영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 236
지방 - 8g
탄수화물 - 1g
단백질 - 28g
총 시간 50 분
5 분 준비, 45 분 요리
서빙 3 개 (약 4 온스 연어)
건강 에 좋은 연어 요리를위한이 오븐 베이킹 요리 기술은 기적의 일종입니다. 생선은 요리 할 플래터에 낮은 열을 바로 식히고 씻을 냄비가없는 촉촉하고 풍미 가득한 생선을 만듭니다! 당신은 그것이 물고기가 부스러기를 할 때 끝난다는 것을 알 것입니다. 그러나 그것이 창백한 분홍색이되는 것을 보지 마십시오. 습기를 유지하기 때문에 색이 변하지 않습니다. 그것이 얼마나 좋은지 당신은 믿지 않을 것입니다.
연어에서 피부를 제거하도록 선택할 수 있지만, 우아한 뷔페에보기 싫은 피부가 매달려 있지 않다면 필요하지 않습니다. 껍질을 벗기지 않는 생선을 원한다면 생선을 조리 한 후 꺼내십시오. 육류는 육성 후에 피부에서 쉽게 들어 올립니다.
성분
- 허브 (신선한, 선택, 다진) 4 큰술
- 1/2 찻 숱가락 소금 (정결 한 경우 또는 물고기가 껍질을 벗기면 조금 더)
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 1 티스푼의 올리브 오일 (만약 당신이 아주 얇은 필름이 필요하다면)
- 연어 필레 1 파운드
예비
- 오븐을 200F로 가열합니다.
- 작은 그릇에 소금과 후추와 약초를 섞는다.
- 오븐에 견딜 수있는 플래터에 기름을 칠하고 생선을 아래로 내려 놓습니다. 약간의 기름으로 물고기를 입히기 위해 필렛을 조금 움직여보십시오 (조미료가 더 잘 붙을 것입니다). 뒤집어 똑같이하십시오. 필레가 껍질을 벗기면 양측에 소금과 후추를 넣으십시오. 그렇지 않으면 생선을면을 아래로 내리고 꼭대기에 계절을 두십시오.
- 연어 플레이크가 될 때까지 약 40 ~ 45 분 동안 굽습니다 (그러나 익숙해지면 빛과 불투명 함을 나타내지 않습니다 ).
요리 팁 및 서빙 제안
연어는 뼈 물고기로 알려져 있지 않지만 필렛 위에 손을 올려 놓고 뼈가 많지 않은지 확인하는 것이 좋습니다. 특히 손님에게 물고기를 제공하는 경우에 특히 좋습니다. 당신이 뼈를 골라 내면 그릇처럼 볼록한 볼록한 것 위에 필레를 드레이프하면 쉽게 만들 수 있습니다.
연어는 많은 다른 약초로 멋지게 간다. 레몬 백리향은 정기적으로 백리향, 딜, 타라곤, 실란트로, 파슬리와 마찬가지로 물고기와 아름답게 어울립니다. 정확하게 측정해야한다고 느끼지 마십시오. 여기서 요구되는 것보다 더 많은 허브를 사용할 수 있습니다. 이 연어는 큰 스푼이나 참깨와 함께 맛있습니다.
마요네즈, 레몬 향과 주스, 생선에 사용 된 허브와 케이 퍼, 그리고 아주 적은 양의 매운 소스를 섞어서 일종의 수제 타르타르 소스로 연어를 제공하는 것을 고려하십시오.