제한적인 영양의 지속 불가능 성
우리는 많은 사람들이 급속한 체중 감소와 건강 증진을위한 최신 동향을 찾고있는 식단 문화로 둘러싸여 있습니다. 비만과 과체중은 미국인들에게 유행병 문제가되었고, 우리가 압도적 인식이 요법 계획을 가지고있는 주된 이유가되었습니다. Whole30은 "당신의 삶을 변화시킬"수있는 다양한 다이어트 중 하나 일뿐입니다.
문제는 영양 계획이 건강한지 또는 다른 일시적 유행 다이어트인지를 아는 것입니다. 일시적 유행 은 신뢰할 수있는 과학적 증거없이 체중 감량이나 다른 건강 강조 표시를 약속합니다. 유행 다이어트는 또한 매우 제한적이거나 흔하지 않은 음식 선택으로 특징 지워지며, 이는 "다이어트"라는 단어 주위에 부정적인 의미를 부여합니다. Whole30은 일시적 유행으로 간주됩니까?
Whole30 다이어트 란 무엇입니까?
Whole30 계획은 Melissa와 Dallas Hartwig에 의해 2009 년에 설립되었습니다. 창업자는 그것을 "식이 요법"이라고 생각하지 않지만 단기간의 영양 섭취는 30 일 동안의 삶을 변화시킬 수 있다고 주장합니다. 이 계획 은 건강에 해로운 습관을 종식 시키고, 건강한 신진 대사를 회복 시키며, 심지어는 어떤 건강 상태를 치료하기까지 약속합니다. 광고 된 클레임 중 일부는 다음과 같습니다.
- 소화관 치유
- 면역 체계의 균형을 잡으십시오.
- 음식 갈망을 없애라.
- 건강 상태 개선
- 에너지 및 신진 대사 촉진
- 체중 감량을 촉진하십시오.
- 음식과 음식의 자유에 대한 우리의 생각을 바꾸십시오.
창시자들은 특정 식품군이 우리의 건강 및 피트니스에 부정적인 영향을 미치고 신체의 통증, 낮은 에너지 수준, 피부 문제, 소화 장애 및 불임 같은 증상을 유발한다고 믿습니다. "건강한 물건"조차도 중요한 역할을 할 수 있습니다.
이 계획은 30 일 동안 "나쁜 음식"이라고 생각하는 것에서 휴식을 취하기 위해 여러 식품 그룹을 삭제할 것을 권장합니다.
이 기간 동안 참가자들은 설탕, 술, 곡물, 유제품 및 대부분의 콩과 식물을 섭취 할 수 없습니다. 이것은 Hartwigs에 따르면 음식이 좋거나 신체에 악영향을 미치는지에 대한 진정한 테스트라고합니다.
계획이 제대로 작동하려면 30 일간 미끄러짐이나 치트 식사 또는 특별한 식사를 해서는 안됩니다. 어떤 한도가없는 음식의 맛만으로 치유의 순환을 방해 할 수 있다고 창시자는 말합니다. 그들은 Whole30이 "과학과 경험의 탄생"이라고 주장합니다.
클레임은 현실적입니까?
Whole30 창시자들은 그 계획이 식단이 아니라고 말하고 있지만, 엄격한 식량 규칙은 그렇지 않다고 제안합니다. 일시적 유행은 매우 제한적이며 지원되지 않는 체중 감량이나 건강 강조 표시를 많이 사용한다는 점을 기억하십시오. 이 계획에 따르면, 31 일까지, 당신은 건강에 해로운 음식 갈망으로부터 자유로울 것이고, 당신의 신체의 완전한 회복을 경험할 것입니다, 이것은 지속적인 효과가 아닙니다.
연구에 따르면 제한적인식이 요법은 체중 감량을 위해 효과가 없습니다. 왜냐하면 우리는이 생활 방식을 유지할 수 없기 때문입니다. 체중은 처음에 상실 될 수 있지만 회복 될 때가 있습니다.
엄격한 음식 규칙을 지닌 다이어트도 실패로 인해 우리를 동일하게 또는 다른 유행을 반복적으로 먹고 있다고합니다.
다이어트 산업은 당신과 함께 수십억 달러 규모의 사업입니다. 실패 했니? 문제 없습니다. 다시 시도하십시오. Whole30의 창립자는 당신이 미끄러지거나 "이벤트에서 무언가를 먹어 치워야 만하는 경우"자신의 프로그램을 반복하도록 권장합니다.
