대부분의 사람들은 닭고기는 건강하다고 가정하지만, 닭고기 영양은 가금류가 어떻게 준비되고 조류의 어느 부분을 먹는가에 달려 있습니다.
닭의 여러 부분에 대한 영양 정보와 그 건강상의 이점 및 단점에 대한 정보를 얻을 수 있으므로 건강한 닭 요리법을 식단에 포함시키는 법을 배울 수 있습니다.
닭의 다른 부분에있는 열량
닭 다리 영양 정보
서빙 크기 1 다리, 뼈 제거 (114 g) | |
|---|---|
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 264 | |
| 뚱뚱한 138에서 열량 | |
| 총 지방 15.3g | 24 % |
| 포화 지방 4.2g | 21 % |
| 고도 불포화 지방 3.4g | |
| 불포화 지방 6g | |
| 콜레스테롤 105mg | 35 % |
| 나트륨 99mg | 4 % |
| 칼륨 256.5mg | 7 % |
| 탄수화물 0g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 설탕 0g | |
| 단백질 29.6g | |
| 비타민 A 3 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 1 % * 철 8 % | |
| > * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
Rotisserie chicken은 많은 바쁜 쇼핑객에게 편리한 이동 식사 솔루션입니다. 하지만 로티 세리 치킨 칼로리를 확인해 봤어? 번호가 예상보다 높을 수 있습니다. 1 회 제공량은 160 칼로리이며, 이는 3 온스 만 먹는 경우입니다. 많은 사람들이 훨씬 큰 도움을받습니다.
또한, 준비 중에 사용 된 성분에 따라 필요한 것보다 더 많은 지방과 나트륨을 섭취 할 수 있습니다. 버터는 종종 가금류의 준비에 사용되며 소금은 일반적으로 풍미를 위해 첨가됩니다. 이 첨가물은 새의 지방과 칼로리를 증가시킵니다.
닭 피부 는 지방과 칼로리의 또 다른 근원입니다. 미 농무부 (USDA)에 따르면, 구운 닭고기 피부 1 온스 (육류 제외)는 128 칼로리와 11 그램의 지방을 제공합니다. 로티 세리 (rotisserie) 닭고기의 칼로리를 줄이려면 식사 전에 버터와 소금 맛이 나는 피부를 간단히 떼어냅니다.
닭의 다른 부분을위한 영양 사실
닭고기의 다른 부분 을 먹으면 어떨까요? 새의 다른 부분을 먹을 때 영양 상태가 변하는가?
네, 그렇습니다. 닭 가슴살 은 일반적으로 건강에 좋은 선택입니다. USDA 데이터에 따라 다른 닭고기 칼로리를 비교하는 방법은 다음과 같습니다.
- 피부가없는 구운 닭 허벅지 1 개에 90 칼로리, 13 그램의 단백질, 0 그램의 탄수화물, 4 그램의 지방, 1 그램의 포화 지방, 2 그램의 단일 불포화 지방, 1 그램의 고도 불포화 지방 및 233 밀리그램의 나트륨 .
- 피부가있는 구운 닭 허벅지 는 140 칼로리, 단백질 14g, 탄수화물 0g, 지방 9g, 포화 지방 3g, 단 불화 지방 4g, 고도 불포화 지방 2g 및 나트륨 275mg을 제공합니다 .
- 피부가없는 구운 닭 가슴살 1 개에 66 칼로리, 11 그램의 단백질, 0 그램의 탄수화물, 2 그램의 지방, 1 그램의 포화 지방, 1 그램의 단일 불포화 지방, 1 그램의 다중 불포화 지방 및 206 밀리그램의 나트륨 .
- 피부가있는 1 개의 중간 구이 치킨 드럼 스틱 은 97 칼로리, 12 그램의 단백질, 0 그램의 탄수화물, 5 그램의 지방, 1 그램의 포화 지방, 2 그램의 단일 불포화 지방, 1 그램의 다중 불포화 지방 및 241 밀리그램의 나트륨 .
- 피부가없는 구운 닭 날개 1 개로 42 칼로리, 단백질 6 그램, 탄수화물 0 그램, 지방 2 그램, 포화 지방 0 그램, 단일 불포화 지방 1 그램, 고도 불포화 지방 0 그램, 나트륨 87 밀리그램을 제공합니다 .
