너는 글루텐 자유로운 튀김에 의지 할 수 있는다? 그렇지 않아.
식당에서 제공되는 대부분의 감자 튀김은 튀김 닭 다리와 같은 밀가루로 덮인 요리를 요리하는 데 사용되는 프라이팬에서 튀겨지기 때문에 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 많은 상점에서 구입 한 감자 튀김은 글루텐이 없지만 일부는 그렇지 않습니다.
감자 튀김에 대한 문제는 성분 자체 일 수 있습니다 (많은 노련한 품종과 마찬가지로 맥주 배터 감자 튀김은 분명히 밝혀졌습니다).
또는 문제는 감자 튀김의 준비 일 수 있습니다. 닭 손가락과 양파 링과 같은 빵가루로 만들어진 음식에 사용되는 튀김 냄비에 글루텐없는 감자 튀김을 요리하면 그 기름으로 감자 튀김이 오염됩니다.
다행히도 집에서 즐기고 외식 할 때는 주문할 때 글루텐이없는 여러 종류의 프렌치 프라이 옵션이 있습니다. 여기에 무엇이 가능한지에 대한 개요가 있습니다.
글루텐 프리 프렌치 프라이를 사용한 패스트 푸드 점
일부 패스트 푸드 레스토랑이 다른 사람들보다 글루텐 프리 다이어트를위한 더 나은 선택 이라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 다음의 패스트 푸드 레스토랑은 글루텐 프리 프라이팬으로 만든 감자 튀김을 제공합니다. 그러나 안전을 위해 항상 개인 콘센트에서 별도의 프라이어를 사용하는 근로자가 있는지 확인하십시오.
- Burger King (모든 지역에 별도의 프라이어가있는 것은 아닙니다.)
- 병아리 - 필 - A
- Five Guys 버거와 감자 튀김
- 있음 없음 버거
- McDonalds (McDonalds의 프라이는 밀 성분을 함유하고 있지만 20ppm 미만 의 글루텐 함량 보다 훨씬 낮은 테스트를 거쳤으므로 합법적으로 글루텐이없는 것으로 간주됩니다.) 다른 사람들은 반응을보고하는 반면, 어떤 사람들은 문제없이 많은 것을 먹습니다.)
- Wendy 's (모든 위치에 별도의 프라이어가있는 것은 아닙니다.)
캐주얼 체인 레스토랑에서 안전한 프렌치 프라이
캐주얼 체인 레스토랑의 글루텐 프리 옵션은 급속도로 증가하고 있지만 체인은 감자 튀김을위한 전용 프라이어로 이동하는 속도가 느립니다. 이것은 캐주얼 레스토랑에서 만나는 대부분의 감자 튀김은 글루텐 성분을 포함하지 않더라도 글루텐이 없어도됩니다 (일부 레스토랑에서는 밀가루로 덮인 튀김을 제공하므로 파삭 파삭하게하지만 완전히 안전하지 못하다는 사실을 알고 있어야합니다 ' t에는 글루텐이있다).
현재 대부분의 또는 모든 지역 에서 치즈 버거 (Paradise) 와 레드 로빈 (Red Robin)의 글루텐 프리 프렌치 프라이를 제공하는 레스토랑 체인은 두 곳뿐입니다. 다른 사람들 은 안전한 튀김을 제공 할 수 있습니다 (위치, 수요 및 관리자의 글루텐없는 인식 수준에 따라 다를 수 있음).하지만 반드시 물어볼 필요가 있습니다.
대기 직원 및 관리자와 요리사가 공유 프라이어로 튀김을하면 더 이상 글루텐이 아님을 알지 못하기 때문에 레스토랑의 감자 튀김이 글루텐 프리가 아닌지 물어 보면 대부분 직원이 "예"라고 말할 것입니다. -비어 있는. 식당의 감자 튀김이 별도의 프라이어로 준비되었는지 여부를 구체적으로 물어야합니다. 슬프게도 대부분의 경우 대답은 "아니오"입니다.
독립 식당에 관해서는 대다수가 안전한 감자 튀김을 제공하지 않을 것이지만, 감자 튀김을 전용 프라이팬에 담아 안전한 장소로 만들어주는 식당이 여기 저기에 있습니다.
냉동 글루텐 프리 프렌치 프라이
다음 회사는 글루텐에 대한 민감성 수준에 따라 안전 할 수있는 감자 튀김을 만듭니다.
- Alexia Foods 는 글루텐이없는 레이블이 붙은 감자 튀김을 만드는 데 사용되었습니다. 그러나 최근 회사의 제조 시설이 확장됨에 따라 고객 서비스 담당자에 따르면 Alexia의 감자 튀김은 공용 시설 에서 생산되지만 여전히 전용선을 사용하고 있음을 의미합니다. 따라서 Alexia는 자사의 감자 제품 중 글루텐 성분을 사용하지 않는다고 명시하고 있지만, 새로 확장 된 시설에서 생산 된 감자 튀김에서 "글루텐이없는"라벨을 제거하고 있습니다. Alexia는 글루텐에 기초한 성분을 라벨에 표시 할 것이므로 항상 라벨을 확인하십시오.
- Cascadian Farms 는 냉동 주름살, 신발 끈, 직선 절단 및 쐐기 감자 튀김을 유기농 감자로 만듭니다. 감자 튀김에는 글루텐 성분 이 없지만 특별히 글루텐이 함유 되어 있지 않은 것은 아닙니다. Cascadian Farms는 글루텐 교차 오염을 테스트하지 않으며 글루텐 함유 제품도 만듭니다.
- 레스토랑 업계 최고 공급 업체 인 McCain Foods 는 세계에서 소비되는 감자 튀김 3 개 중 1 개를 만드는 것으로 자랑 하고 있습니다 . 이 회사는 미국의 식료품 점에서 판매되는 두 종류의 감자 튀김을 만듭니다 : 보통 및 양념. 클래식 컷, 크 랭클 컷, 미소 및 스테이크 컷 감자 튀김을 포함한 평야 에는 글루텐 성분이 들어 있지 않습니다 . 한편, 양념장에는 밀가루가 최고급 재료로 들어 있으며, 맥주 반죽 튀김도 보리 를 사용합니다. McCain은 "글루텐이 함유되지 않은"제품에 글루텐을 표시하지 않고 글루텐을 테스트하지는 않지만 제품 라벨에 글루텐 함유 성분을 공개적으로 공개 할 것을 자주 묻는 질문에 명시하고 있습니다.
- Ore-Ida 는 하인즈의 자회사이며 20 개 이상의 Ore-Ida 감자 튀김 및 기타 감자 기반 제품이 Heinz의 미국 글루텐없는 제품 목록에 표시됩니다. 즉, 글루텐이 20ppm 미만 (법적 표준 ). 그러나이 회사는 제품이 여전히 가공 과정에서 교차 오염을 일으킬 수 있다고 경고합니다.
에서 온 단어
보시다시피, 프렌치 프라이는 글루텐없는 식사에 놀랍도록 까다로울 수 있습니다. 당신은 글루텐이없는 것으로 생각할 것입니다. 결국 자연스럽게 글루텐 프리 감자 로 만들어 졌지요. 그렇지만, 여러차례의 세균성 질환과 글루텐에 민감하지 않은 사람들에게는 안전하지 않습니다.
다행히도 패스트 푸드 매장과 식료품 가게에서 적절한 옵션을 제공합니다. 아, 그리고 감자 튀김에 케첩을 좋아한다면 글루텐이없는 케첩도 잊지 마세요.
> 출처 :
> 소아마비 질병 재단. 나는 무엇을 먹어야 하는가? 사실 시트.