프로그램의 장점
Whole30은 본질적으로 예일 대학교 예방 연구 센터의 창립 이사 인 Dr. David Katz에 따른 제거 식단입니다. 식품을 제거하고 한번에 하나씩 식단에 다시 넣으면 알레르기 나 감각을 유발할 수있는 식품을 식별 할 수 있습니다. 이것은 임상 적이며 시간을 초월한 접근법이며 증상을 최소화하기 위해 방아쇠 식품을 확인하기위한 목적으로 작동하지만 전반적인 건강 상태를 달성하기위한 목적으로는 사용할 수 없습니다.
영양 전문가들은 또한 Whole30 권장 사항과 같이 우리의식이 요법에서 첨가 된 당류와 가공 식품을 제거하는 것이 좋은 방법이라는 데 동의합니다. 설탕 섭취를 줄이면 염증이 줄어들고 질병이 줄어들고 우리의 전반적인 건강이 향상됩니다.
또 다른 혜택 : 30 일 동안 전체 음식을 섭취하고 단기간의 체중 감소를 경험할 수 있습니다. 규정 식에 음식 전체는 다음을 포함한다 :
- 많은 야채와 신선한 과일
- 적당량의 마른 단백질 (생선, 쇠고기, 가금류 및 돼지 고기는 최상의 결과를 얻기 위해 풀을 먹이고 유기농 인 것이 권장 됨)
- 많은 천연 지방 (올리브 오일, 아보카도, 코코넛 오일 , 버터 기름)
- 견과와 너트 버터 (아몬드, 캐슈, 아몬드 버터). 미안, 땅콩 버터가 나왔어!
프로그램 제외
Whole30 계획은 연례 US News Report 최고의식이 조사에 포함되었습니다. 다이어트, 영양, 비만, 식품 심리, 당뇨병 및 심장병에 대해 전국적으로 인정받는 전문가 패널이 조사한 38 가지 다이어트 계획이있었습니다. 각 식단은 다음을 포함한 7 가지 범주로 검사되었습니다.
- 다이어트가 얼마나 쉽게 따라야하는지
- 단기 및 장기간 체중 감소를 일으키는 능력
- 영양 완전
- 다이어트 안전
- 당뇨병 예방 및 관리 잠재력
- 심장병 예방 및 관리 잠재력
검토 된 38 가지 다이어트 중 Whole30은 38 위에서 마지막으로 평가되었습니다. 아래는 패널 전문가의 의견과 의견 중 일부입니다.
- 가장 큰 관심사는 유제품, 곡류 및 콩과 식물을 포함한 필수 식품의 제거였다.
- 이 프로그램은 본질적으로 매우 제한적입니다.
- 이 계획은 동료간 검토 저널에서 독립적으로 연구되지 않았습니다.
- 전문가들은식이 요법이 당뇨병을 치료하거나 치유 할 수 있다는 의견이 다릅니다.
- 대부분의 당뇨병 전문가들은 전체 곡물, 콩과 식물 및 유제품을 포함하는 식단을 권장하며 Whole30은이를 제거합니다.
- 하나의 치트 식사 또는 슬립 업 이후에 다시 시작해야하는 식단은 "돌팔이 다이어트"입니다.
- 계획은 따라하기가 극히 어렵습니다.
- 붉은 육류와 포화 지방 섭취를 권장하면 쉽게 과장 될 수 있습니다.
- 이 계획은 장기적인 체중 감량을 지원 하지 않으며 단지 단기간의 식사 일뿐입니다.
- 체중 조절, 심장병 및 당뇨병 예방은 평생 노력이 필요합니다. 이 계획은 그것을 달성하기위한 평생 습관을 제공하지 않습니다.
- 이 계획은 영양가가 부족하고, 안전하지 못하고, 너무 제한적이며, 과학적 증거를 기반으로하지 않습니다.
전문가 의견 및 피드백
많은 의사와 영양 전문가들은 Whole30 Diet의 주장에 동의하지 않습니다. 계획에는 몇 가지 긍정적 인 요소가 있지만 네거티브는 이점보다 훨씬 중요합니다. 일부 전문가들은식이에서 중요한 식품군을 제거함으로써 건강에 해로운 영향을 줄 가능성이 있음을 나타냅니다. 다음 영양 전문가들은 Whole30 Diet 계획에 귀중한 의견을 제공했습니다.
데이비드 카츠 MD, MPH, FACPM, FACP, FACLM 은 미국 뉴스 앤드 월드 리포트 ( American News and World Report)의 '최고의식이 요법'조사를위한 판사 중 한 사람입니다. Yale University의 예방 연구 센터 (Prevention Research Center) 창립 이사 인 True Health Initiative의 설립자 겸 이사로, 영양, 체중 관리 및 만성 질환 예방 전문가로서 세계적으로 인정받는 수석 의학 고문이기도합니다. Dr. Katz는 다음의 전문가 의견을 제공했습니다.
