스테이크의 칼로리와 건강 효능
건강이나 체중 감량을 위해 가장 좋은 음식을 생각하면 스테이크에 관해 생각하지 못할 수도 있습니다. 그러나 스테이크는 체중을 줄이거 나 건강한 체중을 유지할 수있는 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다. 그러나 건강을 유지하는 방법과 건강하지 못한 방법으로 스테이크를 선택하고 준비 할 수 있습니다.
기타 쇠고기 용 등심 영양 및 칼로리
| 쇠고기 안심 영양 정보 | |
|---|---|
| 1 인분 섭취량 (85g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 179 | |
| 지방 77에서 칼로리 | |
| 총 지방 8.5g | 13 % |
| 포화 지방 3.2g | 16 % |
| 고도 불포화 지방 0.3g | |
| 단일 불포화 지방 3.2g | |
| 콜레스테롤 71mg | 24 % |
| 나트륨 54mg | 2 % |
| 칼륨 356.15mg | 10 % |
| 탄수화물 0g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 설탕 0g | |
| 단백질 24g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 1 % * 철 17 % | |
| > * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
쇠고기는 한 끼에 3 온스입니다. 그것은 카드 갑판의 크기에 관한 것입니다. 칼로리와 지방 함량은 크게 다를 수 있지만 최상급 등심 1 회분에는 약 158 그램의 칼로리가 포함되어 있습니다. 단 5 그램의 지방, 제로 탄수화물 및 무려 26 그램의 단백질이 포함되어 있습니다.
그러나 많은 사람들이 스테이크를 즐길 때 한 번만 먹는다. 스테이크가 4 온스, 6 온스, 8 온스 또는 그 이상인 것은 매우 일반적입니다. 예를 들어 전형적인 T-bone 스테이크 는 USDA에 따르면 16 온스의 무게로 약 704 칼로리, 30 그램의 지방, 거의 12 그램의 포화 지방 및 102 그램의 단백질을 제공 할 수 있습니다.
필레 미뇽 이나 쇠고기 안심 스테이크 (라벨에 표시)는 대개 작고 가늘다. 필레 미뇽의 칼로리는 훨씬 낮고 지방 함량도 낮습니다. 그러나 필레를 준비하는 방법은 지방과 칼로리도 추가 할 수 있습니다. 레스토랑에서는 풍미를 향상시키기 위해 종종 버터로 요리합니다.
요리하는 동안 사용되는 버터의 모든 스푼에 대략 100 칼로리와 12 그램의 지방을 첨가해야합니다.
스테이크의 건강상의 이점
적당량의 단백질을 섭취하는 것은 건강한 식단에 필수적입니다. 스테이크는 훌륭한 단백질 원입니다. 단백질은 근육이 건강한 신진 대사를 유지하도록 도와 주며 식사 시간에 단백질을 섭취하면 오랜 기간 동안 몸이 가득 차게 해줍니다.
쇠고기는 또한 비타민 B12, 니아신, 셀레늄 및 아연의 좋은 공급원입니다.
스테이크의 단점은 콜레스테롤이 높고 포화 지방이 높을 수 있다는 것입니다. 현재 영양 및식이 요법 아카데미에서는 포화 지방 섭취량이 총 일일 칼로리의 7-10 %를 초과하지 않아야한다고 권고합니다. American Heart Association은 포화 지방 섭취를 총 칼로리의 5-6 %로 제한 할 것을 권장합니다.
즉, 매일 2000 칼로리를 먹는다면, AHA 가이드 라인에 따라 포화 지방을 11 ~ 13 그램 만 섭취해야합니다. 일부 다이어트하는 사람들은 의사보다 더 적은 포화 지방을 먹도록 이야기 할 수 있습니다. 우리 중 대부분은 권장되는 것보다 더 많은 포화 지방을 섭취합니다.
그래서 스테이크를 먹고 건강한 지침에 머물 수있는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 붉은 고기는 다른 것들보다 좋은 상처가 있습니다.
스테이크 선택 및 저장
붉은 살을 좋아하고 건강한 체중을 줄이거 나 유지하려고한다면 가장 좋은 방법은 뚱뚱한 고기를 피하고 고품질의 스테이크를 선택하는 것입니다. 존 케네디 (John Kennedy)는 오마하 스테이크 (Omaha Steaks)의 식품 영양 관리자입니다. 그는 체중 감량을 할 때 스테이크를 사기위한 몇 가지 요령을 제시했습니다.
"눈에 보이는 지방량이 가장 적은 상처 부위를 찾으십시오.
가장 적게 삭감 된 것 중에는 등심, 쇠고기 안심, 필레 미뇽이 있습니다. "오마하 스테이크의 5 온스짜리 필레 미뇽은 220 칼로리와 지방이 10 그램입니다.
그러나 그는 지방 (마블링)이 맛을내는 것이라고 덧붙입니다. "T- 뼈와 늑골은 일부 희박한 상처보다 더 많은 마블링을하는 경향이 있습니다."라고 그는 말합니다. 따라서 그러한 삭감은 적당히 다이어트하는 사람이 즐기는 것이 좋습니다.
식료품 점에서 스테이크를 구입할 때 전문가는 체크 아웃하기 전에 정육점을 방문하여 고기가 차갑고 신선하게 유지할 것을 권장합니다. 그런 다음 구입 후 가능한 한 빨리 쇠고기를 냉장 또는 냉동하십시오.
준비 할 때 취향에 따라 요리하십시오. 희귀 한 스테이크는 화씨 145도까지 조리해야하며 중급 스테이크는 화씨 160도까지 조리해야하며 스테이크는 화씨 170도에 도달 할 것이라고 Cattleman 's Beef Board에 따르면
스테이크를 준비하는 건강한 방법
일단 잘라내기를 선택하면 스테이크를 먹고 칼로리와 지방 섭취를 조절 하는 가장 좋은 방법은 건강한 준비 방법을 사용하는 것입니다. 케네디는 식사를 건강하게 유지하는 몇 가지 요령을 제시합니다.
- 준비를 시작하기 전에 눈에 보이는 지방을 제거하십시오. 푸줏간 주인에게 지방을 정돈하거나 지방이 제거 된 스테이크를 구입할 수도 있습니다.
- 칼로리 및 지방 함량을 제어하기 위해 마른 조리 방법 을 선택하십시오. 그릴이나 냄비에 불에 구워서 굽거나 볶은 고기는 지방을 버리게합니다.
- 부분 통제 를 명심하십시오. 단 한 번의 봉사는 3 온스에 불과하다는 것을 기억하십시오.
또한 다른 건강한 단백질 원천 을 포함하는 식사와 균형을 맞추어 주간 지방 및 칼로리 수 를 제어 할 수 있습니다. 다른 영양 단백질 원은 참치, 연어 닭 가슴살, 들소 또는 황새치를 포함합니다.
스테이크 조리법
집에서 스테이크를 준비하려면 쇠고기 요리법을 시도하십시오.
에서 온 단어
많은 건강한 사람들은 쇠고기를 피합니다. 붉은 고기를 먹는 것이 당신의 식단에 좋은지 아닌지는 영양 전문가들 사이에 논란의 여지가 있습니다. 귀하는 귀하의 건강 관리 제공자와 귀하의식이 요법을상의함으로써 맞춤 응답을 얻을 수 있습니다. 쇠고기를 먹는다고 선택하면, 적당히 즐기십시오. 똑똑한 요리 방법을 선택하고 쇠고기를 구운 채소 나 곡물과 같은 스마트 한 반찬과 짝을 지어 식사 계획을 궤도에 맞게 유지하십시오.