요즘은 일년 내내 신선한 채소를 찾는 것이 그리 어렵지는 않지만, 계절에 따라 야채를 사면 가장 맛이 좋으며 많은 경우 더 저렴한 가격으로 제공됩니다. 그래서, 여기에 살 최고의 시간의 고장과 좋아하는 야채를 선택하는 방법.
봄 : 3 월, 4 월, 5 월
양인데
깡통이나 항아리에서 아티 초크를 쉽게 찾을 수 있지만 신선한 아티 초크를 좋아한다면 가장 좋은 계절은 봄입니다.
잎과 흠집이없는 아티 초크를 찾으십시오. 그들은 또한 당신이 그들을 붙들 때 그들의 크기를 위해 조금 무거워 야한다. 집에 가져갈 때 냉장고에 넣어 1 주일 이내에 사용하십시오.
아스파라거스
신선한 부드러운 아스파라거스가 맛있습니다. 지금 당장은 최고입니다. 줄기는 신선한 냄새가 좋고 확고해야하지만 우디가 아닙니다. 시들거나 엉성하게 보이는 아스파 라 거스에서 멀리 떨어져 라. 젖은 종이 타월로 끝을 감싸서 플라스틱 용기에 넣어서 신선한 아스파라거스를 유지하십시오. 일주일 정도면 먹어.
브로콜리
이러한 다양한 야채, 브로콜리는 샐러드, 반찬 및 볶음 요리에 사용할 수 있습니다. 브로콜리는 짙은 녹색을 띠고 신선하고 냄새가 나지 않으며 시들지 않습니다. 냉장고에 보관하고 3 ~ 4 일 이내에 사용하십시오.
단 옥수수
여름철에 더 많이 먹을지라도, 늦봄에 달콤한 옥수수의 신선한 귀를 볼 수 있습니다.
녹색 껍질이있는 귀를 선택하고 통통하고 탈수되지 않은 커널을 찾으십시오. 옥수수를 집에 가져다 냉장고에 넣고 2 ~ 3 일 이내에 최상의 맛을 내기 위해 사용하십시오.
강낭콩
단순한 녹색 콩은 항상 캔에서 구할 수 있거나 가방에서 냉동 보관할 수 있지만 신선 할 때 훨씬 좋습니다.
그들이 구부릴 때 짤깍 소리가 나는 느낌의 녹색 콩을 찾으십시오. 그들이 절름 거리거나 탈수 된 것처럼 보이면 피하십시오. 신선한 녹색 콩을 냉장고에 1 주일간 보관하십시오.
완두콩
녹색 완두콩은 캔과 냉동실 섹션에서 찾을 수있는 또 다른 채소입니다. 그러나 신선한 완두콩은 아주 맛있습니다. 봄은 농산물 섹션에서 그들을 찾기에 가장 좋은시기입니다. 완두콩은 여전히 밝은 녹색 껍질에 있거나 완숙물 일 수 있습니다. 냉장 보관하여 3 일 이내에 사용하십시오.
시금치
신선한 시금치 는 샐러드 녹색이나 샌드위치로 날 것으로 사용하거나 조리하여 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 시금치는 봄철 최고입니다. 멋지고 녹색이며 선명한 시금치 잎을 찾습니다. 시금치를 냉장고에 5 일 동안 보관하십시오.
스위스 Chard
스위스 Chard는 진한 녹색 잎과 화려한 줄기가있는 사랑스러운 채소입니다. 그리고 색상은 신선한 스위스 chard을 선택하는 열쇠입니다. 청결한보고 있고 노랗거나 갈색 잎이없는 chard를 위해 가십시오. 냉장고에 보관하되 3 ~ 4 일 이내에 사용하십시오.
여름 : 6 월, 7 월, 8 월
달콤한 옥수수, 녹색 콩 및 완두콩은 여름 최고치 신선도를 유지합니다.
사탕무
사탕무는 여름에 익히는 첫번째 뿌리 채소 중 하나입니다. 단단한 껍질과 건강한 모양의 잎이있는 비트를 선택하십시오. 뿌리와 잎은 모두 먹을 수 있으므로 집에 도착하면 뿌리보다 약 1 ~ 2 인치 정도 위쪽을 잘라 냉장고에 뿌리를 3 주 동안 보관하십시오. 2 ~ 3 일 이내에 사탕무 잎을 요리하십시오.
크롭 넥 스쿼시
밝은 노란색 도둑 질 스쿼시는 여름에 준비가되었습니다. 당신이 그들을 데리러 때 확고하고 무거운 느낌 스쿼시를 선택하십시오. 너무 큰 스쿼시는 피하고 중소 스쿼시는 작게 선택하십시오. Crookneck 스쿼시는 최대 1 주일 정도 냉장고에 보관됩니다.
