포도의 열량과 건강 혜택
포도의 풍부한 아름다움은 눈에 호소하는 것이 아니라 입안에도 좋습니다. 포도는 달콤하고 선명하며 상쾌합니다. 다양한 종류의 와인을 만들기위한 핵심 성분으로 알려진 포도는 모든 형태 (달걀 모양으로 둥글게), 크기 (작게는 크게), 맛은 달콤합니다 (색상은 흰색, 녹색, 검은 색, 빨간색) ).
씨를 뿌린 포도는 더 맛이 나는 경향이 있지만 대부분의 사람들은 씨없는 포도를 먹는 것을 선호합니다.
유럽이나 미국의 다양한 포도가 미국에서 재배됩니다. 건포도의 제조와 건조를 위해 주로 유럽 포도를 수확하며 미국 포도는 주로 잼, 젤리, 주스 및 기타 식품을 만드는 데 사용됩니다. 흰색, 검정색, 녹색 및 루비 레드에 이르기까지 다양한 종류의 식탁 용 포도가 있습니다. 식료품 점에서 사용할 수있는 것은 시간에 따라 다릅니다. Adora, Almeria, Beauty Seedless, Crimson seedless, Concord, Emperor, Niagra (흰색 콩코드 포도), Red Flame, Ribier, Ruby 씨없는 포도, Scarlotta, Thompson Seedless 등이 그 예입니다. 각각의 포도 품종에는 뚜렷한 맛이 있습니다.
| 포도 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙 크기 1 컵, 무알 (160g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 104 | |
| 지방 0에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.2g | <1 % |
| 포화 지방 0.1g | <1 % |
| 고도 불포화 지방 0.1g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 3mg | 0 % |
| 칼륨 288.4mg | 8 % |
| 탄수화물 27.3g | 9 % |
| 식이 섬유 1.4g | 5 % |
| 설탕 23.4g | |
| 단백질 1.1g | |
| 비타민 A 11 % · 비타민 C 7 % | |
| 칼슘 2 % * 철 1 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
포도는 탄수화물과 설탕이 풍부합니다. 수정 된 탄수화물 다이어트를 따르는 경우, 한 가지 포도에는 약 1 그램의 탄수화물이 들어 있음을 명심하십시오. 포도를 먹을 때 약 12-15 개의 중간 포도에 절반 정도를 넣으려고합니다. 품종 간의 영양 차이는 크지 않습니다.
각 반 컵은 비타민 K, C, 티아민, 비타민 B6의 좋은 공급원으로 작용합니다.
비타민 K는 튼튼한 뼈와 혈액 응고에 중요합니다. 쿠마딘 또는 혈액 희석제를 복용하면 비타민 K 섭취량이 일정해야합니다. 비타민 C는 면역력을 높게 유지하고 상처 치유와 같은 조직 복구를 돕습니다. B 비타민은 신진 대사와 강한 모발 및 손톱 유지에 중요한 요소입니다.
포도의 건강 효능
비타민 C와 K의 좋은 공급원 일뿐만 아니라, 포도는 상대적으로 많은 양의 식물성 영양소, 특히 플라 베 노이드 (예 : 붉은 포도의 피부에서 가장 높은 것으로 밝혀진)와 같은 플라보노이드를 함유합니다. 레스베라트롤 에는 항산화 제가있어 콜레스테롤, 고혈압, 혈전 및 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 진한 보라색, 빨간색 및 검은 색 포도의 스킨에서 발견되며 이러한 품종을 녹색 포도와는 달리 풍부한 양의 항산화 물질로 만듭니다. 일부 연구에 따르면 resveratrol을 많이 섭취하면 노인의 기억력과인지 기능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
포도는 또한 케르세틴 (사과에서 발견되는 플라보노이드)을 함유하고있어 우리의 세포를 손상으로부터 보호 할 수 있습니다. 이 화합물로 인한 암 및 심장 질환 위험 감소에 대한 증거가 있습니다.
백색 코팅 포도는 안전한 먹을 수 있습니까?
파우더 화이트 코팅을 한 포도는 먹어도 안전합니다. 사실, 그 코팅은 실제로 수분 손실과 붕괴로부터 포도를 보호하는 자연 발생 물질 인 블룸 (Bloom) 이라고합니다. 때로는 쉽게 씻겨 나가지 않지만 먹는 것이 안전합니다.
포도 따기 및 저장
포도를 구입할 때는 곰팡이가있는 포도 또는 까악 까악 포도를 피하십시오. 풍부한 포도 색을 선택하십시오. 녹색 포도는 색이 황록색 일 때 가장 달콤하고 맛이 좋습니다. 붉은 색과 검은 색 포도는 풍부하고 풍부한 색이있는 것이 가장 좋습니다.
올바르게 보관하면 몇 주 동안 포도를 냉장고에 보관할 수 있습니다.
신선도를 유지하려면 다음 단계를 따르십시오.
- 외장 검사 : 곰팡이, 수축 또는 줄기 부착 불량의 흔적이 없는지 확인하십시오. 이 징후가있는 포도는 빨리 악화되고 다른 포도에 영향을 줄 수 있습니다. 좋은 상태가 아닐 수있는 포도는 버립니다.
- 차가워지면 포도를 잘 보관하십시오 . 양파와 같은 매운 음식에서 냄새를 흡수 할 수있는 능력이 있으므로 냉장고 뒤쪽 (가장 추운 장소)에 냉장고를 두십시오.
- 원래 포장을 지키십시오 : 원래 용기에 포도를두면 부스러기를 예방할 수 있습니다. 또한 일반적으로 넣은 용기에는 보관 수명 연장에 도움이되는 적당한 양의 덮음과 환기가 있습니다.
- 그 (것)들을 씻지 말라 : 많은 과일 같이, 포도는 씻지 않는 저장되어야한다. 저장 전에 세탁하면 습기가 증진되어 부패 과정을 가속화 할 수 있습니다. 대신, 소비하기 직전에 포도를 헹구십시오.
- 그 (것)들을 너무 고정시킬 수 있습니다 : 포도에서 더 오랫동안 사용하기 위하여, 나중에 스무디에서, 칵테일에서, 또는 시원하고 상쾌한 간식으로 사용하기 위해 동결하십시오.
포도를 준비하는 건강한 방법
포도는 간식으로 하나씩 먹는 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 그들의 달콤한, juiciness은 훌륭한 간식을위한 기초 역할을합니다. 포도는 샐러드에 비틀기를 더할 수 있으며 호화로운 전채 요리로 모듬 치즈와 올리브의 짠맛을 칭찬합니다. 마지막으로, 포도는 디저트를 만들 때 또는 과일 샐러드에서 간단하게자를 때 사용할 수 있습니다.
포도와 조리법
다양한 종류의 아침, 점심, 저녁 식사, 스낵 또는 디저트를 만들어 포도의 다양성을 발견하십시오.
- 그린 포도 바닐라 스무디
- 맛있는 참치와 레드 포도 랩
- PB와 포도 롤업
> 출처 :
> 버클리 웰니스. 포도의 종류. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes
> Dohadwala, M, Vita, J. 포도 및 심혈관 질환. Journal of Nutrition. 2009, 17788S-1798S http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html
> Linus Pauling Institute. 레스베라트롤. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, 빅토리아. 많은 잠재적 인 복잡한 능력을 지닌 안토시아닌 복합체에 대한 다채로운 진실. 음식과 영양. 2016, 16-17.