페놀 산은 폴리 페놀 이라고 불리는 식물 화학 물질의 일종입니다. 다른 유형의 폴리 페놀은 플라보노이드 및 스틸 벤을 포함한다 . 페놀 산은 다양한 식물성 식품에서 발견됩니다. 과일의 씨앗과 스킨과 채소의 잎은 가장 높은 농도를 가지고 있습니다.
은혜
페놀 산은 장의 벽을 통해 쉽게 흡수되며 자유 라디칼 산화 반응으로 인한 세포 손상을 방지하는 항산화 제로 작용 하기 때문에 건강에 유익 할 수 있습니다.
그들은 정기적으로 음식을 섭취 할 때 몸의 항 염증 상태를 촉진시킬 수도 있습니다.
그들을 찾을 수있는 곳
페놀 산은 균형 잡힌식이 요법으로 풍부 합니다 . 충분한 양의 과일, 채소 및 전체 곡류를 섭취하는 한 충분히 섭취해야합니다. 페놀 산이 풍부한 음식의 예로는 망고, 딸기, 사과, 감귤류, 자두, 체리, 키위, 양파, 차, 커피, 적포도주, 통밀, 쌀, 옥수수 또는 귀리로 만든 밀가루가 있습니다.
자연계에서 발견되는 많은 다른 페놀 산이 있으며, 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다 : 갈산과 같은 벤조산 유도체; 및 카페 산 및 페룰 산을 포함하는 신 남산 유도체를 포함한다. 신 남산은 벤조산보다 일반적입니다.
갈 산은 차와 포도 종자에서 발견됩니다. 커피에는 카페 산과 클로로젠 산이 들어 있습니다. 블루 베리, 키위, 자두, 체리, 사과에는 다량의 카페 산이 들어 있습니다.
적포도주와 감귤류에는 계피산이 함유되어 있습니다. Ferulic 산은 곡물 곡물의 외부 coverings에서 발견된다. 옥수수 가루는 가장 ferulic 산이 있고, 전체적인 곡물 인 밀, 쌀 및 귀리 가루는 ferulic 산의 좋은 근원이다.
페놀 산이 풍부한 음식은 건강에 유익 할 수 있지만 실제로 페놀 산이나 영양소, 섬유 및 기타 식품에서 발견되는 다른 식물성 화학 물질 때문인지 이해하는 것은 어렵습니다.
다음은 몇 가지 예입니다. 플라 보 노이드 (폴리 페놀의 다른 카테고리)는 종종 페놀 산과 동일한 식품에서 발견되며 대부분의 과일과 채소는 영양분과 섬유가 풍부합니다.
음주 커피는 암 및 기타 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다. 그것은 카페 산과 chlorogenic 산을 포함하지만, 또한 카페인 과 다른 잠재적으로 유익한 화합물이 포함되어 있습니다. 적포도주에는 페놀 산이 있으나, 잠재적 인 건강상의 이점이있는 또 다른 유형의 폴리 페놀 인 레스베라트롤이 있습니다.
보충 교재
페놀 산은 갈릭 산이 함유 된 포도씨 추출물 또는 녹차 추출물과 같은식이 보조제의 형태로 상업적으로 구입할 수 있습니다. 이 보충제는 일반적으로 항산화 제로 판매되지만 현재 연구 결과에 따르면 과일, 채소 및 전 곡물은 항산화 보충제를 복용하는 것보다 유익합니다.
출처 :
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