오이
오이 는 항상 장아찌로 이용 가능하지만 여름에는 신선한 신선한 육즙을 찾을 수 있습니다. 확고하고 무겁고 진한 녹색을 사십시오. 변색되거나 수축 된 오이를 피하십시오. 귀하의 큐크를 최대 1 주일 동안 냉장 보관하십시오.
가지
여기 또 다른 여름 야채가 있습니다. 반짝이는 색상의 어둡고 크기가 무겁다는 것을 느껴보세요. 균열이 있거나 심하게 변색 된 가지에서 멀리하십시오. 너의 너의 집을 집에 가져 오면 일주일 정도 냉장고에 넣는다.
리마 콩
리마 콩은 항상 캔에서 구할 수 있지만,이 콩팥콩만큼 맛있는 음식이 없습니다. 아직 쉘에있는 리마 콩을 선택하십시오. 집으로 가져 가서 며칠 동안 냉장고에 보관하십시오.
오크라
Okra는 여름철 어디서나 이용 가능합니다. 단단하고 밝은 녹색 포드를 찾으십시오. 오크라를 집에 가져 가서 냉장고에 보관하십시오. 냉장고에서 3 ~ 4 일 동안 보관됩니다.
무
여기 또 다른 여름 뿌리 채소가 있습니다. 신선한 아로마와 건강한 녹색 상판이있는 부드럽고 밝은 빨간 무를 찾으십시오. 작은 것 또는 중간 크기의 무는 가장 큰 것들이 약간의 우디를 얻는 경향이 있기 때문에 가장 좋습니다. 1 주일 정도 냉장고에 무우를 보관하십시오.
토마토
식료품 점은 1 년 내내 신선한 토마토를 나르고 있지만 조금은 평범한 경향이 있습니다. 가장 맛있는 토마토는 여름에 식료품 점과 농민 시장에서 발견 할 수있는 토마토입니다.
서양 호박
이 잘 알려진 여름 스쿼시는 올해 모든 곳입니다. 밝은 녹색의 호박 스쿼시를 선택하고 크기가 무겁다. 스쿼시 집에 가져 가서 냉장고에 보관하십시오.
가을 : 9 월, 10 월, 11 월
브로콜리는 가을 시즌 동안 계절에 머무르고, 스위스 치즈는 두 번째 시즌에 다시 나타납니다.
도토리 스쿼시
거대한 도토리 모양의 겨울 스쿼시가 있습니다. 겨울 스쿼시 가 가을에 익어서 '겨울'스쿼시라고 불리는 이유는 부엌에서 서늘하고 어두운 부분에서 최대 3 개월 동안 지속될 것이라는 것입니다. 그들은 냉장 보관할 필요가 없습니다. 그냥 태양과 열기를 피하십시오. 짙은 녹색의 도토리 스쿼시를 선택하면 무거워집니다.
브뤼셀 콩나물
브뤼셀 콩나물 은 일년 중 언제든지 구입할 수 있지만 가을 달에는 절정기에 있습니다. 그들은 스토킹에있는 동안 당신이 그들을 사면 더 좋을 것입니다 (그들은 약간의 추가 작업이 있지만, 그만한 가치가 있습니다!). 밝은 녹색 머리에 단단한 잎으로 브뤼셀 콩나물을 선택하십시오. 최대 일주일 동안 냉장고에 보관하십시오.
미나리 아재비
이 가을 좋아하는 겨울 squashes의 가장 달콤한입니다. 당신이 그것을 데리러 때 어떤 주요 흠이나 부드러운 반점이없는 무거운 미나리 스쿼시를 선택하십시오. 미나리 스쿼시는 직사광선이 비치고 시원하고 건조한 공간에서 3 달 동안 멋지게 유지됩니다.
버터 넛 스쿼시
이 옅은 노란색 스쿼시는 농가 시장과 식료품 점 모두에서 가을에 가장 잘 나옵니다. 당신이 그들을 데리러 때 무거운 스쿼시를 선택하십시오. 집에 도착하면 버터 넛 스쿼시를 어둡고 시원한 곳에두고 최대 한 달 동안 유지하십시오.
콜리 플라워
신선한 콜리 플라워 는이시기에 훨씬 맛이 좋으며 시들지 않고 갈색 반점으로 덮일 가능성이 적습니다. 확실한 콜리 플라워가 절뚝 거리지 않는지 확인하십시오. 부착 된 잎이 있으면 밝은 초록빛이어야합니다. 5 ~ 6 일 동안 콜리 플라워를 냉장고에 보관하십시오.
호박
당신은 아마도 할로윈 장식을 위해 호박을 선택할 가능성이 높습니다. 그러나 그들은 확실히 식용이며, 그 맛있는 호박 씨앗을 모두 가지고 있습니다. 확고하고 밝은 오렌지색과 무거운 호박을 선택하십시오. 당신이 잭 - 오 - 등불로 그들을 돌리지 않는 한, 그들은 2 개월까지 시원하고 건조한 장소에 멋지게 유지합니다.
