팔레오 식단은 구석기 시대에 먹는 음식이 인간이 지금 먹는 것보다 낫다는 믿음에 근거한 일시적 유행 이다.
paleo는 구석기 시대 또는 석기 시대를 약 250 만 년 전부터 시작하여 약 1 만 년 전의 마지막 빙하기 시대에 끝났습니다. 그 시점에서 구석기 시대는 신석기 시대로 바뀌 었습니다. 신석기 시대는 인간이 정착하고 농업 기술을 개발하기 시작했을 때였습니다.
이는 더 많은 농부와 사냥꾼 수의 감소를 의미했습니다.
Paleo dieter는 농부보다는 사냥꾼 / 채집인처럼 더 많이 먹어야한다고 촉구합니다. 전제는 인간이 생물학적으로 구석기 시대를 지나서 진화하지 않았으며 신석기 같은 농업 생산 식품을 먹어서는 안된다는 것이다.
지지자들은 구석기 시대의 사냥꾼들이 먹은 음식이 당뇨병, 관절염, 심장병 및 암과 같은 고령화의 만성 질병으로 고생하지 않은 이유라고 주장했다.
구석기 식단은 주로 동물의 출처에서 유래 한 단백질에 무겁습니다. 이 다이어트를 준수하려면 야생에서 사냥하거나 모으는 것들을 소비해야합니다. 현대인에게 거의 불가능한 일이므로 수정 된 버전을 따르십시오 : 동물성 고기, 생선, 해산물을 충분히 섭취하십시오. 달걀, 견과류, 씨앗, 과일 및 채소로식이 요법을 마무리하십시오.
또한 모든 유제품 , 모든 곡류 (밀, 쌀, 키노아 및 귀리), 흰 감자, 콩과 식물 (콩 및 땅콩), 소금, 설탕 및 모든 가공 식품을 피해야 합니다.
구석기 시대 사람들은 무엇을 먹었습니까?
이것은 좋은 질문입니다. 고고학자들은 인간이 그 당시 먹었던 음식을 100 % 확신하지 못했습니다.
도살 된 동물의 뼈가 있다는 증거가 있습니다. 그래서 고기가 구석기 시대 식단의 중심 단계로 들어가고, 해안선을 따라 낚시하는 증거가 있습니다.
그러나 식물성 식품은 어떨까요? 왜 곡식이 금기시니까? 식물의 물질이 사라지기 때문에 어느 식물이 어느 정도 모여서 먹었는지 알기가 더 어렵습니다. 그러나 구석기 시대 사람들이 야생 곡물을 피할 가능성은 희박하다. 사실 일부 고고 학적 연구 결과에 따르면 구석기 시대의 인간은 신석기 시대에 더 가까워 구석기 시대 후기에 야생 곡물의 섭취량을 늘리고 고기 소비를 줄일 수있었습니다.
왜 양식장이 나쁜가요?
그것은 또한 좋은 질문입니다. 그렇지 않습니다. 어떤 시점에서, 구석기 시대의 사람들은 그들이 모았던 종자 중 일부를 심기로 결정했다. 그들은 또한 동물의 일부를 잡아서 길 들이기 시작했습니다. 농업의 성장은 인류의 성장의 열쇠였습니다. 당신이 가진 사람들이 많을수록 모든 사람들에게 먹이를 줄 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 누군가가 굶어 죽을 것입니다.
팔레오 (Paleo) 지지자들은 구석기 시대 사람들이 제대로 먹지 못해서 곡물이 좋지 않다고 주장하며, 딱딱한 음식은 아마도 충치를 증가시켰다.
팔레오 (Paleo)의 다른 주장은 곡물과 유제품 (가축의 가축)이 10,000 년 후에 우리가 지금 볼 수있는 만성 질병의 성장을 가져 왔다는 것입니다. 저 칼로리의 과다 섭취로 나타나기 때문에 그 생각에 진실의 커널이 있습니다. (종종 성분 목록에 곡물이나 유제품을 포함하는 가공 식품에서 나오는 것입니다.) 비만과 그에 따르는 질병을 촉진시킵니다. 그러나 곡물과 유제품이 모두 좋지 않다고 말하는 것은 지나친 생각입니다. 게다가 낙농 제품과 곡물 모두식이에 도움이된다는 연구 결과가 많이 있습니다.
Paleo 규정 식을 따르고 싶은 경우에 무엇?
식이 요법은 전체 식품을 섭취하고 과일과 채소 섭취를 촉진한다는 점에서 두 가지 장점이 있습니다. 식이 요법은 또한 설탕과 무겁게 가공 된 음식을 자릅니다. 이것들은 많은 유행 다이어트가 홍보하는 모든 좋은 것들입니다, 그래서 그 관점에서 볼 때, 다른 유행 식단보다 더 유익하지는 않습니다. 일부 작은 연구 조사에 따르면 Paleo식이 요법이 당뇨병 환자에게 유용 할 수 있음을 나타내지 만, 더 쉬운 당뇨식이 요법보다 유익한 지 더 많은 연구가 필요합니다.
단점은 Paleo식이 요법이 불필요한 많은 건강 식품을 배제한다는 점입니다 (장기간 추적하기가 어렵습니다). 칼슘 이 결핍 될 가능성이 높습니다. 충분한 햇빛에 노출되지 않는 한 충분한 비타민 D를 섭취하지 못할 것 입니다. Paleo 다이어트하는 사람은 미국 농무부와 영양 및 영양 학회 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 의해 건강하다고 여겨지는 것보다 더 많은 단백질과 지방을 섭취하는 경향이 있습니다.
에서 온 단어
대체로 Paleo 다이어트는 또 다른 유행 다이어트입니다. 어떤식이 요법과 마찬가지로, 체중 감량 을 원한다면 칼로리를 줄여야하며, 체중을 늘려야하는 경우에는 그 반대를해야합니다. Paleo를 선택하는 경우 많은 과일과 채소를 포함하여 건강에 좋은 음식을 선택하십시오.
> 출처 :
> 영양학과 아카데미. "건강한 체중 감소를위한 기초로 돌아 가라."
> 영양학과 아카데미. "우리는 원시인 조상처럼 먹어야합니까?"
> 리차드 MP. "구석기 시대와 신석기 시대의 주거에 대한 고고 학적 증거에 대한 간략한 검토" Eur J Clin Nutr. 2002 Dec; 56 (12) : 126p 다음에 16p.
> Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström M, Lindeberg S. "제 2 형 당뇨병의 심혈관 위험 인자에 대한 구석기 다이어트의 유익한 효과 : 무작위 교배 시험 연구." Cardiovasc Diabetol. 2009 7 월 16 일; 8시 35 분.