해 먹는이 작은 씨앗은 건강 혜택에 대한 증거가 부족한 경우에도 현재 건강 식품 열풍입니다, Journal of Biomedicine and Biotechnology의 리뷰에 따르면.
Chia 씨앗을 갈아하는 방법
Coates는 단지 몇 초 동안 chia seed 를 연삭 할 것을 권장합니다. 지방 종자, chia는 고지방 함량을 자랑하며, 씨앗을 너무 오래 갈아서 치아에 넣으면 "버터"가됩니다.
연마하기 전에 chia 씨앗을 씻지 마십시오. 그들은 친수성입니다. 즉,이 씨앗이 젖었을 때 무게의 9 배까지 물을 흡수합니다. 이 수분을 흡수하는 품질은 소위 "수분이 많은 음식", 즉 수분 함량이 높은 음식을 섭취하면 치아 씨앗이 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
커피 그라인더 방식으로 문제가 발생할 수 있습니다 귀하의 chia 씨앗 커피의 맛과 냄새를 데리러 것입니다. 식기 세척기에 분쇄기를 던질 수 없으므로 분쇄기를 먼저 청소하기 위해 먼저 쌀을 분쇄하십시오.
왜 Chia 씨앗을 당신의 식단에 추가 하는가?
왜 많은 사람들이 치아를 자신의 식단에 추가하여 더 건강 해지고 있습니까? 이 종자들은 영양가가 높아 kombucha와 시리얼을 포함하여 백 가지 이상의 제품에 포함됩니다.
치아 씨앗 위치 :
- 섬유질이 높음
- 단백질 함량이 높다.
- 항산화 물질이 풍부한
- 오메가 3 지방산이 가득한
chia 종자에있는 좋은 지방질의 풍부는 큰 스푼 당 60 칼로리가 있습니다. 칼로리를 계산하고 저지방 요구르트에 스무디를 뿌리기 시작한 경우 칼로리 섭취량을 예산보다 적게 유지하려면 다른 음식을 제거해야 할 수도 있습니다.
가능한 의료 혜택
치아 씨앗의 건강상의 이점에 대한 임상 적 증거는 제한적이지만 여러 연구가 존재합니다.
치아 씨앗을 먹은 쥐에 대한 연구 결과 :
- 저밀도 지단백질, 일컬어 "나쁜 콜레스테롤"에있는 뜻 깊은 감소
- 중성 지방의 유의 한 감소
- 고밀도 지단백질, 일컬어 "좋은 콜레스테롤"의 증가 된 수준
- 오메가 -3 지방산 수치 증가
Journal of Biomedicine and Biotechnology의 리뷰는 인간의 4 가지 임상 시험 자료를 조사했습니다. 다음은 리뷰 작성자가 찾은 내용을 요약 한 것입니다.
- 12 주 동안 하루 25 그램의 chia 종자를 먹는 것은 상당한 체중 감소를 초래하지 않았고 질병 위험을 감소시키지 못했습니다. 그러나, 참가자의 혈중 오메가 -3 수치가 증가했습니다.
- 2 개월 동안 chia seed를 함유 한 음료를 마시면 참가자의 혈당과 트리글리 세라이드 수치가 향상되었습니다. 대사 증후군 진단을받은 참가자들도 체중이 감소 했다.
- 치아 종자를 섭취하는 2 가지 추가적인 시도 (섭취 방법은 명시되지 않았다)는 식후 포도당과 오메가 -3의 증가를 낮추었다.
출처 :
Chia : 궁극 Superfood에 완전한 가이드. Wayne Coates, PhD. 스털링 출판. (2012)
Tufts University 건강 및 영양 편지 : Chia Seeds Bandwagon으로 뛰어 가야할까요? (2013)