영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 314
지방 - 10g
탄수화물 - 5g
단백질 - 41g
총 시간 40 분
20 분 준비, 20 분 조리
서빙 5
나는 닭고기 허벅지 살을이 요리에 사용하고 싶습니다. 왜냐하면 나는 이것이 강렬한 맛의 소스에 맞을 것이라고 생각하기 때문에 닭 가슴살이나 돼지 고기를 확실히 사용할 수 있습니다. 이 뼈없는 버전을하는 것이 더 빠르지 만, 뼈에 든 고기가있는 경우 난로에서 갈색을 띄고 소스와 함께 350F의 오븐에서 끝내십시오. 내가 시간을 보내면 나는 별도의 냄비에 소스를합니다.
이미 조리 된 남은 닭고기, 칠면조 또는 돼지 고기가있는 경우에는 소스를 만들고 혼자서 다시 가열 한 고기 위에 부을 수 있습니다.
성분
- 1 - 1 1/2 파운드 뼈없는 털없는 닭고기, 허벅지 고기 선호
- 1/4 컵 다진 양파
- 마른 레드 와인 1 컵
- 신선 또는 냉동 크랜베리 1 컵
- 신선한 생강 강판 2 큰술
- 베이 리프 1 개
- 1 / 2 큰 스푼 중국 다섯 스파이스 파우더 (당신이 그것을 가지고 있지 않다면, 1/2 t 계피와 1/2 t 딸기를 사용하십시오)
- 맛을내는 감미료
- 소금과 후추
- 버터 1 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
예비
- 큰 프라이팬을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오. 기름을 넣으십시오. 닭고기에 소금과 후추를 얹어 라.
- 기름이 뜨거우면 양측에 닭고기를 갈색으로하십시오.
- 냄비에서 닭고기를 제거하고 호일로 덮어 따뜻하게 유지하십시오. 너가 시작한 것보다 더 많은 것이 있으면 여분의 기름을 부어 라.
- 2 ~ 3 분 동안 양파를 볶는다.
- 생강을 넣고 1 분 정도 요리하십시오.
- 와인과 베이 리프를 추가하십시오. 냄비에 갈색 비트를 녹이기 위해 팬을 긁으십시오 (냄새를 제거하십시오). 혼합물을 끓여 가져 오십시오.
- 크랜베리를 넣고 5 분 정도가 걸릴 때까지 요리하십시오. 감미료 추가 - 설탕 1 / 4 컵 상당량부터 시작하겠습니다. 정확한 양은 다른 성분의 산도와 단맛, 주로 와인 (물론 맛)에 달려 있습니다. 이상적으로는 맛이 좋을 정도로 맛이 좋지만 잔소리가 생기기 전에 균형을 찾으십시오. 소스가 너무 두꺼운 경우 조금 닭고기 주식이나 물을 추가하십시오.
- 조미료를 조정하고 필요할 경우 소금을 넣으십시오.
- 결국, 감기 버터 한 스푼에 소용돌이 - 이것은 소스를 약간 두껍게하고 맛을 현명하게 "모서리를 둥글게."
- 상단에 부어 소스와 닭고기를 제공합니다.