건강한 먹거리를위한 버터 칼로리 및 팁
버터가 건강합니까? 대답은 당신이 누구에게 묻 느냐에 달려 있습니다. 일부 전문가들은 유제품으로 만든 버터가 마가린이나 오일 같은 대체 지방보다 더 나은 선택이기 때문에 버터가 건강하다고 믿습니다. 그러나 다른 전문가들은 버터 칼로리와 포화 지방에 대해 우려하고 있습니다. 그래서 당신의 식단에 버터를 포함해야합니까? 영양 데이터를 확인하여 식사 계획에 어떻게 적용되는지 확인하십시오.
버터 칼로리 (염분 및 무염)
| 버터 (소금과 함께) 영양 정보 | |
|---|---|
| 1kg 크기 (1 "sq, 1/3"높이) (5g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 36 | |
| 지방 36에서 칼로리 | |
| 총 지방 4.1g | 6 % |
| 포화 지방 2.6g | 13 % |
| 고도 불포화 지방 0.2g | |
| 불포화 지방 1.1g | |
| 콜레스테롤 11mg | 4 % |
| 나트륨 36mg | 1% |
| 칼륨 1.2mg | 0 % |
| 탄수화물 0g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 설탕 0g | |
| 단백질 0g | |
| 비타민 A 2 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 0 % · 철 0 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
식사에 버터를 넣을 때 많은 건강상의 이점을 얻지 못할 것입니다. 버터는 포화 지방이 풍부 하고 실질적인 비타민이나 미네랄을 제공하지 않습니다.
그러나, 지방질의 많은 모양 같이, 버터는 만족시키고있다. 일부 다이어트 전문가들은 소량의 지방을 섭취하는 것이 덜 만족스럽고 가공 된 재료를 포함 할 수있는 많은 양의 지방 대체 식품을 섭취하는 것보다 낫다고 믿습니다. 어떤 경우에는 버터 - 대안은 버터보다 일일 칼로리와 지방 섭취를 증가시킬 수 있습니다 .
그러나 실제 버터가 더 만족 스럽더라도 부분 컨트롤을 염두 에 두는 것이 중요합니다. 많은 레스토랑 (레이블에 표시)에서 발견되는 사전 절단 된 서빙 크기 인 버터의 "팻"은 36 칼로리와 4 그램의 지방만을 제공 할 수 있습니다. 그러나 버터의 더 일반적인 서빙 크기, 1 큰 스푼은 100 칼로리, 11 그램의 지방 및 7 그램의 포화 지방을 제공합니다.
버터 선택 및 저장
버터를 구입할 때 소금이나 무염 종류를 선택할 수 있습니다. 차이점은 무엇입니까? 나트륨 수준을 제외하고별로. 버터 칼로리는 소금 함량에 따라 변하지 않습니다.
염장 품종을 선택하는 경우, 제조 방법으로 인해 나트륨 수준이 브랜드마다 다를 수 있습니다. Land O 'Lakes와 Breakstone 's Salted Butter는 각각 큰 스푼 당 90 밀리그램의 나트륨을 공급합니다. unsalted 품종은 스푼 당 나트륨의 제로 그램을 제공합니다.
그러나 식단에서 나트륨 을 줄이고 결과적으로 식탁에 소금을 더 뿌리기 위해 무염 품을 구입하면 좋을 것보다 더 해를 끼칠 수 있습니다.
버터를 보관하는 것은 매우 간단합니다. 어떤 사람들은 부엌 카운터에 버터를두기 때문에 토스트와 다른 음식에 부드럽고 퍼지기 쉽습니다. 그러나 버터 제조사는 USDA 및 FDA 지침에 따라 제품을 냉장 할 것을 권장합니다.
버터는 구입일로부터 최대 4 개월 동결 될 수 있습니다. 원래 컨테이너에 얼려 있어야합니다. 해동되면 30 일 이내에 사용해야합니다.
버터 또는 마가린 : 어느 것이 더 낫습니까?
시장에 많은 다른 마가린 제품이 있고 각기 다른 영양 프로파일을 가지고 있기 때문에 버터 대 마가린 논쟁은 해결하기 까다로운 문제 일 수 있습니다.
