모든 말린 과일과 마찬가지로, 건포도는 너무 집중되어 설탕이 풍부합니다. 포도 의 크기를 생각한 다음 건포도의 크기가 건조 될 때 크기가됩니다. 설탕이 빨리 합류하기 위해 많은 건포도가 필요하지 않습니다. 건포도의 대부분 설탕은 과당 형태입니다.
탄수화물 및 섬유 계수
- 1 / 4 컵 무가 계 건포도 (포장) : 31 그램의 유효 (순) 탄수화물 + 1.5 그램의 섬유와 123 칼로리.
- 1 작은 상자 건포도 (1 1/2 온스) : 32 그램 효과적인 (그물) 탄수화물 플러스 2 그램 섬유 및 129 칼로리
- 1 작은 상자 건포도 (1 / 2 온스) : 10 그램 (그물) 탄수화물 플러스 1 그램 섬유와 42 칼로리.
Glycemic 색인과 Glycemic 짐
건포도는 탄수화물 함량이 높지만, 설탕은 대부분 프 룩토 오스 (fructose)이며, 혈당 지수가 낮습니다. 혈당 지수 는 100의 순위를 가진 순수 포도당과 비교하여 음식이 혈당 을 얼마나 많이 올리는지에 대한 순위입니다. 혈당을 올리는 실제 양은 혈당의 양 및 섭취량에 따라 결정됩니다 . 혈당 부하는 이러한 개념을 결합하려고 시도하며 일부 다이어트는 혈당 부하를 사용합니다. 다음은 건포도 값입니다.
글리세 믹 지수:
- 건포도에 대한 한 연구에서 평균 혈당 지수는 64 였습니다. 건포도가 낮은 GI 범위 (0 ~ 55) 위에 놓이게됩니다.
- 다른 두 연구에서 평균 GI가 49 인 것으로 나타났습니다 . 좌식 환자와 prediabetes 환자의 경우이 낮은 반응을 보였고 호기심 훈련을받은 환자의 GI는 55였습니다.이 값은 건포도 지수가 낮은 범위에서 중간 정도의 범위에있는 건포도를 나타냅니다.
혈당 부하 :
- 1/4 컵 무통 건포도 (포장) : 19
- 작은 상자 건포도 1 개 (1 1/2 온스) : 20 개
- 소형 상자 건포도 1 개 (1/2 온스) : 6 개
- 60 그램 : 10
건강 혜택
포도가 건조 과정에서 영양분을 잃어 버리지 만 건포도는 폴리 페놀과 페놀 산을 포함한 항산화 물질 의 좋은 원천입니다.
그들은식이 섬유와 인슐린과 같은 프리 바이오 틱이 높습니다. 소량의 건포도 상자는 매일 칼륨에 필요한 9 %를 제공하며 철분, 비타민 B-6, 마그네슘 및 칼슘이 소량입니다. 그들은 당신의 식단에 과일과 섬유질을 포함하는 저렴하고 선반에 안정된 방법입니다.
저탄 수화물 건포도 조리법
- 저탄 수화물 트레일 믹스 레시피 : 모든 트레일 믹스는 칼로리가 높습니다. 왜냐하면 그 이유는 배낭 여행이나 다른 신체 활동 후에 에너지가 갑자기 폭발하기 때문입니다. 이것을 당신의 지갑이나 책상에 비상용 간식으로 보관할 예정이라면, 조금은 먼 길을 간다는 것을 명심하십시오.
- 베이컨 레시피 가 들어간 저탄 수화물 브로콜리 샐러드 : 건포도 대신 건포도를 사용하는 경우 모든 설탕이 들어 있지 않은 고전적인 차가운 브로콜리 샐러드와 같은 짠맛이 나는 맛의 조합입니다.
> 출처 :
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glycemic 색인과 Glycemic 짐 값의 국제적인 테이블 : 2008 년. 당뇨병 관리 . 2008; 31 (12) : 2281-2283. doi : 10.2337 / dc08-1239.
> Esfahani A, Lam J, Kendall CWC. 건포도 섭취가 포도당과 인슐린 반응에 미치는 영향 Journal of Nutritional Science . 2014; 3. doi : 10.1017 / jns.2013.33.
> 미국 농무부 표준 참조를위한 USDA National Nutrient Database. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.