저탄 수화물 피자를위한 아이디어와 조리법
피자는 가장 인기있는 음식 중 하나이지만 탄수화물과 칼로리를 보면서 음식을 어떻게 즐길 수 있습니까? 대부분의 피자 토핑이 탄수화물이 높지 않기 때문에 문제가있는 것은 아닙니다. 보통 피자 반죽 껍질은 탄수화물의 가장 큰 원천입니다. 당신은 또한 소스와 치즈의 탄수화물을 줄일 수 있습니다. 당신의 저탄 수화물 생활 양식에 맞는 피자를 만들기위한 아이디어가 있습니다. 많은 사람들도 무 글루텐입니다.
소스
가장 상업적으로 준비된 피자 소스는 대부분의 빨간색 파스타 소스와 마찬가지로 설탕이 들어 있습니다. 라벨을 읽고 설탕이 들어 있지 않은 파스타 소스를 찾으십시오.이 파스타 소스는 1/4 컵 제공 당 유효 탄수화물 6 ~ 7 그램을 함유 하고 있습니다. 또 다른 간단하고 저렴한 대안은 토마토 페이스트를 사서 마늘, 오레가노 및 기타 이탈리아 허브와 향신료와 같은 자신의 조미료를 첨가하는 것입니다.
치즈
전유 모짜렐라 치즈는 컵 당 탄수화물 약 2.5 그램을 가지고 있으며 부분 탈지는 약간 더 많습니다. 다른 대부분의 순한 치즈는 비슷한 탄수화물 수를 가지고 있습니다. 파르 메산 치즈에는 온스 당 약 1 그램의 탄수화물 (강판 치즈 5 큰술)이 있습니다.
기타 피자 토핑
일부 소시지는 충전제에서 탄수화물을 추가했지만 대부분의 고기는 탄수화물이 부족합니다. 피자에 일반적으로 사용되는 야채는 탄수화물이 적습니다. 예로 버섯 (1.5 그램 / 컵, 얇게 썬 것), 피망 (1/2 그램 당 2 그램, 다진 것), 올리브 (큰 올리브 4 개당 1 그램) 또는 다른 저탄 수화물 야채를 선택할 수 있습니다.
비 - 지각 대안
자신의 피자 껍질을 만들기 위해 시간을 내고 싶지 않다면 다음과 같은 아이디어를 시도해보십시오.
- 토핑 먹기 : 지저분하지만, 가장 유연한 방법입니다. 친구 또는 가족이 피자를 주문할 때 토핑 만 먹고 빵 껍질을 남겨 두십시오. 옆에서 즐기는 샐러드를 즐겨보세요.
- 저탄 수화물 똘 띠야 (Tortillas) : 얇은 껍질 피자를 좋아한다면, 저탄 수화물 옥수수가 좋은 대안입니다. 이 방법의 유일한 문제는 토틸라에 많은 것을 퍼뜨릴 수 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 찢어집니다. 하지만 약간의 소스를 칠해 치즈와 토핑을 넣은 다음 오븐이나 전자 레인지에서 가열 할 수 있습니다. 대안으로, 토틸라에 피자 소스와 토핑을 포장하여 "피자 버리 토"를 시험해보십시오
- 포토 벨로 버섯 (Portobello Mushroom) : 대형 포토 벨로 버섯에서 아가미를 긁어내어 굽거나 그릴로 습기를 제거하십시오. 토핑으로 채우고, 굽거나 굽으십시오.
- 페퍼로니 피자 바이트 : 페퍼로니를 크러스트로 사용하고 머핀 컵에서 미니 피자를 요리하십시오.
- 피자 오믈렛 또는 피자 프리 타타 : 오믈렛이나 프리 타타를 만들고 좋아하는 피자 토핑을 섞어 조미료로 사용하십시오.
저탄 수화물 피자 껍질
저탄 수화물 피자 크러스트를 만드는 기본적인 접근법은 다음과 같습니다.
- 계란과 치즈 껍질 (글루텐 프리)이 들어간 딥 피자 :이 계란 기반의 껍데기가 얼마나 훌륭한 지 놀랍습니다. 그것은 다음날 먹다 남은 음식으로도 맛있는 깊은 접시 타입의 피자입니다.
- Meatza Pizza (글루텐 프리) : 이것은 전통적인 저탄 수화물 방식입니다. 당신은 햄버거와 향신료의 기초를 만들고 피자 토핑을 꼭대기에 올려 놓습니다.
- 아마 식사 피자 빵 껍질 (글루텐 자유로운) : 이것은 온화한 전체 곡물 접근이다. 그것은 아마 먹는 focaccia 빵 의 버전을 피자 껍질로 만들었습니다. 상당히 두꺼운 편이지만 원하는 경우 더 얇게 만들 수 있습니다. 당신은 그것이 더 오래 더 뜨겁게 체재하기 때문에, 당신이 그것을 취급 할 수 있기 전에 베이킹 후에 식히기를 기다려야 할 것이다.
- 콩가루 피자 껍질 (글루텐없는) : 간장 밀가루는 일반적인 밀가루보다 탄수화물이 훨씬 적지 만 매우 낮지는 않습니다. 콩가루 한 컵은 20-25 그램의 효과적인 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이 조리법은 팬케이크 타자와 비슷한 일관성으로 시작하여 얇은 껍질을 만드는 George Stella의 요리법을 수정합니다. 탄수화물 수를 줄이기 위해 단백질 파우더를 추가하면 배터를 충분히 두껍게 잡아서 집어 올릴 수 있습니다. 향신료가 그것을 커버하는 데 도움이되지만 약간의 콩 맛이 있습니다.