이 다이어트는 전반적으로 순위에서 잘하지 못했고 확실히 나에게 잘 먹히지 않았습니다. 문제는 Whole30이 육식 소비를 촉진한다는 것입니다. 육식 섭취는 일반적으로 나쁜 생각으로 여겨지는 반면 완벽한 건강한 식품군은 권장하지 않습니다.
일반적으로 음식과 좋은 그룹을 잘라내어 다시 추가하는 시도 및 실패한 접근법을 토대로 만들어진 식단은별로 생각하지 않습니다. 나는 체중 감량과 콩과 같은 건강을 찾는 데 가장 도움이되는 음식 중 일부를 자르면식이 요법을 더 좋아합니다.
전체 30 계획의 대부분은 표준 다이어트 세일즈맨입니다. 건강한 삶을위한 기술을 습득하는 데 중점을 두지 않습니다. 이 때문에 이로 인한식이 요법이 건강에 좋을지도 알 수 없습니다.
Whole30의 유일한 잠재적 이득은 장기 체중 유지, 일반 건강 또는 장수가 아닌 단기 체중 감소입니다. 이러한 이유들로 식단을 조정하려는 경우 Dash 다이어트, 지중해 다이어트 및 MIND 다이어트를 포함하여 Whole30에 정착하기 전에 고려해야 할 미국 뉴스 목록에 37 가지 다이어트가 있습니다.이 다이어트는 상위 3 위 다이어트.
안드레아 지안 콜리 (Andrea Giancoli) MPH, RD 는 미국 뉴스 앤드 월드 리포트 (American News and World Report)의 '최고의식이 요법'조사를위한 심사 위원 중 한 명입니다. 그녀는 영양 정책과 채식 및 유행 다이어트의 전문가입니다. Andrea는 영양 및 건강 옹호, 컨설턴트 및 의사 소통입니다. 그녀는 또한 전국적으로 인정받는 프리랜서이자 영양 작가이기도합니다. Andrea는 영양학 및 영양학 아카데미의 과거 국가 언론 대변인으로서 전국의 텔레비전, 라디오, 인터넷 및 인쇄 매체에 영양 전문 지식을 지속적으로 제공하고 있습니다. Andrea는 다음과 같은 전문가 의견을 제공했습니다.
Whole30은 급속한 체중 감소를 마케팅하는 빠른 체중 감량 계획입니다. 물론 30 일 동안 체중이 줄어들지 만 지속 가능하지는 않습니다. 몸매는이 다이어트가 주장하는 것보다 빠르게 체중을 줄이지 않고 평생 지속됩니다. 또한, 식단은 매우 제한적이며 영양 가치가 부족합니다. 보충제가 Whole30의 경우와 같이식이 요법의 일부로 권장 될 때, 그것은 특정 영양소가 결핍되어 있으며 실제로 영양 학적으로 건강하지 못하다는 신호입니다.
짧은 시간에 우리의 신진 대사를 재설정한다고 주장하는식이 요법은 호그 워쉬입니다. 생리 학적으로는 불가능합니다. 칼로리가 제한적인 다이어트는 실제로 당신의 신진 대사를 늦추고 체중 증가를 촉진시킬 수 있습니다. 우리의 신진 대사를 다시 설정하는 것은 이러한 종류의 다이어트 책을 마케팅하기위한 새로운 '윙윙 거리는 문구'입니다. 따라서 Whole30 약속을 재설정하고 신진 대사를 늘리는 것은 실제로 잘못된 마케팅입니다.
과도하게 제한적이고 지속 가능하지 않기 때문에이 다이어트 계획을 권장하지 않습니다. 또한 전체 곡물, 콩과 식물 및 유제품으로부터 필수 영양소를 제한하는 식단은 영양의 몸을 빼앗기고 있습니다.
Rachel Berman, RD, CDN 은 Today Show, Fox and Friends 및 기타 공공 언론 매체에 수많은 출연을 한 영양 분야의 선두 주자입니다. 그녀는 두 권의 책을 썼습니다. 마네킹에 대한 당신의 신진 대사를 촉진하고 인형에 대한 지중해 식 다이어트입니다. Rachel은 다음의 전문가 의견을 제공했습니다.
Whole30 플랜은 귀하의 식량 선택을보다 잘 통제 할 수 있도록 도와줍니다. 당신이 선택의 여지가 거의 없기 때문에 다소 어쩌면 사실 일 수 있습니다. 그러나 실제로, 너무 제한적이어서, 음식은 당신의 삶을 완전히 통제합니다.
