익지 않는 식량은 건강에 좋은 음식이 조리되지 않은 채로 처리되지 않은 음식이라는 생각 때문에 최대한 자연 상태에 가깝습니다. 익지 않는 음식 규정 식 지지자들은 고열로 요리하면 음식의 영양 함량의 대부분을 파괴하고 원 식물 기반 식품에서 발견되는 천연 효소는 좋은 소화와 건강에 필수적이라고 주장합니다.
전형적인 생식 식품에는 주로 과일과 채소, 견과류, 씨앗, 콩나물과 버섯이 포함되지만 원유, 치즈로 만든 치즈, 저온 살균되지 않은 살균 계란 도 포함될 수 있습니다.
익지 않는 음식 규정 식은 유리합니까?
나는이 식단의 잠재적 이익이 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 콩나물과 같은 식물성 식품의 섭취 증가에 기인한다고 생각합니다. 질병 통제 및 예방 센터에서는 대부분의 사람들이 과일과 채소를 더 많이 먹어야한다고 말하며 대부분 과일과 채소로 구성되지 않은 날 음식을 상상하기는 어렵습니다.
고기 섭취가 줄어들거나 사라지기 때문에 원시 음식물 섭취는 포화 지방 섭취량이 표준 미국 식단보다 훨씬 낮습니다. 또한 고도의 가공 식품 에서 발견되는 다양한 인위적인 성분과 엄청난 양의 나트륨을 피할 수 있습니다.
익지 않는 음식은 대부분 영양가가 있지만, 나는 당신이 먹는 모든 음식이 반드시 당신에게 좋기 위해 생식을해야하는지 확신하지 못합니다.
요리가 과일과 채소에서 발견되는 영양소의 일부를 고갈시키는 것은 사실이지만 많은 영양소는 요리의 영향을받지 않습니다. 예를 들어, lycopene과 일부 폴리 페놀 은 조리되거나 가공 된 식품에 더 많이 집중됩니다. 매일 익히지 않은 과일과 채소를 매일 먹는 것이 좋을 것이라고 생각합니다.
모든 처리가 나쁜 것은 아닙니다. 계란과 우유는 저온 살균 후에 영양 가치를 잃지 않으며 원시 상대보다 먹는 것이 더 안전합니다. 나는 원시 식물에서 발견 된 효소가 건강상의 이익을 제공한다고 주장하지는 않는다. 효소는 작은 단백질이기 때문에 아마도 분해되어 위산과 췌장 효소에 의해 소화됩니다.
비타민이나 미네랄 결핍은 어떨까요?
제한적인 식사를 선택할 때마다 영양 결핍 위험이 있습니다. 비건 채식인도 비타민 B12 결핍의 위험이 있습니다. 다른 잠재적 인 결함은 비타민 D와 철분 을 포함하지만 식물성 식품의 철분은 동시에 비타민 C가 풍부한 식품을 섭취 할 때 더 잘 흡수됩니다.
익지 않는 음식 규정 식을 시작하는 방법
더 이상 음식을 조리하지 않겠지 만 탈수, 발효 또는 숙성 된 음식을 먹을 수 있습니다. 스토브 또는 오븐을 더 이상 사용하지 않으므로 부엌에 가장 적합한 장비를 찾아야합니다. 과일과 채소를 구입하고 자연 식품을 전문으로하는 시장은 일부 원시 제품을 보유해야합니다.
자세한 내용을 원재료 다이어트를 시작하고 생식 다이어트 를 위해 특별히 만들어진 조리법을 찾는 방법을 읽으십시오.
출처 :
질병 통제 예방 센터. "과일 및 야채 이득."
National Institutes of Health 건강 보조 식품 사무실. "건강 전문가를위한 비타민 B12 팩트 시트" https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/.