글루텐이없고 유제품을 사용하지 않은 (그리고 콩을 함유하지 않은) 단백질 분말도 있습니다.
단백질 분말은 스무디 와 쉐이크에 큰 도움을 주며 일부 사람들은 체중 감량 프로그램의 일부로 사용합니다. 우유, 주스 또는 물을 선택하면 필요한 영양소를 제공 할 수 있으며 간식, 식사 대용품 및 바쁜 에너지 부스터로 사용할 수 있습니다. 그러나 글루텐이 들어 있지 않은식이 요법을 따르는 경우, 시장에 나와있는 다양한 단백질 파우더 브랜드의 다양한 제품에 당황 할 수 있습니다.
글루텐은 단백질 ( 밀, 보리, 호밀 곡물 에서 발견됨)이며, 시장에 나와있는 대다수의 단백질 분말은 우유 성분의 단백질을 사용하여 대량의 영양소를 제공하지만, 때로는 글루텐. 또한 단백질 분말은 고도로 가공되어있어 글루텐 교차 오염의 위험이 커질 수 있습니다.
체강 질병이나 비 - 복강 내 글루텐 감수성이 있고 글루텐이 없어야하는 경우 단백질 분말을 구입할 수 있습니까? 다행히도 제조업체는 다양한 선택과 다양한 맛을 제공하기 위해 노력해 왔습니다.
적합한 단백질 파우더 선택하기
말 그대로 수백 가지의 다양한 단백질 가루가 시판되고 있습니다. 대다수에는 유제품이 포함되어 있는데, 유제품은 대두 단백질 또는 기타 식물성 단백질을 포함하고 있습니다. 일부는 또한 젖소에서 발견되는 또 다른 단백질 인 카제인을 포함합니다 (글루텐없는 다이어트를 따르는 일부 사람들은 글루텐을 피할 수 있습니다).
단백질 분말에 사용되는 단백질의 다른 유형은 다음과 같습니다 :
- 단백질 농축 물 : 당신이 모였 듯이, 이것은 단순히 농축 된 단백질입니다. 단백질 분말에 사용되는 일반적인 단백질 농축 물은 유장 단백질 농축 물입니다. 치즈 생산의 부산물이기 때문에 일반적입니다. 따라서 값이 싸기 때문입니다.
- Protein isolates (단백질 분리 물) : 이것은 단백질 분말에 사용되는 더 순수하고보다 고도로 가공 된 단백질 형태로 거의 100 % 단백질입니다. 간장 단백질 분리 물과 유장 단백질 분리 물은 종종 단백질 분말에서 발견됩니다.
- 단백질 가수 분해물 (protein hydrolysates) : 단백질 가수 분해물은 단백질을 구성 아미노산으로 분해 합니다. 그들은 흡수하고 소화하기 쉽고, 운동 선수는 연주를 향상시키기 위해 그것을 사용합니다. 콩 단백질 가수 분해물과 유장 단백질 가수 분해물은 모두 단백질 분말 제품에서 찾을 수 있습니다.
"최고의"단백질 가루는 없습니다. 어떤 사람들은 Cabot과 TGS Nutrition이 제공 한 유분없는 유장 단백질 농축 물 분말과 같은 비교적 가공되지 않은 제품을 선호합니다. 다른 사람들은 완전한 식사 대체를 위해 사용할 수있는 비타민과 미네랄이 첨가 된 제품을 원하며 고도로 가공 된 재료에 관심이 없습니다. 아직도 다른 사람들은 글루텐, 유제품, 콩이없는 것을 원하고 있습니다.
글루텐 프리 단백질 파우더
다음 제품은 글루텐이 없으므로 체강 질병이나 비 (非) 복강 내 글루텐 감수성을 가진 사람에게 안전합니다.