나는 단순히 당신의 생활 방식을 완전히 정비하도록 강요하는식이 요법의 매력을 이해하지 못하고 친구와 외식하는 것과 같이 사랑하는 일을하지 못하게합니다. 또한 이름에 시간 틀이있는식이 요법을 신뢰하지 마십시오! 그것은 비 지속 가능성과 동의어입니다. 체중을 줄입니까? 아마. 그러나 제 의견으로는식이 요법이 끝난 후에도 식량과의 건강에 좋지 않은 관계를 조성합니다. 예를 들어, 실제로 영양가가 좋은 음식의 일부가 될 수있는 음식 인 경우,이 계획에서 악마 화 된 음식을 먹는 것이 부끄러움을 느낄 수 있습니다.
Amy Campbell MS, RD, LDN, CDE 는 등록 된 영양사 영양사 (RDN) 및 공인 당뇨병 교육자 (CDE)입니다. 그녀는 등록 된 영양사 서비스를 제공하는 Good Measures에서 일하고 있으며, 세계적으로 유명한 Joslin Diabetes Center에서 일했습니다. Amy는 당뇨병자가 관리 블로그에 매주 기고하고 당뇨병 연구 및 건강 재단에 기고합니다. 그녀는 또한 연례 US News and World Report 연례 '최고의식이 요법'조사를위한 전문가 패널 위원이기도합니다. Amy는 다음과 같은 전문가 의견을 제공했습니다.
전체 30 다이어트 시도에 대해 생각하십니까? 당신은 두 번 생각해야합니다. 이식이 요법은 신진 대사를 근본적으로 다시 설정하기 위해 30 일 동안 따르는 엄격하고 제한적인 다이어트입니다. 호소력있는 것처럼 들리지만 한 달 동안의 다이어트 캠프를 준비하십시오. 설탕, 주류, 유제품, 곡물, 콩류 (콩), 콩 식품, 첨가제가 들어있는 식품 등 식품 및 식품군의 세탁 목록을 삭제해야합니다.
그래서, 무엇을 먹을 수 있습니까? 고기, 가금류, 해산물, 달걀을 충분히 듬뿍. 신선한 과일과 채소, 견과류와 씨앗. 지방은 오리 지방과 버터 같은 포화 지방조차도 괜찮습니다. 나쁜 소식은별로 들리지 않을 수도 있지만, 약간의 미끄러짐, 즉 사탕 한 조각이나 요구르트 한 잔, 그리고 당신은 그것을 날려 버렸기 때문에 자신을 지탱할 수 있습니다. 30 일주기를 다시 시작해야합니다. 당신이 행운을 빕니다 중 하나라면, 한 번에 하나의 음식 그룹을 점차적으로 다시 소개하고, 팽창, 피부 반응 또는 알레르기 나 편협의 다른 징후와 같은 증상을주의 깊게 관찰 할 것입니다.
이 다이어트에 대한 좋은 소식은 불과 30 일 - 1 년 중 1 개월이라는 것입니다. 과자, 가공 식품 또는 술을 자르면 틀린 것은 없습니다. 나쁜 소식? 당신이 아마 약간 무게를 잃을지라도 1 가지를 위해, 그것은 체중 감소 규정식이 아니다. 더 중요하게 :이 음식 섭취 계획에는 과학적 근거가 없으며, 전체 식품군을 제거하면 신진 대사를 향상시킬 수 있다고 주장하며, 면역계와 장내 건강은 근거가 없습니다.
또한 전체 곡물, 콩류, 유제품 및 콩 식품을 섭취하면 이러한 식품과 함께 많은 건강상의 이익을 얻을 수 있습니다. 마지막으로 전체 30 다이어트는 음식을 다시 섭취 한 후 완벽하게 건강하다고 느끼면 어떻게해야하는지에 관해 많은 안내를하지 않습니다. 음식물 알레르기 나 불내증이 의심되는 경우 의사와 등록 된 영양사와 협력하여 가장 안전하고 안전한 방법을 결정하십시오.
Whole30에 대한 연구
Whole30 다이어트에 대해 수행 된 독립적 인 연구 또는 연구는 존재하지 않으며, 그 주장을 뒷받침할만한 회원 평가를 남깁니다. 1600 Whole30 회원에게 실시한 설문 조사에서 참가자 중 96 %가 체중 감소를 보였습니다. 그러나 체중 감량은 이와 같은 모든 제거 다이어트에서 전형적입니다.
많은식이 요법과 관련된 문제, 특히 식량을 제한하는 문제로 체중 감량을 유지할 수 없습니다. 만성 연구는 이러한 딜레마를 해결하고 일반적으로 제한적인식이 요법과 체중 감량 결과에서 종종 충돌합니다.
