오늘날 대중 매체와 의학 문헌 모두에서 칼로리가 칼로리인지 여부에 대한 많은 혼란이 있습니다. 일부 전문가는 칼로리가 칼로리이며 체중이 얼마나 많은 칼로리를 먹는지, 얼마나 많은 칼로리를 먹을 까? 다른 사람들은 칼로리가 모두 평등 하지 않으며 , 우리가 먹는 음식이 우리가 먹는 음식만큼 중요하지는 않더라도 그렇게 중요하다고 주장합니다.
이 두 유형의 전문가는 서로 과거를 이야기하고 있습니다. 그들은 모두 합법적 인 포인트를 만들고 있으며, 두 가지 방법 모두 정확합니다. 전문가들이 잘못한 부분은 그들이 사용하는 속기에 있습니다. 메시지를 단순화하려고 할 때 충돌하는 메시지가 나타납니다.
불필요한 혼란을 없애기 위해 노력합시다.
네, 칼로리는 칼로리예요.
전통적인 생리학 및 전통적인식이 과학은 우리가 연소하는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 증가하고 그 반대의 경우도 마찬가지라고 알려줍니다. 이 가르침은 간단하고 환원성없는 사실에 기반합니다 : 지방 의 칼로리는 탄수화물 의 칼로리와 같은 양의 에너지를 산출하고 단백질 의 칼로리와 같습니다. 당신은 섭취하는 에너지를 섭취하고, 연소하는 에너지를 태우며, 차이로 인해 과도한 에너지를 저장할지 아니면 저장된 에너지를 사용할지를 결정합니다. 따라서 당신이 지방 저장소에 추가하거나 지방 저장소에서 가져올 지 여부를 결정합니다.
이것은 단순한 물리학입니다.
그래서 우리의 체중을 유지하기 위해서 우리는 평균 하루에 우리의 섭취와 칼로리의 유출을 균형있게 유지할 필요가 있습니다. 우리가 연소하는 것보다 더 많은 칼로리를 먹으면 체중이 늘어날 것입니다. 우리가 먹는 것보다 더 많은 칼로리를 태우면 체중이 감소합니다. 칼로리를 빼고 칼로리를 빼고 저장된 칼로리와 같습니다 (또는 손실).
경우 폐쇄. 따라서 Fitbi 또는 Apple Watch를 사용하면 얼마나 많은 칼로리를 소모하고 얼마나 많은 양을 소비하는지, 바늘을 중립 (또는 부정적) 위치에 유지할 의지력을 측정 할 수 있습니다. 모든 설정이 완료되었습니다 .
그러나 다른 종류의 칼로리는 다릅니다.
위의 환원 불가능한 진리에도 불구하고, 당신이 먹는 칼로리 종류는 실제로 당신의 체중에 다른 영향을 미칠 것입니다.
이것은 인간 생리학 때문입니다. 우리는 단순히 우리가 먹는 탄수화물, 지방 및 단백질을 흡수하지 않으며, 우리가 필요로하는 것을 태우고 나머지를 저장합니다. 우리 몸은 다른 종류의 음식을 아주 다르게 취급하며, 우리의 생리는 변화하고 다른 종류의 음식에 적응합니다. 이러한 차이는 우리가 계량을 얼마나 많이 끝내 느냐에 중요한 영향을 미칩니다.
다음은 몇 가지 예입니다.
- 섬유질이 많은 음식 을 먹으면 칼로리의 75-80 % 만 흡수합니다. 나머지는 대변에 배설됩니다.
- 탄수화물이나 지방보다 단백질을 태우는 데 더 많은 칼로리가 필요합니다. 단백질에서 얻은 칼로리가 에너지 나 저장에 더 적습니다. 이것은 음식 대사의 열 효과 라고합니다.
- 혈당 지수가 높은 음식 (즉, 많은 종류의 탄수화물)은 인슐린 수치가 급격하게 상승하고 하락합니다. 인슐린은 우선적으로 포도당을 지방으로 전환 시키므로 인슐린 스파이크는 더 많은 에너지가 저장되도록합니다. 그리고 인슐린 수치가 급속히 떨어지면 굶주림에 대한 강력한 자극제가됩니다. 이런 이유로 우리는 고 탄수화물 식사 후에 몇 시간 쯤은 배가 고팠다.
- 다른 음식은 포만감 에 큰 영향을 미친다. 계란, 육류, 콩, 과일을 먹을 때 사탕이나 감자 칩을 먹는 것보다 훨씬 더 빨리 더 느끼고 칼로리를 줄입니다.
- 먹는 단백질은 식욕을 죽이는 경향이 있습니다. 저탄 수화물 다이어트가 작동하는 한 가지 이유는이 다이어트를하는 많은 사람들이 단순히 하루에 많은 칼로리를 먹지 않는다는 것입니다.
- 다른 설탕조차 다른 효과가 있습니다. 글루코오스와 프룩 토즈가 둘 다 설탕 인 반면 고 과당식이는 높은 포도당 다이어트보다 식욕을 자극하는 경향이 있습니다 (분명히 기아 호르몬 인 그렐린 을 자극 함).
분명히, 체중을 늘리거나 잃는 것과 관련하여 칼로리의 종류에 따라 생리학에 다른 영향을 미칩니다. 그래서 모든 칼로리가 똑같지는 않습니다.
화해
어떻게 모든 칼로리가 똑같은 것은 사실 일 수 있겠지만, 동시에 우리가 먹는 칼로리는 우리가 체중을 늘리거나 잃는 것과 같은 차이를 만들 수 있습니다.
이것은 의미 론적 문제입니다. 두 가지 종류의식이 전문가가 사용하는 언어 문제입니다. 그들은 지나치게 단순화 된 구호와 혼란을 일으키고 있습니다.
예, 우리가 섭취하는 칼로리의 수에서 우리가 태우는 칼로리의 수를 뺀 것이 우리가 타거나 저장하고 있는지를 결정합니다. 그리고이 간단한 방정식에서 칼로리가 탄수화물, 단백질 또는 지방인지는 중요하지 않습니다.
그러나 우리가 먹는 음식의 종류는 단순히 음식에 들어있는 칼로리 수보다이 간단한 방정식에 훨씬 더 복잡한 영향을줍니다. 우리가 섭취하는 음식의 종류 - 섭취하는 칼로리의 종류 - 우리가 섭취하는 칼로리의 총 수 (음식물 섭취를 변경하고 식욕을 자극하거나 억제함으로써)에 큰 영향을 미칩니다. 우리가 사용하는 칼로리 (우리의 신진 대사를 변경).
결정적인 사실이 참으로 "칼로리가 마이너스 인 칼로리"인 반면, 우리가 섭취하는 음식의 유형은 칼로리 계산 그 자체를 훨씬 뛰어 넘는 방식으로이 간단한 방정식 (그리고 우리의 체중)에 영향을 미칩니다.
출처 :
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