- 보디 수퍼 슈퍼 유장 단백질 . 보디 포트리스 (Body Fortress)는 "제로 글루텐, 제로 제닉"이라는 광고로 유장 단백질 농축 물과 유장 단백질 분리 물을 혼합하여 만들어졌습니다. 또한 순수 아미노산의 "수퍼 리커버리 블렌드 (super recovery blend)"라고 불리는 것을 포함합니다. 이 제품은 바닐라, 초콜릿, 바나나 크림, 초콜릿 땅콩 버터, 계피 소용돌이, 요리 재료 (글루텐 프리) 및 딸기로 제공됩니다. 모든 맛은 글루텐이없는 것으로 간주되어 20ppm 이하 로 간주됩니다. 재료 바로 아래 레이블에 "무 글루텐"표시가 있는지 확인하십시오. Body Fortress에는 대두 레시틴이 들어 있습니다 (단백질 파우더가 녹을 수 있도록 첨가되었습니다).
- Bodylogix 자연 유장 . 유장 단백질 농축 물, 유장 단백질 분리 물 및 유장 단백질 가수 분해물의 혼합으로 제조 된 Bodylogix는 잔디가있는 젖소가 공급하는 스테비아 (stevia)로 달고 인공 색소 또는 향료를 포함하지 않습니다. 글루텐이 20ppm 미만인 글루텐이없는 것으로 간주되며 유당이 감소합니다. 풍미는 다음을 포함한다 : 캐러멜 초콜렛 칩, 퇴폐적 인 초콜렛, snickerdoodle, 바닐라 콩 및 unflavored 자연. 콩 레시틴이 들어 있습니다.
- 캐봇 유장 단백질 . 이 평범하고 향이없는 단백질 파우더는 유청 단백질 농축 물과 대두 레시틴이라는 두 가지 성분만을 함유하고 있습니다. 비타민, 미네랄 또는 향료가 첨가되어 있지 않습니다. 캐봇 크리리는 유장 단백질, 치즈 및 초지 젖소로 만든 기타 제품을 판매합니다. 자사 제품은 글루텐이 함유되지 않은 시설에서 제조됩니다.
- GNC Pro 성능 100 % 유장 단백질 . GNC에는 거대한 단백질 파우더가 있지만 그 중 일부는 글루텐이없는 것으로 분류되어 있습니다. Pro Performance 100 % 유청 단백질 (다른 Pro Performance 제품이 아님)을 찾으십시오. 일반, 크림 딸기, 초콜릿 최고급, 바닐라 크림, 바나나 크림 및 쿠키 및 크림의 6 가지 맛으로 GNC 100 % 유청 단백질을 구입할 수 있습니다. 쿠키와 크림 맛은 글루텐이없는 과자 부스러기 (쌀가루로 만든 것)를 포함합니다. 단백질 분말에는 옥수수 전분, 수크랄로스 및 기타 첨가제와 함께 우유 및 콩 성분이 포함되어 있습니다. 글루텐이 20ppm 미만인 글루텐이없는 것으로 간주됩니다.
- Isopure 자연 풍미 . 이 제품에는 유청 단백질 분리 제가 포함되어 있으며 초콜릿과 바닐라의 두 가지 맛이 있습니다. 그것은 지팡이 설탕과 루오 한 구오 (Luo Han Guo), 중국에서 재배되고 설탕 대체물로 쓰이는 달콤한 과일로만 단맛을냅니다. Isopure는 또한 첨가 된 비타민과 미네랄을 포함합니다. 무 글루텐 (20ppm 미만) 및 유당이없는 것으로 간주됩니다.
- 근육 밀크 . 근육 밀크 (Muscle Milk)는 가루 형태로 제공되며 플러스는 단백질 블렌드로 만든 음료 준비가 가능한 쉐이크를 제공합니다. 성분으로는 유장 단백질 분리 물, 카세인 단백질, 용해성 옥수수 섬유, 말토 덱스트린, 비타민과 미네랄이 포함됩니다. 파우더는 바나나 크림, 케익 배터 (무 글루텐), 초콜릿, 쿠키 및 크림 (무 글루텐), 그레이엄 크래커 (글루텐 프리), 천연 초콜릿, 딸기 크림, 땅콩 버터 초콜릿 , 딸기 바나나 및 바닐라 크림. 근육 밀크 제품은 글루텐이 20ppm 미만인 글루텐이없는 것으로 간주됩니다.