- 피부가있는 구운 닭 날개 1 개는 86 칼로리, 단백질 8 그램, 탄수화물 0 그램, 지방 6 그램, 포화 지방 2 그램, 단일 불포화 지방 3 그램, 고도 불포화 지방 1 그램 및 나트륨 143 밀리그램을 제공합니다 .
닭 날개는 종종 버팔로 스타일 또는 칼로리, 지방 및 나트륨을 추가 할 수있는 다른 향료로 준비된다는 사실을 명심하십시오.
치킨을 먹는 건강상의 이점
닭은 저지방 단백질 의 훌륭한 원천이 될 수 있습니다. 닭은 또한 셀레늄, 인, 비타민 B6 및 니아신의 아주 좋은 공급원이기도합니다. 선택하는 조리 방법에 따라 닭고기의 나트륨 함량도 낮을 수 있습니다.
지방이나 짠 맛을 추가하지 않고 똑똑한 준비 방법을 사용하면 치킨을 먹는 것이 건강한 식습관에 도움이됩니다. 닭고기는 매우 다재다능하기 때문에 샐러드, 샌드위치, 수프에 추가하고 식사를 더 영양가있게 만들 수있는 수많은 방법이 있습니다.
치킨을 안전하게 준비하고 보관하는 법
미리 다듬어지고 미리 포장되어 사용 준비가 된 닭고기 부품을 구입할 수 있습니다. 많은 요리사를 위해,이 편리한 팩을 선택하면 건강한 식사를 더 간단하게 요리 할 수 있습니다. 가장 희소 한 선택은 뼈없는, 껍질을 벗기는 닭 가슴살입니다. 가장 경제적 인 선택은 일반적으로 전체 새를 구입하고 모든 닭고기 부품을 사용하는 것입니다.
닭고기를 요리 할 때 식품 안전을 위해 가금육을 적절한 내부 온도로 조리해야합니다. 대부분의 닭고기는 적절한 온도에 도달 할 때까지 화씨 약 375도에서 오븐에서 구울 수 있습니다.
제조업체는 육류 온도계를 사용하여 닭의 온도를 테스트 할 것을 권장합니다. 고기의 두꺼운 부분에 온도계를 두어 뼈에 닿지 않도록해야합니다.
- 전체 구운 닭은 화씨 180 도의 내부 온도에 도달해야합니다.
- 드럼 스틱, 허벅지, 다리 및 날개도 내부 온도 인 화씨 180도에 도달해야합니다.
- 뼈없는 닭고기는 화씨 170 도의 내부 온도에 도달해야합니다.
보드와 칼을 포함하여 생 닭고기를 준비한 모든 표면을 철저히 닦으십시오. 대부분의 전문가는 플라스틱 커팅 보드를 사용하여 식기 세척기에 넣고 더 높은 온도에서 청소할 수 있기 때문에 닭고기를 준비 할 것을 권장합니다
닭고기 먹다 남은거야? 닭고기는 냉장고에 보관해야합니다. 밀폐 된 용기에 넣었다. 닭은 9 개월까지 동결 될 수 있습니다.
치킨을 준비하는 건강한 방법
닭고기를 준비하는 방법으로 식사에 수백 칼로리를 더할 수 있습니다. 따라서 건강한 체중에 도달하거나 유지하려고한다면 건강한 닭 요리 방법을 찾아내는 것이 좋습니다.
유방을 구우거나, 불에 구우거나, 끓이는 것은 일반적으로 가장 건강한 준비 방법입니다. 튀김이나 버터 또는 기름에 고기를 sautéing 상당한 지방과 칼로리를 추가합니다. 밀가루와 다른 재료로 닭고기를 빵이나 코팅하면 탄수화물 수를 증가시킵니다.
그리고 마지막으로 건강식 을 계획 할 때 어떻게 닭고기를 먹는지 생각 하십시오 . 바베큐 소스, 올리브 오일 또는 디핑 소스와 같은 인기있는 닭고기 조미료를 추가하면 칼로리와 지방 섭취가 증가합니다.
건강한 치킨 조리법
닭고기를 준비하는 새로운 방법을 모색하고 싶다면이 요리법을 시도하십시오.
닭고기를 사용하여 건강식을 미리 준비 할 수도 있습니다. 일주일에 한 번 건강식 을 준비하는 데는 한 시간 정도 걸리고 일주일 동안 시간과 번거 로움을 덜 수 있습니다.