레몬의 칼로리 및 건강 혜택
음료와 음식에 풍미, 청신함 및 신맛을 첨가하는 것으로 알려진 레몬은 가장 일반적으로 사용되는 감귤 열매입니다. 레몬은 또한 디저트 장식 및 flavouring에 사용됩니다. 그들은 juiced, 쐐기로 자르거나, 라운드, 또는 레몬 향을 만들기 위해 비벼 줄 수 있습니다.
너는 주스 또는 풍미를 이용하고 있다는 것을, 레몬은 자연적으로 열량과 탄수화물에서 낮게 유효하고 일년 내내 유효하다.
| 레몬 영양 정보 | |
|---|---|
| 서빙 크기 1 과일 (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 17 | |
| 지방 2에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.2g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0.1g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1mg | 0 % |
| 칼륨 80.04mg | 2 % |
| 탄수화물 5.4g | 2 % |
| 식이 섬유 1.6g | 6 % |
| 설탕 1.4g | |
| 단백질 0.6g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 51 % | |
| 칼슘 2 % * 철 2 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
레몬은 비타민 C가 풍부하고 칼로리와 탄수화물이 적습니다. 하나의 전체 레몬은 17 칼로리, 1.6 g 섬유 및 매일 필요한 비타민 C의 50 퍼센트를 포함합니다. 일반적으로 레몬에서 얻은 칼로리 섭취량은 과일 전체를 먹는 것과는 반대로 소량의 레몬 쥬스가 사용되기 때문에 무시할 수 있습니다.
레몬의 건강 효능
1700 년대 후반 영국군은 비타민 C 결핍증 인 괴혈병이 레몬과 오렌지를 먹음으로써 완치 될 수 있음을 발견했습니다. 괴혈병은 선진국에서는 드문 질환으로 비타민 C 10mg 정도만 섭취하면 예방할 수 있습니다.
대부분의 사람들은 더 이상 전체 레몬을 먹지 않고 대신 레몬 주스를 사용합니다. 레몬 주스에서 상당한 양의 영양분을 얻기 위해서는 매우 많은 양을 사용해야합니다. 그럼에도 불구하고 레몬 주스는 비타민 C의 아주 좋은 공급원이며 건강에 도움이되는 많은 영양소 가 포함되어 있습니다.
연구에 따르면 다이어트 또는 보충제 중 비타민 C 섭취가 많을수록 관상 동맥 심장 질환 및 뇌졸중을 비롯한 심혈관 질환 위험이 감소한다는 결과가 나왔습니다. 비타민 C는 면역력을 높이고 노화를 예방하고 세포와 조직을 치료하는 데 도움이되는 중요한 수용성 비타민입니다.
레몬에 관한 일반적인 질문
레몬 전체를 먹을 수 있습니까?
전체 레몬을 먹을 수는 있지만, 아마도 원하지 않을 것입니다. 그들의 강렬한 신맛은 그들 스스로 먹기가 어렵습니다.
사과에 레몬 주스를 첨가하면 왜 갈색 반점을 예방할 수 있습니까?
사과와 같은 특정 음식은 산화되기 시작할 때 갈색으로 바뀝니다. 이 과정을 효소 갈변이라고하며, 페놀 화합물로 알려진 특정 효소와 화학 물질이 결합하여 산소에 반응 할 때 발생합니다. 갈색 안료 인 멜라닌은 완전히 무해하지만 눈에별로 도움이되지 않습니다. 배, 바나나, 아보카도, 가지, 감자와 같은 다른 음식들도 효소 갈변을합니다. 레몬 주스의 산 성질은 효소를 변성시켜 갈변을 예방합니다.
레몬 산이 내 치아를 손상시킬 수 있습니까?
예. 레몬 주스의 산은 치아의 에나멜을 벗겨서 약하고 민감하게 만듭니다. 레몬으로 물을 자주 마시는 경향이있는 경우 빨대를 사용하면 산에 대한 노출을 줄일 수 있습니다.
레몬 선별 및 저장
얇은 피부를 가진 레몬을 찾으십시오. 이것은 육즙의 지표입니다. 레몬은 크기가 무거 우며 밝고 생생한 노란색으로 부드러운 표면을 보입니다. 부드럽고 해면질이 좋고 피부가 주름진 레몬은 피하십시오.
최적 보관 기간 인 약 2 ~ 3 주 동안 냉장고에 비닐 봉지에 레몬을 보관하십시오. 레몬을 실온에두면 일주일 정도 지속됩니다.
레몬을 준비하는 건강한 방법
레몬을 사용하여 모든 종류의 요리 및 식사 유형에 색과 풍미를 추가 할 수 있습니다.
나트륨과 칼로리 섭취를 줄이기 위해 레몬을 영양가있는 방법으로 사용하여 직접 샐러드 드레싱을하십시오.
레몬 - y 소스로 야채를 채 웁니다. 레몬 웨지와 슬라이스를 자르고 물이나 탄산 음료를 맛 보거나 과일 샐러드에서 레몬 주스를 사용하여 갈변을 방지하거나 매리 네이드의 성분으로 고기를 부드럽게 만듭니다.
레몬과 레몬 주스는 또한 건강에 좋은 디저트 옵션을 만드는 데 중요한 요소가 될 수 있습니다.
레몬 향 (노란색, 바깥 쪽 피부)을 위해 피부를 사용하여 전체 레몬을 사용해야합니다. 레몬을 기분 좋게하려면 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기십시오.
레몬으로 조리법
이 상쾌한 샐러드 드레싱이나 쉬운 메인 코스를보십시오.
> 출처 :
> Linus Pauling Institute. 비타민 C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C