성장하는 아이들의 요구를 충족시키기 위해 부모는 영양 권장 사항에 포격 당하지만 모든 정보가 압도적 일 수 있습니다. 산화 방지제 는 특히 혼란 스럽지만주의를 기울일 정도로 중요합니다.
다음은 부모가 항산화 물질을 악화시키고 일상적인식이 요법의 일부분으로 혜택을 얻을 수 있도록 돕는 요령과 요령입니다.
산화 방지제 란 무엇입니까?
정상적인 신체 과정은 자유 라디칼이라고 알려진 유해 물질을 생성합니다. 이러한 물질은 건강한 조직을 공격하고 파괴 할 수 있으며 시간이 지남에 따라 신체에 혼란을 야기 할 수 있습니다. 유리기는 또한 건강한 세포에 손상을 일으키는 원인이되는 염증을 승진시킨다. 과량의 유리기 손상은 암, 심장병 및 기타 만성 질환과 관련이 있습니다.
항산화 물질은 자유 래디 칼을 파괴하여 건강한 세포를 보호하는 물질입니다. 산화 방지제는 식물을 기반으로하는 다양한 식품에서 발견됩니다. 과일, 채소, 콩과 식물 및 곡물은 가장 인상적인 곳입니다.
다른 많은 중요한 기능 이외에, 비타민 A, C, E 플러스 무기물 셀레늄 은 또한 산화 방지제로 분류됩니다. 산화 방지제는 또한 식물성 화학 물질 (phytochemicals)이라고 불리는 식물 기반 화합물의 일부로도 발견됩니다.
예를 들면, 식물을 손상으로부터 보호하는 폴리 페놀, 식물성 식품에 독특한 색조를주는 화려한 색소 인 플라보노이드가 있습니다.
때때로 며칠에 한 번 과일과 아기 당근 막대기가 귀하의 자녀가 항산화 제 요구를 충족시키기에 충분하지 않습니다. 최상의 결과를 얻으려면 부모님과 아이들이 함께 식사를 할 수있는 방법을 발견 할 수 있습니다.
+ 소스
산화 방지제는 모든 종류의 어린이에게 친숙한 식품을 통해 작은 것들에 접근 할 수 있습니다. 다음은 5 개의 올 스타 소스입니다.
딸기
골라보세요. 모든 종류의 열매는 항산화 물질로 가득합니다. 딸기, 블랙 베리, 야생 블루 베리, 체리, 크랜베리 등이 있습니다. 어두운 색상은 안료가 풍부하고 맛이 강해서 작은 입맛에 특히 호소합니다.
잎이 많은 채소
시금치, 스위스 chard, 케일, arugula, collard 그린과 같은 녹색 채소는 영양이 풍부하기 때문에 유명합니다. 케일과 collards 같은 잎이 많은 채소는 상당히 씁쓸하며 아이들에게는 생식 할 때 호소하지 않을 수도 있지만, 익히지 않으면 아이들을 더 단맛이 나고 더 쉽게 씹을 수 있습니다.
토마토 제품
토마토 제품 은 핑크색 자몽과 수박에서 발견되는 적색 플라보노이드 인 리코펜 (lycopene)이 풍부합니다. 조리 토마토 제품에는 생 토마토보다 리코펜이 많으므로 통조림 토마토, 마리나라 소스, 칠리 및 토마토 수프를 정기적으로 즐기십시오.
건포도
말린 과일은 항산화 물질을 집중적으로 섭취합니다. 포도 (및 엄마 용 와인)와 마찬가지로 건포도는 씹는 사탕을 건강하게 대체 할 수있는 쉬운 방법입니다.
전체 곡물
갈색 쌀, 귀리, 보리 및 사탕 수수와 같은 전체 곡류 는 항산화 물질의 알려지지 않은 근원이며, 맛이 좋은 섬유와 항산화 물질로 가득 차 있습니다.
이 곡물의 규칙적인 섭취는 심혈관 질환, 암, 당뇨병과 같은 만성 질환의 예방과 관련이 있습니다. 작은 것들은 더 높은 처리 된 "흰색"곡물 대신에 일찍 곡물 전체에서 시작하십시오.
더 많은 것을 얻는 방법
과일과 채소를 몰래 재는 대신 아이들이 매일 먹고 싶은 항산화 물질을 확인하고 선택하도록합니다. 다음은 주방을 잘 보관할 수있는 몇 가지 아이디어와 요리법입니다.
