rutabagas의 영양 혜택을 누리십시오.
rutabaga는 감자에 대한 건강한 대안 인 뿌리 채소이며 다양한 영양소가 들어 있습니다. 루타 바가 (Rutabagas)는 순 무와 양배추 사이의 십자가에서 유래했다. 때로는 비슷한 외모를 공유하기 때문에 순무라고 부르기도하지만 차이점이 있습니다. 루타 바가 (Rutabagas)는 일반적으로 크기가 더 크며 대부분의 루타 바 가스 (rutabagas)의 육체는 오렌지색을 띠고 노랑색을 띠고 있습니다 (반면 순 무육은 크림색입니다).
그들은 순무보다 조금 단 맛이 있습니다. 순무처럼 루타 바가 뿌리와 잎을 모두 먹을 수 있습니다. 뿌리는 감자와 비슷하게 요리되며 채소는 채드 나 시금치와 거의 같은 방식으로 사용됩니다.
북미에서는 rutabagas라고 부르지 만 다른 영어권 국가에서는 "Swedes"로 알려져 있습니다. 루타 바가 (rutabagas)의 다른 이름은 스웨덴어 순 무, 노란 순 무, neeps, 고립 된 지역의 "tumshies"및 "snaggers"입니다.
루타 바 가스의 탄수화물과 섬유
원시 rutabaga 큐브 반 컵은 섬유 (감자의 두 배) 2g, 효과적인 그물 (그물) 탄수화물 4g, 단 25 칼로리만을 제공합니다. 다른 뿌리 채소와 비교 하여 rutabaga는 일인당 섬유 가 가장 많으며 일일 요구량의 12 % 이상을 제공합니다. 섬유질은 위장 장애와 변비를 예방하여 소화를 돕습니다. rutabaga의 높은 섬유 함량으로 인해 체중 감량을 원한다면 적게 먹을 수 있습니다.
Glycemic 색인과 Glycemic 짐
루타 바가 (rutabagas)의 탄수화물 함량이 낮기 때문에이 뿌리 채소는 2 형 당뇨병에 걸리기 쉬운 사람들에게 좋은 선택입니다. rutabaga의 혈당 지수는 72로 특히 낮지는 않습니다. 그러나 혈당 부하는 낮은 수치이며 대사가 어떻게 이루어지고 혈당과 인슐린 반응에 영향을 줄 수 있는지를 잘 보여줍니다.
10 미만의 혈당 부하는 낮은 것으로 간주됩니다. 비교해 보면, 구운 황갈색 감자는 혈당 지수가 100 이상이고 혈당 부하가 33입니다.
비타민과 미네랄
Rutabagas는 우수한 비타민 C 공급원입니다. rutabaga의 단일 서빙은 귀하의 일일 요구 사항의 절반 이상을 포함합니다. 루타 바가는 칼륨의 좋은 공급원입니다. 망간, 아연, 마그네슘, 칼슘, 인과 같은 미네랄은 뼈 조직의 개발과 유지에 결정적인 역할을합니다. 루타 바가 (Rutabagas)는 귀중한 양의 미네랄을 보유하고 있습니다.
루타 바 가스를 즐기는 방법
rutabagas를 즐기는 재미 있고 쉬운 방법 중 하나는 튀김 모양으로 그들을 자르고, 올리브 기름과 소금으로 이슬비를 내며 rutabaga 튀김 을 만들기 위해 빵을 굽는 것입니다. 이것은 구운 고기와 다른 야채들과 함께 제공되는 반찬을 만들 수 있습니다.
캐서롤과 스튜에서 감자를 루타 바가로 바꾸어 실험 해보십시오. 그 (것)들을 으 Try 해보십시오. 수프 (cubed 또는 pureed)에서도 사용할 수 있습니다. 감자를 완전히 피하지 않는 경우, 접시에 감자와 루타 바 가스를 혼합하여 사용하면 탄수화물과 칼로리를 줄이는 방법 중 하나입니다.
> 출처 :
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glycemic 색인과 Glycemic 짐 값의 국제적인 테이블 : 2008 년. 당뇨병 관리 . 2008; 31 (12) : 2281-2283. doi : 10.2337 / dc08-1239.
> 기본 보고서 : 11436, Rutabagas, 요리, 삶은 것, 물기가없는 것. 미국 농무부 농업 연구원 표준 참조 자료 28에 대한 국가 영양 데이터베이스. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.