- Labrada 린 몸 높은 단백질 식사 대체 쉐이크 . Labrada의 쉐이크에는 유장 단백질 농축 물과 해바라기 오일, 옥수수 시럽, MCT 오일 및 비타민과 미네랄이 첨가 된 대두 단백질 분리 물이 포함되어 있습니다. 글루텐이없는 것으로 간주됩니다 (글루텐이 20ppm 미만). 글루텐과 함께 귀리에 민감한 경우, 귀리 가루 (섬유에 첨가됩니다)가 포함되어 있습니다. 이 제품은 초콜릿, 초콜릿 땅콩 버터, 바닐라, 딸기, 계피 롤빵 및 라떼의 6 가지 맛을 제공합니다.
- Orgain 유기 단백질 파우더 . 이것은 완두콩 단백질, 현미 단백질, chia 종자 및 대마 단백질의 혼합으로 만든 글루텐 자유롭고, 낙농장이없고, 콩이없는 단백질 파우더입니다. 그것은 감미료를 위해 stevia를 사용하고 바다 소금, 아카시아와 구아 껌, 및 자연 풍미를 포함한다. Orgain Organic Protein Powder는 달콤한 바닐라, 크림 초콜릿 및 땅콩 버터 향료로 제공됩니다. 글루텐이 20ppm 미만인 글루텐이없는 것으로 간주됩니다.
- PlantFusion 완벽한 단백질 파우더 . PlantFusion의 제품은 완두콩 단백질 분리 물, 아티 초크 단백질, 유기 발아 된 아마란스 분말 및 유기 발아 된 누룩 분말뿐만 아니라 과당 (달게 한 버전 만 해당), 스테비아 및 구아 검으로 만들어집니다. 글루텐, 유제품, 콩, 계란, 견과류, 쌀이 없습니다. 당신은 초콜릿, 초콜릿 라스베리, 쿠키 및 크림 (글루텐 - 무료), 바닐라 콩, 천연 unflavored에서 찾을 수 있습니다. 이 회사에 따르면 모든 맛은 글루텐이없는 것으로 간주되어 20ppm 미만으로 간주된다고한다.
- 퀘스트 단백질 파우더 . 계피 크림, 소금에 절인 캐러멜, 바나나 크림, 초콜릿 밀크 쉐이크, 바닐라 밀크 쉐이크, 땅콩 버터, 딸기 & 크림 등 9 가지 향신료가 들어 있습니다. 모두 글루텐이 20ppm 미만인 글루텐이없는 것으로 간주됩니다. 퀘스트에 따르면, 쿠키와 크림 맛의 쿠키와 계피 크런치의 맛은 모두 글루텐이 함유되지 않은 재료로 만들어졌다.
- TGS 영양 모든 천연 100 % 유장 단백질 파우더 . 이것은 유청 단백질과 대두 레시틴이라는 두 가지 성분만을 함유 한 또 다른 유장 단백질 파우더입니다. 그것은 재조합 소 성장 호르몬 (우유를 더 많이 생산할 수 있도록 낙농 젖소에 주입 된 호르몬)을 공급하지 않은 소의 우유로 만들어졌습니다. TGS (TGS는 "Good Stuff"의 약자입니다.) 영양 유장 단백질 분말은 글루텐이 20ppm 미만인 글루텐이없는 것으로 간주됩니다.
- Thorne Research의 MediPro Vegan All-In-One Shake . 비타민 및 기타 영양 보충제 제조업체 인 쏜 리서치 (Thorne Research)는이 분말을 올인원 영양분 대체물로 사용하려고합니다. 완두콩, 클로렐라, 치아 단백질, 그리고 비타민과 미네랄이 첨가 된 바닐라와 초콜릿 향이 있습니다. 무 글루텐 (20 만 이하), 무농약, 유제품, GMO가 포함되어 있지 않으며 인공 감미료가 포함되어 있지 않습니다. Thorne Research는 글루텐을 포함한 제품을 생산하지 않습니다.
