심지어 가능한가?
그것은 토요일 밤이고 당신의 중요한 다른 사람은 이탈리아 음식을 원합니다. 또는 이탈리아 음식 요양소에서 가장 친한 친구의 베이비 샤워 일 수도 있습니다. 아니면 직장에서 힘든 하루를 보내고 저녁 식사를 위해 테이크 아웃을 주문하고 싶을 수도 있습니다.하지만 원격으로도 매력있는 유일한 곳은 이태리 간이 식당입니다.
이탈리아 요리가 유일한 옵션 인 저탄수화물 다이어트 도구 로 자신을 만날 수있는 상황이 많이 있습니다.하지만 스파게티와 미트볼, 벽돌 오븐 피자 및 따뜻하고 피 각 질의 마늘 빵에는 이 식단에 놓으십시오.
전통적인 이탈리아 요리와 저탄 수화물 섭취는 양립 할 수없는 것처럼 보일 수 있지만, 사실 이탈리아 레스토랑에서는 파스타가없는 요리가 중심입니다. 이탈리아 식당에서 식사 할 때 "이탈리아 사람처럼 생각하기"시작하면 쉽게 찾을 수 있습니다.
이탈리아 사람처럼 생각하십시오.
미국에 대한 대중의 믿음과는 달리, 이탈리아 사람들은 하루 종일 앉아서 파스타를 먹지 않습니다. 이탈리아 음식은 실제로 균형이 잡혀 있으며 전형적인 저녁 식사에서 파스타 요리 된 "al dente"잔만을 포함합니다. 이 방법으로 파스타를 조리하면 (미국에서보다 훨씬 탄탄한) 파스타의 혈당 지수가 낮아지며, 아마도 소화를 위해 사용할 수있는 탄수화물의 양도 줄어들게됩니다 ( 저항성 전분 참조). 이 접근법은 지대식이 요법 과 같이 적당히 저탄수화물식이 요법 과 일치 할 수 있습니다.
그러나 미국에서는 알 덴테 파스타 한 잔만 제공하는 식당을 찾기가 힘듭니다.
이 부분의 크기는 매우 커서 탄수화물이 매우 많아서 메뉴의 파스타와 피자 섹션을 눈으로 건너 뛰는 것이 가장 좋습니다. 다음은 이탈리아 메뉴에서 주문할 때 따라야 할 저탄 수화물 지침입니다.
파스타를 건너 뛰고 있다면, 무엇이 남았습니까?
얼마나 많은 저탄 수화물 제공품이 다른 표제 아래 보이는 일반 시야에 숨어 있는지 알면 놀랄 수 있습니다.
이탈리아 사람들은 신선하고 맛있는 농산물, 해산물 및 고기를 매일 쇼핑하는 것으로 유명합니다. 신선한 해산물과 고기는 신선한 맛을 내도록 간단하게 준비합니다. 이탈리아 레스토랑에서 식사 할 때 가장 좋은 방법입니다. 또한, 모든 테이블에서 사용할 수있는 풍부한 올리브 오일을 사용해야합니다.
올리브 오일의 항산화 제와 심장 건강한 지방은 지중해 식 다이어트가 건강에 좋은 이유 중 하나이며 저탄 수화물 식단에 완벽하게 들어 맞습니다.
눈을 마주 치고있는 파스타 요리를 맛보고 싶다면 야채 침대에 파스타 "토핑"을 부탁해도 좋고, 반찬으로 먹을 수도 있습니다. 닭고기와 야채에 Pesto 맛있습니다.
마지막으로 천천히 먹고 즐기십시오. 이탈리아 사람들은 그들의 음식을 스카프를 사용하지 않습니다. 그들은 여러 가지 작은 과정에 이상적으로 많은 대화와 웃음으로 그들의 주된 식사를 천천히 먹습니다.
고기와 채식 전채 요리 (Antipasti) 가기
이탈리아어로 "pasto"는 "식사"를 의미하고 "antipasti"또는 "antipasto"는 "식사 전"입니다. 고기, 해산물 및 채소로 많은 전채 요리가 만들어지며 저탄 수화물을 많이 제공합니다. 예 :
- "전채 요리 용 플래터"에는 일반적으로 살라미 소시지, 치즈, 양인데와 후추와 같은 절인 야채가 들어 있습니다.
- 카르 파치 오 (carpaccio)는 노화 된 얇고 얇게 자른 쇠고기 또는 생선으로, 일반적으로 올리브 오일 드레싱과 약간의 야채가 제공됩니다.
- 감 베로니 (Gamberoni, 새우)는 차갑거나 뜨겁게 먹는 일반적인 전채 요리이며, 새우는 종종 마늘과 포도주로 볶아진다.
- 구운 야채, 구운 야채 또는 절인 야채를 찾으십시오.
- 찐 조개 또는 홍합은 일반적인 전채 요리입니다.
더 얇은 수프를 찾으십시오.
이탈리아 사람은 수프를 좋아하고 이탈리아에서는 수프가 파스타 대신 제공됩니다. 많은 이탈리아 스프에는 기화기가 적지 만 일부는 빵이 있습니다. 콩이나 파스타가 들어있는 수프조차도 1 회 제공량이 적습니다. 이렇게 많은 수프가 있기 때문에 정확한 수화물 수는 요리사에 달려 있지만 일반적으로 더 얇은 수프를 찾아야합니다.
해산물 스프, stracciatella (이탈리아어 달걀 스프의 일종)와 야채 무거운 minestrone은 좋은 옵션입니다.
샐러드 (Insalata)를 안전망으로 생각하십시오.
샐러드에는 이탈리아가 풍부하며 빵이나 토마토 샐러드 panzanella와 같은 다른 빵이나 croutons는 피해야합니다. 이탈리아 샐러드에는 신선한 채소, 치즈 및 올리브 오일과 식초가 들어있을 수 있습니다.
고기와 해산물 만들기 (Secondi) Your Centerpiece
이것은 탄수화물이 적은 식사를하는 사람에게 식사의 주요 부분입니다. 이탈리아 메뉴의 육류 및 해산물에는 대부분 전분이나 설탕이 첨가되지 않았습니다. 빵가루 입힌 고기 (닭고기 또는 송아지 고기 파르 메산 치즈 또는 밀라노 고기)를 피하십시오. 그러면 훌륭한 모양이됩니다. 진정한 이탈리아 토마토 소스는 설탕이 거의 없거나 없지만 미국의 많은 파스타 소스에는 설탕이 들어 있습니다. 지역 식당에서 이러한 음식을 사용하는 경우 붉은 소스를 피하거나 "신선"이라고 표시된 토마토 소스를 찾으십시오.
과일로 너의 식사를 끝내라.
이탈리아에서는 식사가 신선한 과일로 끝나는 경우가 많습니다. 말할 필요도없이, 풍부한 디저트에는 탄수화물이 잘 함유되어 있으므로 멀리 있거나 그냥 동료 식당의 맛을 느껴보십시오.
Buon Appetito!