고구마
가을에 가장 좋은 또 다른 뿌리 채소가 있습니다. 견고하고 부드러운 피부로 고구마 (또는 그들은 참마라고 부름)를 구입하고 균열, 연한 반점 또는 흠이 없습니다. 한 달 또는 그 이상 동안 냉장고 또는 다른 서늘하고 건조한 장소에 고구마를 보관하십시오.
순무와 루타 바 가스
순무는 가을에 갈 준비가 된 보라색과 흰색 뿌리 채소입니다. 확고하고 너무 크지 않은 순무를 선택하십시오. 집에 올 때 냉장고에 넣으십시오. 그러나 대부분의 뿌리 채소와 달리 순무는 너무 오래 지속되지 않습니다. 일주일 안에 그들을 사용하십시오.
겨울 : 12 월, 1 월, 2 월
브뤼셀 콩나물, 미나리과 스쿼시, 고구마, 순무는 겨울철에도 여전히 최고입니다.
콜라 드 그린
겨울은 콜라드 그린에 좋은시기입니다. 어둡고 노란색 또는 갈색 점이없는 녹색을 선택하십시오. 최대 일주일 동안 냉장고에 보관하십시오.
케일
케일은 언제든지 가장 쉽게 찾을 수 있지만 잎은 겨울철에 가장 부드럽습니다. 갈색 반점이나 시들음이없는 짙은 녹색 케일을 선택하십시오. 4 ~ 5 일 동안 냉장고에 보관하십시오.
일년 내내
피망
녹색, 빨강, 노랑, 오렌지 피망 은 여름철에 계절에 따라옵니다. 부드럽게 피부를 밝게 채색 한 고추를 구입하십시오. 둔한 고추에서 멀리 떨어지거나 탈수 된 것처럼 보입니다. 4 ~ 5 일 동안 냉장고에 피망을 보관하십시오.
양배추
밝은 녹색과 보라색 배추는 일년 내내 쉽게 발견 할 수 있습니다. 양배추의 단단하고 단단한 머리를 선택하십시오.이 머리는 변색되거나 너무 가벼운 느낌을 가지지 않습니다. 양배추는 최대 일주일 동안 냉장고에 보관됩니다.
당근
일부 뿌리 채소는 당근을 포함하여 일년 내내 계절에 있습니다. 신선하고 상큼한 냄새가 나는 밝은 오렌지 당근을 찾으십시오. 시들해진 부드러운 당근을 피하십시오. 당근을 냉장고에 2 주간 보관하십시오.
셀러리
신선하고 신선한 샐러리는 찾기 쉽고 선택하기 쉽습니다. 밝은 녹색의 신선한 잎이있는 줄기를 골라 내십시오. 절뚝 거리며 잎이 시들어있는 샐러리 줄기에서 멀리 떨어져 라. 셀러리는 최대 2 주 동안 냉장고에 보관할 것입니다.
상추
녹색, 빨강, 빙산 및 다른 유형의 상추는 일년 내내 계절에 있습니다. 신선하고 파삭 파삭 한 잎을 찾아 변색되거나 시들어가는 상추를 피하십시오. 상추를 집에 가져다가 1 ~ 2 주 동안 냉장고에 보관하십시오.
양파
노랑, 흰색, 붉은 양파는 일년 내내 있습니다. 통통하고 무거운 양파를 찾아 부드럽게 흐르는 양파를 멀리하거나, 데리러 올 때 불이 켜지도록하십시오. 양파는 한 달 동안 냉장고에 보관됩니다.
양방 작물
양귀비는 흰 당근과 비슷하지만 사랑스러운 향이납니다. 딱딱하고 고무가 아닌 작은 양피지를 선택하십시오. 집으로 가져 가서 최대 1 개월 동안 냉장고에 보관하십시오.
감자들
감자 는 가장 인기있는 채소 중 하나이며 식료품 점에서 모든 종류의 가공 된 형태를 찾을 수 있습니다. 또한 생산품 섹션에서 신선한 흰색, 노란색, 빨간색 및 어쩌면 푸른 감자를 발견 할 수 있습니다. 부드럽거나 찌질 거리가없는 단단한 감자를 선택하십시오. 그들의 피부에 녹색 캐스트가있는 감자를 피하십시오. 마르고 시원한 곳에 2 ~ 3 달 동안 보관할 감자를 보관하십시오.
스노우 피스
파삭 파삭 한 녹색 눈 완두콩은 샐러드 또는 볶음 요리에 좋은 추가를합니다. 밝은 녹색의 신선한 냄새 포드를 선택하십시오. 완두콩이 과도하게 개발 된 것처럼 보이거나 시들고 고르지 않으면 눈 완두콩을 피하십시오. 설탕은 최대 5 일 동안 냉장고에 보관됩니다.
> 출처 :
> 더 나은 건강 재단을위한 생산. "어떤 야채가 계절에 있습니까?"
> 미국 농무부. "계절별 생산 가이드 - 계절은 무엇입니까?"