The Journal of Research and Medical Sciences의 한 연구에서 식단 관련 전략을 조사했습니다. 그들은 낮은 탄수화물, 특별한 음식, 또는 적당량의 지방을 섭취하는 것이 좋은 다이어트가 체중 증가를 예방하는데 유용 할 지 여부가 불분명하다고 지적했다.
The Journal of Steroids의 한 연구에 따르면 높은 탄수화물, 단백질이 풍부한 아침 식사 , 점심 식사 및 일일 디저트를 먹은 다이어트하는 사람들은 탄수화물 제한 참가자보다 훨씬 많은 체중을 잃었습니다. 탄수화물 제한식이 요법을받은 사람들은 체중을 되찾았고 높은 수화물 그룹은 체중을 줄였습니다.
The Journal of Cell Metabolism의 연구는식이 성 지방과 탄수화물 제한이 지방 손실에 미치는 영향을 조사했습니다. 저탄 수화물 다이어트를 먹는 연구 참가자는 체중을 줄 였지만 저지방을 먹는 사람은 체지방을 훨씬 많이 잃었습니다.
따라서 Whole30 Diet은 과학적으로 건전하다고 주장하지만 실제로는 그 사용을 뒷받침 할 증거가 없습니다.
권장 다이어트
좋은 영양과 일시적 유행 사이의 차이점을 이해하는 것이 체중 감량과 건강에 좋은 첫 걸음입니다. 전체 30 다이어트에는 몇 가지 이점이 있지만 전반적으로 건강 식품 그룹의 제거가 지속 불가능하고 신체의 필수 영양소를 빼앗을 수 있으며 음식과 건강에 좋지 않은 관계를 형성하기 때문에 일시적 유행 다이어트 우산 아래로 떨어집니다.
먹는 것은 라이프 스타일이지 다이어트가 아닙니다. 식물성 식품 과 같은 다양한 영양가있는 식품을 섭취 하면 건강과 체중을 유지하는 데 도움이됩니다. 건강에 좋은 식단의 일환으로 다음과 같은 영양이 풍부한 음식을 선택하십시오 :
- 야채와 어두운 잎이 많은 채소 (케일, 시금치, 브로콜리, 스위스 chard, 녹색 콩)
- 과일 (사과, 딸기, 멜론)
- 곡물 (노아, 현미, 귀리)
- 살코기 (닭 가슴살, 생선, 칠면조 가슴살)
- 콩 및 콩류 (모든 콩, 렌즈 콩, 완두콩)
- 견과류와 씨앗 (호두, 아몬드, 해바라기 씨앗)
- 유제품 (저지방 우유, 치즈, 요구르트)
- 오일 (올리브 오일, 아보카도 오일)
구조화 된 계획을 찾고 있다면 연례 US News Report 최고의식이 요법 설문 조사가 시도 할 수있는 상위 3 가지 식습관을 제공합니다.
- Dash Diet : 건강한 식습관을 채택하고 따라 가기 쉽다고 생각했습니다. 다이어트는 또한 당뇨병을 관리하고 심장 건강을 증진시키는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
- 지중해 식단 : 최고의 식물성 식단으로 간주하고 따르기가 쉽습니다. 식이 요법은 건강한 식습관, 당뇨병 관리 및 전반적인식이 요법에있어서 2 위를 차지했습니다.
- MIND Diet : 따르기 쉽고 건강한 식습관을 채택하는 것이 좋습니다. 식이 요법은 당뇨병 관리 및 심장 건강 증진에도 도움이됩니다.
> 출처 :
> Daniela Jakubowicz et al., 과체중 및 비만 성인의식이 조절 및 구성 영향, 그렐린 수치, 식욕 점수 및 체중 감소 유지, Journal of Steroids , 2012.
> Fatemeh Azizi Soeliman et al., 체중 감소 유지 :식이 관련 전략에 대한 리뷰, Journal of Research in Medical Sciences , 2014.
> 케빈 홀 (Kevin D. Hall) 외, 칼로리 칼로리,식이 지방 제한으로 비만 환자의 탄수화물 제한보다 체지방 감소, Journal of Cell Metabolism , 2015.
> Lydia A. Bazzano, MD, PhD, MPH 외, 저탄 수화물 및 저지방식이의 효과 : 무작위 시험, 내과 , 2014 년.
> Richard B. Kreider, PhD 외, 구조화 다이어트 및 운동 프로그램은 체중 감량, 체성분 및 체중 유지에 유리한 변화를 촉진한다고 Journal of Academic of Nutrition and Dietetics , 2011.