영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 66
지방 - 2g
탄수화물 - 11g
단백질 - 3g
총 시간 55 분
10 분 준비, 45 분 요리
서빙 18 (각자 1/2 컵)
콜리 플라워 를 추가하는 경우를 제외하고 호박 수프보다 더 좋아지지 않습니다. 이 두 가지 야채에는 식물성 영양소 가 들어있어 만성 질환에 대한 뇌와 신체의 항 염증 예방 효과를 제공합니다.
영양소는 몸 전체에 유익합니다. 비타민 A 와 C는 감기를 막아주고, 콜리 플라워의 십자화 콩 소리는 당신의 두뇌를 돕고 기억력을 향상시킵니다. 또한 호박의 풍부한 오렌지색 살코기는 몸과 뇌를 일상적인 스트레스로부터 보호 할 수있는 항산화 제 인 카로티노이드를 제공합니다.
부드럽고 크림 같은이 수프는 가을과 같은 맛이납니다. 육두구와 정향이 믹스에 주입됩니다. 강력한 향기로이 두 향신료는 추운 날에 당신의 마음과 몸을 따뜻하게 해주는 웰빙 감각으로 당신의 입맛을 유지하고 감각을 자극하는 과다한 맛의 수프를 제공합니다.
성분
- 카놀라유 1 큰술
- 1 개의 중간 노란 양파, diced
- 28 온스 캔 호박 퓌레 2 개
- 꽃 양배추 1 개, 작은 꽃자루로 자른다.
- 낮은 나트륨 야채 국물 2 1/2 컵
- 소금 1 작은 술
- 1 작은 술 검은 후추
- 1/2 찻 숱가락의 정향
- 찻 숱가락 1 작은 술 육두구
- 잘게 잘린 타라곤 1 작은 술
- 2 1/2 컵 저지방 (2 % 지방) 우유
- 1 작은 술 레몬 주스
예비
- 중간 열에 스토브 탑에 큰 주식 남비에있는 기름을 두십시오.
- 양파를 넣고 반투명 (약 5 분)까지 요리합니다.
- 호박을 넣고 저어줍니다. 5 분간 가열합니다.
- 콜리 플라워와 국물을 추가하십시오; 덮개. 콜리 플라워가 부드럽게 될 때까지 요리하십시오 (약 15 분).
- 허브와 향신료 (타라곤을 통한 소금)를 저어줍니다. 잘 저어 타 10 분 더 요리 할 수 있습니다.
- 침지 (핸드 헬드) 믹서기를 사용하여 냄비에 직접 매끄럽게 될 때까지 혼합물을 퓌레에 넣습니다.
- 부드럽게되면 우유를 넣고 잘 저어줍니다. 레몬 주스를 넣고 마지막으로 저어주고 뜨거워 지십시오.
성분 변형 및 대체
이 수프에 단백질을 첨가하고 싶다면, 약간의 비단 두부 에 닭 가슴살 이나 소용돌이를 넣을 수 있습니다. 또한, sriracha 또는 매운 소스의 힌트와 함께 더위를 무료로 차기.
호박 맛을 더 잘 보이게하려면 콜리 플라워 양을 반으로 줄이십시오. 콜리 플라워에 호박의 비율로 놀아서 당신은이 수프의 풍미 단면도를 뜻 깊게 바꿀 수있다.
꽤 억양을 내기 위해서는 각 그릇에 바질 페스토 한 스푼을 넣고 소용돌이 치십시오. 페스토의 건강한 지방은 올리브 오일과 견과류에서 추출한 것으로 맛을 강화하고 호박의 카로티노이드를 생체 이용 가능성을 높여줍니다 (일명 몸에 쉽게 흡수됩니다).
요리 및 서빙 팁
이 수프는 큰 배치로 간단하게 만들 수 있습니다. 밀폐 된 용기에서 최대 3 일 동안 먹지 않는 것을 냉장 시키거나 냉동실에 넣어 몇 개월 동안 보관하십시오.
냉장고에서 재가열하려면 전자 레인지 안전 컨테이너에 부어 넣고 HIGH에서 2 ~ 3 분 동안 가열하거나 중불로 난로 위의 포트에 넣고 느린 끓인 다. 가열 될 때까지 덮으십시오 (약 5 분).
냉동실에서 몇 시간 동안 냉장고에 수프를 녹이는 것이 가장 좋습니다.
시간이 긴 경우, HIGH에서 5 분 동안 전자 레인지에 넣고 약동 한 후 전자 레인지에 1 분 동안 두거나 가열하십시오.
침지 혼합기가없는 경우 따뜻한 수프를 작은 배치로 푸드 프로세서에 넣고 부드럽게 될 때까지 퓌레를 부어줍니다. 스톡 냄비로 다시 옮긴 다음 우유와 레몬 쥬스를 넣으십시오.
이 스프는 뜨거운 파이빙을 할 때 가장 맛있습니다.