식이 요법 전문가와 영양 전문가가 단 음식에 대해 이야기 할 때, 우리는 설탕을 많이 함유 한 식품을 말합니다. 설탕은 식품에 첨가 된 모든 종류의 칼로리 감미료입니다. 설탕이나 고 과당 옥수수 시럽으로 달게되는 일반 청량 음료는 단 음료입니다. 소다, 레모네이드, 청량 음료, 과일 음료 및 많은 스포츠 음료 및 에너지 음료에는 또한 첨가 된 당이 포함될 수 있습니다.
서리로 덥거나 미리 가루로 만든 아침 시리얼, 사탕, 달게 한 요구르트, 과자, 케이크 및 파이는 설탕을 첨가했습니다. 아이스크림과 냉동 요구르트는 일반적으로 설탕이지만 비 칼로리 감미료로 만든 것도 있습니다.
규정 식 청량 음료 및 간식은 뻔뻔스럽지 않습니다; 아스파탐 또는 수크랄로스와 같은 비 칼로리 감미료로 달게됩니다.
추가 된 설탕에 대한 문제
설탕은 에너지 (즉 칼로리)를 제공하지만 추가 영양가는 없습니다. 따라서 약간의 설탕은 괜찮을 지 모르지만 설탕을 많이 먹으면 체중이 증가합니다.
어떤 사람들은 고 과당 옥수수 시럽이 일반 설탕보다 건강에 좋지 않다고 믿지만 그 주장을 뒷받침할만한 충분한 과학적 증거는 없습니다. 그들은 모두 포도당과 과당의 비슷한 조합으로 구성되어 있으며, 모두 신체에 동일한 효과가 있습니다.
단 음식에 대한 문제는 너무 많이 먹거나 마시는 것입니다. 너무 많은 설탕을 먹으면 칼로리가 높아 체중이 늘어날 가능성이 있습니다.
게다가, 단 음식은 일반적으로 영양가가 없습니다. 그들은 보통 여분의 모든 설탕을 보충하기에 충분한 비타민과 미네랄이 없습니다.
추가 된 당을 발견하십시오
설탕 청량 음료, 패스트리, 과자, 캔디 바, 시럽, 잼, 젤리 및 미리 가루로 만들어 진 아침 시리얼 은 추가 된 설탕의 모든 명백한 원천입니다.
그러나 샐러드 드레싱, 맛을 낸 요구르트, 인스턴트 오트밀, 과일 스무디와 같은 다른 음식들도 추가 된 당을 함유 할 수 있습니다.
설탕에는 여러 가지 형태와 유형이 있으므로 찾고있는 것을 아는 것이 도움이됩니다. 포장 된 음식을 잡고 재료 목록을 찾으십시오. 이 중 하나가 보이면 당분이 추가됩니다.
- 설탕
- 흑설탕
- 고 과당 옥수수 시럽
- 옥수수 설탕
- 시럽
- 옥수수 시럽
- 과당
- 포도당
- 자당
- 원당
- 터 비나도 설탕
- 꿀
성분 목록에이 단어 중 하나가 표시되면 Nutrition Facts Label (영양 사실 레이블) 을보고 추가 된 당분이 얼마나 많이 함유되어 있는지 확인하십시오. 그것은 단지 적은 양의 설탕 일 수도 있고, 많은 양일 수도 있습니다.
추가 된 설탕 섭취량 줄이기
먼저 라벨을 읽고 최소한의 설탕이 첨가 된 제품을 선택하십시오. 달콤한 음식을 모두 포기할 필요가 없습니다. 단지 건강에 좋은 선택을하십시오.
- 과일과 열매는 달고 설탕이 들어 있지 않습니다.
- 일반 요구르트를 구입하고 얇게 썬 신선한 과일을 추가하거나 약간의 꿀을 추가하십시오.
- 미리 준비된 아침 시리얼을 건너 뛰고 설탕을 조금 뿌리거나 스테비아 또는 수크랄로스 같은 제로 칼로리 감미료를 사용하십시오.
천연 당류는 어떻습니까?
과일과 과일 주스는 자연스럽게 달콤하기 때문에 대부분의 경우 설탕이 더 필요하지 않습니다.
그들은 달콤 할 수도 있지만 설탕을 첨가 한 것으로 분류되지는 않습니다. 그들이 설탕과 물과 과일 주스의 조합 인 대부분의 크랜베리 쥬스 음료와 같은 과일 음료로 바뀌지 않는 한 글쎄요.
천연 당분이있는 것입니다. 과일과 100 % 과일 주스는 단 음식이 아니지만 칼로리 카운트를보아야 할 수도 있습니다. 과일 주스 한 잔에는 같은 크기의 설탕 청량 음료만큼의 칼로리가 들어있을 수 있습니다. 그러나 그 과일 주스에는 청량 음료가 가지고 있지 않은 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다.
여보, 더 나은가요?
여보는 꿀벌들이 만들어주기 때문에 자연 설탕입니다. 반면에 일반 설탕은 사탕무, 옥수수 또는 사탕 수수에서 만들어집니다.
그러나 꿀은 성분으로 자주 사용되기 때문에 설탕이 더 많이 든다. 영양 적으로 볼 때, 꿀은 설탕이나 고 과당 옥수수 시럽과 거의 같기 때문에 꿀로 만든 음식은 여전히 설탕으로 간주됩니다. 기술적으로, 꿀에는 영양소가 포함되어 있지만, 소량이지만식이 요법을 향상시키는 데 충분하지 않습니다.
그러나 나는 설탕을 사랑합니다 - 나는 무엇을해야합니까?
그것을 적게 먹어라. 당신이 좋아하는 과자 없이는 할 수 없다면, 그냥 섭취량을 볼 수 있는지 확인하십시오. 하루에 약 100 ~ 200 칼로리가 섭취해야하는 모든 것입니다.
어떤 음식은 여분의 설탕을 필요로하지 않거나 요구르트처럼 자연적으로 달게 할 수 있습니다. 그래서 당신은 설탕으로 가득한 달게 한 요구르트를 살 수 있습니다. 아니면 일반 요구르트를 사서 신선한 과일이나 열매를 첨가 할 수 있습니다. 그게 너만큼 달콤하지 않다면, 작은 꿀이나 설탕을 더할 수있다. 그러나주의하십시오 - 꿀의 큰 스푼에는 대략 60 열량이 있고, 설탕의 큰 스푼에는 대략 50가있다.
아침 식 사용 시리얼과 동일합니다. 미리 달게 한 다양성에는 보통 설탕이 많이 있습니다. 게재 당 설탕이 5 그램 미만인 브랜드를 찾고 섬유가 가장 많은 브랜드를 선택하십시오. 또는 자신의 오트밀 또는 일반 무가당 시리얼을 만들고 과일과 열매 또는 약간의 설탕을 첨가하십시오.
제로 칼로리 감미료는 일부 식품 및 음료에서 설탕 대신 사용할 수 있지만 맛을 약간 바꿀 것입니다.
> 출처 :
Rampersaud GC, Hyeyoung K, Zhifeng G, House LA. "무알콜 음료에 관한 지식, 인식 및 행동은 설탕과 관련된 이해력이 부족한 것으로 나타났습니다." 영양 연구 - 2013 년 12 월 6 일. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531713002716.
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