스무디
스무디는 신선한 항산화 식품을 신선하고 추울 수있는 맛있는 음식으로 만듭니다. 신선 또는 냉동 과일과 채소를 선택하든 항산화 물질이 풍부합니다.
처음에는 다음과 같이해볼 수 있습니다.
피자
예, 피자. 곡물 빵 껍질, 리코펜 풍부 토마토 소스, 빈 캔버스를 합쳐 채소를 쌓습니다. 우선이 요리법을 시도하십시오.
케일 및 버터넛 스쿼시 피자
12 조각을 만든다.
1 패키지 건조 활성 효모
설탕 1 티스푼
따뜻한 물 1 컵
통 밀가루 1 ½ 컵
다용도 밀가루 ½ 컵
정결 소금 1 큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
마리 니 소스 1 컵
6 온스 슬라이스 프로 폴론 치즈
2 컵 볶은 버터넛 스쿼시 *
신선한 케일 다진 2 컵
6 온스 분량의 부분적으로 희미한 모짜렐라 치즈
- 효모, 설탕 및 물을 큰 측정 컵에 넣고 털어서 결합하십시오. 15 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 반죽 후크가 달린 전기 믹서의 그릇에 밀가루와 소금을 놓습니다. 효모 혼합물과 올리브유 1 큰술을 첨가하십시오. 재료가 방금 결합 될 때까지 기계를 낮게 작동시킨 다음 반죽이 큰 공에 모일 때까지 3-4 분 동안 속도 매체를 증가시킵니다.
- 기름을 바른 그릇에 반죽을 옮기고 깨끗한 주방 타올로 뚜껑을 덮으십시오. 1 시간 동안 일어나 보자.
- 오븐을 450F로 예열하고 13x18 판 팬을 과열되면서 덥히십시오. 반죽이 올라간 후에 가볍게 가루로 된 표면으로 뒤집어서 롤링 핀을 사용하여 편평하게 롤합니다.
- 조심스럽게 오븐에서 시트 팬을 제거하고 남은 올리브유 2 큰 스푼으로 이슬비가 내린다. 반죽을 옮겨 냄비의 가장자리까지 반죽을 가볍게 누르십시오.
- marinara, 프로 볼 로네, 스쿼시, 케일, 마침내 모짜렐라.
- 16 분 동안 구워서 요리를 통해 반쯤 팬을 돌립니다.
트레일 믹스
말린 과일의 자연적인 단맛과 결합 된 전체 곡물을위한 또 다른 기회. 곡물 시리얼, 견과류 (다른 좋은 산화 방지제)와 자녀가 좋아하는 말린 과일 몇 개를 섞어서 만듭니다. 다음 방법을 시도해보십시오.
냉온 곡식
귀리는 그라 놀라와 오트밀의 아침 그릇 모두를위한 전체 곡물 기지입니다. 게다가, 이와 같은 조리법은 학교에 따라 쉽게 포장 할 수 있습니다.
너트 프리 그라 놀라
3 1/2 컵 만든다.
귀리를 넣은 ½ 컵 2 ½ 컵
코코넛 ½ 컵 분쇄기
소금 ¼ 찻 숱가락 소금
1/3 컵 메이플 시럽 또는 용설란 즙
카놀라유 1 큰술
크랜베리 1 컵
- 오븐을 300F로 예열하십시오.
- 논 스틱 조리 스프레이로 대형 베이킹 시트를 스프레이하십시오. 큰 그릇에 귀리, 코코넛, 소금, 메이플 시럽 및 카놀라유를 합친다.
- 잘 던지고 준비된 과자 굽는 판으로 옮기십시오.
- 때때로 황금 갈색 (대략 15 20 분)까지, 감동을 구우십시오. 오븐에서 제거하십시오.
- 한 번 차가운, 말린 크렌베리에서 섞으십시오. 최대 1 주일 동안 밀폐 용기에 보관하십시오.
> 출처 :
> Singh R, Devi S, Gollen R. 죽상 경화증, 당뇨병 및 이상 지질 혈증에서 유리 라디칼의 역할 :보다 큰 삶. Diabetes Metab Res Rev. 2015 Feb; 31 (2) : 113-26.
> 밴 훙; 곡물의 페놀 화합물과 항산화 제 용량. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016, 56 (1) : 25-35