예를 들어 오메가 -3 지방산 과 같은 건강한 지방을 포함한다고 주장하는 "심장 건강"마가린 브랜드가 있습니다.
좋아하는 마가린 제품을 평가하는 현명한 방법 은 영양 사실 레이블 과 성분을 확인하는 것 입니다. 마가린은 식물성 기름으로 만들어지기 때문에 라벨에 표시된 포화 지방이 그램보다 적음을 알 수 있습니다. 그러나 많은 마가린 브랜드에는 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 성분 목록에 "수소 첨가 오일"또는 "부분 수소 첨가 오일"로 표시됩니다. 건강 전문가는 트랜스 지방으로 제품을 섭취하는 것을 줄이거 나 완전히 피하는 것을 권장합니다.
버터 대용 물의 영양
버터를 덜 먹으려고한다면 시장에 많은 대용품이 있습니다. 인기있는 버터 대용품은 다음과 같습니다 :
- maltodextrin , 버터 및 소금에게서 한 버터 새싹 또는 뿌리 . 찻 숱가락 당 10 칼로리와 60 밀리그램의 나트륨을 제공합니다.
- 버터 스프레이 는 물, 콩기름, 소금 및 기타 성분으로 만들어집니다. 라벨에 따르면 그것은 0 칼로리와 0 그램의 지방을 제공하지만 단회량은 0.2 그램 으로 측정 불가능합니다 . 원근법을 위해 12 온스짜리 버터 스프레이는 1700 인분을 제공합니다.
- 버터로 만든 가벼운 버터 스프레드는 칼로리가 더 적습니다. 물이나 말토 덱스트린과 같은 성분으로 부풀어 오르기 때문입니다. 가벼운 버터 제품은 스푼 당 약 50 칼로리, 지방 6 그램 및 포화 지방 3.5 그램을 제공합니다.
자연적인 버터 대안
버터와 버터 대체물에 대한 자연적인 대안도 있습니다. 선택한 제품은 사용 방법에 따라 달라질 수 있습니다.
- 아보카도 는 종종 "가난한 사람의 버터"라고 불립니다. 그것은 토스트에 큰 확산을 만들고 건강한 지방의 좋은 원천입니다 .
- 땅콩 버터 브랜드는 다양하지만 , 천연 땅콩 버터 는 설탕이나 트랜스 지방을 전혀 추가하지 않으며 단백질 섭취를 늘릴 수 있습니다.
- 올리브 오일 은 육류 나 야채를 소독 할 때 버터를 사용하면 좋은 버터입니다.
- 감자 나 야채를 버터로 사용하면 신선한 허브 는 건강하고 칼로리가없는 대체 식품이 될 수 있습니다. 향신료 또는 타라곤은 식품에 신선한 풍미를 부여 할 수 있습니다. 원하는 경우 레몬을 넣으십시오.
- 토스트, 팬케이크 또는 프렌치 토스트에 버터 대신 일반 잼이나 젤리를 사용할 수 있지만 신선한 과일 은 건강에 좋습니다. 잘 익은 바나나 또는 레이어를 얇게 썰어서 설탕을 추가하지 않고 건강한 단맛을 얻으십시오.
- 너는 보통 버터에있는 계란을 튀기거나 난입 하는가? 대신에 붙지 않는 팬을 사용하고 버터를 모두 제거하십시오. 추가 된 지방이 없으면 계란도 맛있을 수 있다는 사실에 놀라실 것입니다.
에서 온 단어
버터는 일부 서클에서 트렌디 한 음식이되었습니다. 예를 들어 케톤 제네 이터 (ketogenic dieters)와 저탄수화물 식습관을 선택하는 사람들은 지방 섭취를 증가시키기 위해 하루 종일 많은 음식에 버터를 첨가 할 수 있습니다. 식사 시간에 버터를 포함 시키도록 영감을받을 수도 있습니다. 버터 맛이 뛰어나므로 이해합니다. 그러나 대부분의 건강 전문가는 여전히 버터와 같은 포화 지방 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 따라서 건강 관리팀이 다르게 추천하지 않는 한 적당히 버터를 섭취하는 것이 좋습니다.