스파게티 스쿼시의 칼로리 및 건강 효능
스파게티 스쿼시 (Spaghetti squash)는 도토리, 버터넛, 기타 겨울 스쿼시 품종의 주황색 색소와는 달리 전분 식물 군과 달리 겨울용 스쿼시 의 일종입니다.
스파게티 스쿼시는 종종 파스타의 대체품으로 사용됩니다. 그것은 올리브 오일과 토마토 소스에 딱 맞는 약간 달콤하고 부드러운 맛이납니다.
요리 될 때, 그것의 살은 "스파게티"의보기와 닮은 끈적 해져서 더 낮은 탄수화물, 전통적인 파스타 요리의 더 양분 된 조밀 한 버전으로 사용될 수있다.
일반적으로 일년 내내 이용 가능하며 성수기는 10 월에서 3 월 사이입니다.
| 스파게티 스쿼시 영양 성분 | |
|---|---|
| 1 회분 (155 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 42 | |
| 지방 4에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.4g | 1% |
| 포화 지방 0.1g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0.2g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 28mg | 1% |
| 칼륨 181.35mg | 5 % |
| 탄수화물 10g | 삼% |
| 식이 섬유 2.2g | 9 % |
| 설탕 3.9g | |
| 단백질 1g | |
| 비타민 A 3 % · 비타민 C 9 % | |
| 칼슘 3 % * 철 3 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
스파게티 스쿼시는 칼로리가 적고 조리 한 컵당 42 칼로리만을 함유하고 있습니다. 또한 소량의 탄수화물, 10 그램, 좋은 양의 섬유, 2.2 그램 또는 일일 필요량의 9 퍼센트가 들어 있습니다. 파스타 대신에 스파게티 스쿼시를 대체하면 한 컵에 약 170 칼로리와 탄수화물 30 그램을 저장할 수 있습니다!
스파게티 스쿼시의 건강상의 이점
버터와 도토리 같은 다른 겨울 스쿼시 품종과는 달리, 스파게티 스쿼시에는 상당히 적은 양의 비타민 A가 들어 있습니다. 그러나 섬유질, 비타민 C, B- 비타민, 망간 및 칼륨의 좋은 공급원입니다.
섬유질은 소화 불량의 탄수화물로 몸 전체를 보호하고 장과 혈당을 조절하며 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다.
연구에 따르면 섬유질이 풍부한식이를 먹는 사람들은 심장 질환, 특정 암 및 당뇨병에 걸릴 위험이 줄어 듭니다.
중요한 항산화 제 및 수용성 비타민 인 비타민 C는 면역 증진을 돕고 콜라겐 생성을 돕고 노화 방지 특성을 부여합니다.
B 비타민은 탄수화물, 단백질 및 지방 대사에서 중요한 역할을하며 망간은 항산화 효소의 구성 성분입니다. 또한 칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.
마지막으로, 스파게티 스쿼시에는 노화 관련 질병으로부터 당신의 눈을 보호 해주는 산화 방지제 인 루틴 과 제아잔틴이 들어 있습니다.
스파게티 스쿼시에 대한 일반적인 질문
스파게티 스쿼시 씨앗을 먹을 수 있습니까?
그래 넌 할수있어. 씨앗을 껍질을 벗기고 영양가있는 간식으로 구워냅니다. 스쿼시 씨앗은 단백질과 마그네슘 이 풍부합니다.
스파게티 스쿼시 따기 및 저장
부드러운 반점이나 결점이없는 튼튼한 스파게티 스쿼시를 선택하십시오. 크기가 무거울 것입니다.
시원하고 건조한 곳에 스파게티 스쿼시를 보관하십시오. 절단하기 전에 피부를 씻으십시오.
일단 요리하면 며칠 동안 신선도를 보장하기 위해 밀폐 용기에 담아 냉장고에 스파게티 스쿼시를 넣으십시오.
스파게티 스쿼시를 준비하는 건강한 방법
스파게티 스쿼시는 바삭 바삭하고 강인한 살을 빼내기 전에 찌거나 구워야합니다.
가장 쉬운 방법은 육수가 쪄지고 부드러워 지도록 스파게티 스쿼시를 물에 담그는 것입니다. 스쿼시 얼굴을 위로 굽거나 전자 레인지를 사용할 수도 있지만 얼굴을 아래로 굽히는 것이 최고의 제품을 빌려주는 것처럼 보입니다.
다음의 쉬운 단계를 따르십시오.
- 오븐 375 ° F를 예열하십시오.
- 오븐이 가열되는 동안 스파게티 스쿼시를 찬물로 헹구고 세로로 반으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 각 반의 가운데에서 씨를 버리고 (또는 볶아 구워서) 버립니다.
- 스쿼시 얼굴을 캐서롤 접시에 놓고 접시에 물을 1 인치 정도 부어 넣고 약 30 ~ 45 분 (스쿼시 크기에 따라 다름)까지 굽습니다.
- 포크로 스킨을 뚫을 수 있거나 스쿼시를 가로 질러 포크를 앞뒤로 갈퀴질 수 있고 스 트랜드가 쉽게 제거 될 때 스쿼시가 완료되었음을 알 수 있습니다.
- 일단 스파게티를 마늘, 기름, 파르 메산 치즈로 볶 거나 좋아하는 토마토 소스를 곁들여보세요. 맛있고 영양가 있고 칼로리가 적은 식사 옵션입니다.
스파게티 스쿼시가 달린 요리법
> 출처 :
> Labensky, SR, Hause, AM. 요리에 관하여 : 요리 기초의 교과서. 3rd ed. 어퍼 사 들강, 뉴저지 : 프렌 티스 홀 (Prentice Hall), 2003 : 626
> Linus Pauling Institute. 건강을위한 미량 영양소. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> 무어, 마리사. 겨울 스쿼시. 음식과 영양. 2016, 16-17. 30-31.