빨간 피망에있는 열량과 그들의 건강 수당
달콤한 고추로 알려진 피망은 녹색, 빨간색, 노란색, 자주색, 주황색, 흰색 및 갈색을 비롯한 다양한 색상으로 제공됩니다. 그들은 심장 모양과 짧은 녹색 줄기와 파삭 파삭 한 육체와 함께 boxy입니다.
붉은 피망은 무리 중에서 가장 달콤합니다. 고추는 날 것으로 먹거나 샌드위치 토퍼로 사용하거나 후 머스 (hummus) 및 기타 스프레드에 담 그거나 샐러드에서자를 수 있습니다.
또는 식사를 보완하거나 식사 후추로 사용할 수 있습니다.
일반적으로 일년 내내 녹색 품종을 이용할 수 있지만, 빨간 피망은 보통 여름과 가을에 이용할 수 있습니다.
| 붉은 피망 영양 정보 | |
|---|---|
| 1 인분, 1 컵, 다진 것 (149 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 46 | |
| 지방 4에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.5g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0.1g | |
| 나트륨 6mg | 0 % |
| 칼륨 314mg | 12 % |
| 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 3.1g | 12 % |
| 설탕 6g | |
| 단백질 1.5g | |
| 비타민 A 33 % · 비타민 C 253 % | |
| 칼슘 1 % * 철 4 % | |
|
빨간 피망은 적은 양의 칼로리와 탄수화물, 사실상 지방이없는 많은 양의 음식을 제공합니다. 생 후추 한 컵에는 46 칼로리, 9 그램의 탄수화물, 3 그램의 섬유가 포함되어있어 일일 섬유 수요의 12 퍼센트를 차지합니다. | |
붉은 피망의 건강 상 이점
붉은 피망에는 비타민 C (일회 섭취를 하루에 두 번 이상 제공), 비타민 A, 비타민 B6 등의 영양소가 들어 있습니다.
가장 잘 알려진 항산화 제인 비타민 C 는 면역 증진, 세포 수선 촉진, 콜라겐 (뼈와 근육을 함께 묶는 결합 조직) 생성 및 철분 및 엽산의 흡수를 돕는 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다 .
그들은 또한 비타민 E, 비타민 K, 엽산, 칼륨 및 망간의 아주 좋은 원천입니다.
큰 빨간 피망은 망간 1.3 밀리그램을 제공하여 귀하의 일상적인 필요량의 55-75 퍼센트를 차지합니다. 이것은 망간이 골다공증을 예방하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 중요합니다.
빨간 피망은 또한 우리의 세포를 손상으로부터 보호하는 데 도움을 줄 수있는 풍부한 항산화 물질입니다. 여기에는 라이코펜, 베타 카로틴 , 루테인, 제 아크 산틴과 같은 카로티노이드가 포함됩니다. 이 카로티노이드는 안구 건강에 중요한 역할을하는 것으로 나타났습니다. 또한, 이러한 화합물은 특정 암으로부터 우리를 보호 해줍니다.
고추에 관한 일반적인 질문
얼마나 많은 칼로리가 미니 달콤한 고추에 있습니까?
칼로리는 당신의 서빙 크기에 달려 있지만 일반적으로 3 개의 미니 고추는 약 25 칼로리, 지방 0g, 탄수화물 5g, 섬유질 1g, 설탕 1g 및 단백질 1g을 함유합니다. 그들은 훌륭한 식사 또는 식사에 추가로 제공 할 수 있습니다. 그들을 그대로 먹거나 슬라이스하여 달걀, 샐러드 또는 샌드위치에 첨가하십시오.
후추의 씨앗을 먹을 수 있습니까?
씨앗을 먹을 수는 있지만 대부분의 사람들은 질감과 맛이 항상 매력적이지 않기 때문에 씨앗과 코어를 자르기 전에 잘라냅니다. 칠리 고추는 후추의 갈비에서 발견되는 캅사이신 (capsaicin)으로부터 열을받습니다. 후추의 열을 줄이려면 조심스럽게 갈비와 씨앗을 제거하십시오.
고추 따기 및 저장하기
밝은 색의 통통하고 매끄러운 흠집없는 피부로 신선한 고추를 선택하십시오. 색이 강할수록 좋습니다. 색상의 선명함은 성숙, 풍미 및 고농축 영양소의 지표입니다. 부드러운 점, 흠, 주름 또는 구덩이가있는 고추를 피하십시오.
신선도를 나타내는 밝은 녹색 줄기를 찾고 싶을 수도 있습니다.
고추를 냉장고에 전부 보관하십시오. 이런 식으로 약 1 주 동안 지속되어야합니다. 일단 씻어서 자르면 더 빨리 악화되기 시작하며 며칠 안에 사용해야합니다.
그 (것)들을 전부 얼리거나 위로 자르고 밀폐 된 콘테이너에서 그 (것)들을 둘 수있다.
고추는 또한 냉동, 구운 캔, 또는 건조한 후 파프리카처럼 땅에서 구입할 수 있습니다. 볶은 고추는 많은 양의 나트륨과 지방을 함유 할 수 있습니다 (기름에 든 경우).
고추를 준비하는 건강한 방법
빨간 피망은 콩 및 전체 곡물로 채워지고, 구워지고, 굽고, sauteed, 수프와 복각을 위해 pureed 또는 chilis, 스튜, 소스 및 조미료에서 사용된다. 그들은 또한 날 것으로 먹을 수 있으며 샌드위치, 랩, 샐러드, 또는 딥을위한 크런치 수단으로 사용할 수 있습니다.
붉은 피망을 곁들인 조리법
- 쇠고기와 치즈 피망 박제
- 탱기 가스 파초 수프
- 버섯과 고추 와인과 허브와 함께
> 출처 :
> Labensky, SR, Hause, AM. 요리에 관하여 : 요리 기초의 교과서. 3rd ed. 어퍼 사 들강, 뉴저지 : 프렌 티스 홀, 2003 : 621-623.