American Heart Association은 매주 2 인분의 생선을 섭취 할 것을 권장합니다. 그러나 물고기가 건강상의 이익을 유지할 수 있도록 물고기를 준비하는 것이 중요합니다.
그들이 필요로하는 것보다 더 많은 칼로리를 더하기 때문에 무거운 빵가루 또는 고지방 소스에서 멀리 떨어져주십시오. 많은 여분의 칼로리를 추가하지 않는 조리 방법을 선택하고 건강에 좋은 재료가 포함 된 조리법을 선택하십시오.
생선을 준비하고 제공하는 여섯 가지 방법이 있습니다.
1 - 구운 생선
제빵 생선은 쉽지만 다른 요리 방법보다 오래 걸립니다. 총 조리 시간은 15 ~ 20 분입니다. fattier 물고기는 어떤 여분 액체 또는 지방질을 요구하지 않는다, 그러나 야윈 백색 물고기는 당신이 조심하지 않는 경우에 말리는 경향이있다.
시작하려면이 오븐에서 구운 연어와 허브 또는 아몬드 겉 껍질을 가진 틸라피아를 사용해보십시오.
2 - 생선 구이
생선은 건조하지 않고 빨리 요리하기 때문에 그릴에 적합합니다. 그릴이 막대기가 아니거나 기름으로 코팅되어 있는지 확인하십시오. 굽는 것은 전체 물고기와 가장 잘 작동하지만 두꺼운 스테이크도 잘 먹습니다. 더 섬세한 필레는 호일 패킷으로 구울 수 있습니다.
생선은 그릴에서 빨리 요리를합니다. 일단 육질이 벗겨지면 먹을 준비가 된 것입니다.
3 - 소테 물고기
Sautéing, 또는 냄비 튀김, 물고기를 요리하는 또 다른 빠른 방법입니다. 지방이 적은 흰살 생에 가장 좋습니다. 필요한 경우 팬에 약간의 버터 나 오일을 첨가 할 수 있습니다. 이것은 또한 튀긴 생선의 풍미를 얻는 좋은 방법이지만 열량은 적습니다. 지방을 흡수하는 두꺼운 타자 대신 가루 또는 밀가루로 가볍게 코팅하십시오.
냄비를 칠하기에 충분한 기름이 든 중간 정도의 열을 사용하십시오.
4 - 스프로
수프, 스튜 및 차우더는 건강에 좋은 모든 방법으로 어류를 섭취합니다. 그리고 천천히 밥솥을 사용해야 할 이유가 있습니다. 맑은 국물로 만든 생선 수프와 차우더를 선택하거나 저지방 요리법을 사용하십시오. 애피타이저로 피쉬 스프를 제공하거나 그린 샐러드와 곡물 롤을 추가하면 식사가 가능합니다.
시작하려면 생선 스프를 위한이 조리법을 시도하거나 대구로 토마토 회향 스튜를 만드십시오.
5 - 통조림 생선으로 시작
참치와 연어 모두 캔과 파우치로 구입할 수 있으며 빠른 샌드위치를 만드는데 완벽합니다. 곡물 빵, 생선, 아마도 약간의 마요네즈와 약간의 양상추와 토마토를 사용하십시오.
참치 통조림과 참치 통조림은 다양한 주요 조리법에서도 사용할 수 있습니다. 지방이 적은 조리법을 찾으십시오. 지방이나 나트륨 함량이 많은 성분이 너무 많은 캐서롤에서 멀리 떨어지십시오.
정어리와 멸치도 캔에서 구할 수 있습니다. 그들은 곡물 크래커와 함께 전채 요리로 제공됩니다.
참치 샐러드 대신 연어 로 만들 거나 고전을 고수하고 참치 호두 샐러드를 만드십시오.
6 - 데워진 물고기
밀렵은 난로에서 간신히 끓는 액체에서 무언가를 요리하는 것을 포함합니다. 물, 국물 또는 포도주를 사용하여 물고기를 오염시킬 수 있습니다. 오래 걸리지 않을 것입니다 - 약 10 분. 그리고 무엇보다도, 밀렵은 여분의 지방이나 칼로리를 추가하지 않으며 결과는 맛있고 부드럽습니다.
토마토 바질 소스에 담긴이 생선 요리법을 시도해보십시오.
> 출처 :
미국 심장 협회. "물고기와 오메가 -3 지방산."