- Vega 하나의 올인원 단백질 파우더 . Vega는 "진짜, 전체 음식 재료"로 만든 것으로 광고하고 그 성분은 완두콩 단백질, 완두 전분, 아마씨, 대마 단백질, sacha inchi 단백질, 유기 gelatinized 마카 뿌리, 브로콜리, 케일, 스피루리나 및 녹조류를 포함합니다. 또한 당근, 사탕무, 크랜베리, 블루 베리와 같은 야채와 과일이 섞여 있습니다. 초콜릿, 아몬드, 프랑스 바닐라, 혼합 베리, 모카, 천연, 무가당, 바닐라 차이 등 8 가지 맛이 있습니다. 이 분말은 무 글루텐 (20ppm 미만), 채식주의 자 인증, 무농약, 유제품이 없습니다. 땅콩, 유제품, 콩, 계란, 나무 견과류 (밀이 아닌)도 가공하는 시설에서 생산됩니다.
피할 단백질 파우더
당신이 체강 질병 또는 비 celiac 글루텐 감도가있는 경우에 당신이 소모해서는 안되는 3 개의 대중적인 단백질 분말이있다. 그들은 다음을 포함합니다 :
- 놀라운 잔디 식물 단백질 Superfood 분말. 이 제품은 글루텐이없는 것으로 광고되지만 글루텐 성분이 아닌 밀 잔디와 보리 잔디가 들어 있습니다.
- 생활의 정원 원시 유기 동요 및 식사 대체. 다시 말하지만,이 단백질 파우더는 글루텐이없는 것으로 광고되고 표시되지만 밀 잔디와 보리초가 포함되어 있습니다.
- 최적 영양 골드 표준. 이 매우 인기있는 단백질 파우더는 글루텐 성분을 포함하고 있지 않지만 글루텐을 테스트하지 않기 때문에 글루텐 교차 오염의 위험이 있습니다.
일부 단백질 분말에는 "글루타민"으로 표시된 성분이 포함되어 있습니다. 이것은 글루텐과 같은 것이 아닙니다. 글루타민은 아미노산으로 밀, 보리, 호밀의 단백질이 아니며 우리 몸 전체에는 글루타민이 들어 있습니다. 글루타민이 포함 된 제품은 피할 필요가 없습니다.
또한 일부 단백질 분말에는 말토 덱스트린 이 성분으로 포함되어 있습니다. 말토 덱스트린은 감미료이며, 밀에서 만들 수 있습니다. 그러나 미국에서 말토 덱스트린은 옥수수, 쌀 또는 감자로 주로 만들어지며 밀이 아니다. 또한, 말토 덱스트린은 고도로 가공 된 성분이며, 많은 전문가들은 밀을 원료로하여도 사람들이 반응하도록 충분한 글루텐이 함유되어 있지 않다고 믿고 있습니다.
그러나 일부 사람들은 20ppm 미만의 법적 제한치를 훨씬 밑도는 매우 낮은 수준의 글루텐에 반응합니다. 따라서 민감한 사람이라면 말토 덱스트린을 포함하는 단백질 분말 제품을 깨끗하게 조정할 수 있습니다. 그들은 글루텐이 함유되어 있지 않습니다.
한 단어
단백질 파우더는 이동 중에도 영양가있는 스낵과 식사 대체의 기초가 될 수 있으며, 글루텐이 함유되지 않은 식단을 따르는 사람들은 많은 안전한 대안을 가지고 있습니다.
글루텐에 특히 민감한 분은 Cabot Whey Protein과 같이 성분이 거의없는 비교적 가공되지 않은 제품을 고집하고 싶을 수도 있습니다. Thorne (주로 보충 회사 임)는 자사 제품 중 글루텐 함유 성분을 사용하지 않으므로 Thorne Research의 쉐이크 제품을 사용해 볼 수도 있습니다.
또한 글루텐과 함께 낙농장을 벗어나면 베타 원 (Vega One)이나 오르간 (Orgain)과 같은 글루텐이없고 유제품이없는 단백질 분말 중 하나를 시험해 볼 수 있습니다.
고 단백질 쉐이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 열매가있는 고단백 쉐이크 (섬유를 추가하는 경우 글루텐이없는 섬유 보충제를 사용해야합니다)에 대한이 제조법을 시도하십시오. 매일 먹어야하는 단백질의 양에 관해 궁금한 점이 있으면 항상 의사와상의하십시오.
> 출처 :
> 소아마비 질병 재단. 나는 무엇을 먹어야 하는가? 사실 시트.
> 만니 넨 AH. 단백질 영양에 단백질 가수 분해물. 영양과 신진 대사 . 2009; 6 : 38.