코코넛의 열량과 건강 효능
코코넛은 너트 안의 흰색 '고기'와 코코넛 물로 수확되는 열대 지방에서 발견됩니다. 그들은 포화 지방이 많지만 미네랄과 섬유질의 좋은 원천이기도합니다.
요즘은 대부분의 식료품 점에서 갈색 코코넛을 발견 할 수 있습니다. 그러나 건조한 파쇄 코코넛, 코코넛 밀크 또는 코코넛 물을 살 가능성이 많습니다.
코코넛 오일 을 건강에 좋은 식단에 포함시키는 것이 증가 추세입니다. 건강에 좋을 것이라는 아이디어가 있지만, 지금까지는 그럴만한 충분한 연구가 없습니다.
코코넛 영양 성분
| 감미로운 말린 야자 열매 고기 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙 크기 1 온스 | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 130 | |
| 지방질 72에서 열량 | |
| 총 지방 8g | |
| 포화 지방 7g | 34 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 81mg | 4 % |
| 탄수화물 15g | 11 % |
| 식이 섬유 3g | 11 % |
| 설탕 10g | |
| 단백질 1g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 0 % * 철 2 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
코코넛 고기는 섬유질과 미네랄이 풍부합니다. 특히 칼륨입니다. 잘게 잘린 코코넛 고기 1 온스 (또는 컵의 약 1/3)에는 130 칼로리, 1 그램의 단백질, 8 그램의 지방 및 3 그램 이상의 섬유질이 있습니다. 또한 칼슘 3 밀리그램, 마그네슘 14 밀리그램, 칼륨 103 밀리그램, 나트륨 81 밀리그램이 있습니다.
코코넛 밀크 반 컵에는 276 칼로리, 3 그램의 단백질, 7 그램의 탄수화물, 3 그램의 섬유, 4 그램의 설탕 및 29 그램의 지방이 포함되어 있습니다.
또한 칼륨 316 밀리그램, 나트륨 18 밀리 그램, 마그네슘 44 밀리그램, 철 2 밀리그램을 보유하고 있습니다.
한 컵의 코코넛 물 에는 46 그램의 칼로리가 있습니다. 단백질은 2 그램 미만, 지방은 1 그램 미만, 탄수화물은 9 그램, 섬유질은 약 2 1/2 그램입니다. 또한 칼슘 58 밀리그램, 마그네슘 60 밀리그램, 칼륨 600 밀리그램 및 나트륨 252 그램이 있습니다.
코코넛 오일 1 큰술에는 117 칼로리가 들어 있으며 일일 포화 지방 한계치와 소량의 리놀레산과 단일 불포화 지방이 포함되어 있습니다.
건강 혜택
코코넛과 코코넛 오일은 포화 지방이 높지만 쇠고기와 다른 동물 제품에서 발견되는 포화 지방과는 완전히 다릅니다. 그러나 동물성 포화 지방과 마찬가지로 코코넛 지방은 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 (나쁜 종류)을 증가시킵니다. 요리에 코코넛을 사용하는 것이 좋지만 심혈관 질환의 위험을 증가시키지 않는다.
코코넛 고기는 섬유질이 많으므로 소화 시스템에 좋으며 식사 사이에 충분히 오래있을 수 있습니다. 또한 나트륨 수준과 혈압을 유지하는 데 중요한 칼륨 공급원이기도합니다.
일반적인 질문
코코넛은 과일, 채소 또는 견과입니까?
의회 도서관에 따르면, 코코넛은 한 시드 자르 (drupe)라고합니다. drupe는 복숭아 나 체리와 같이 씨앗에 단단한 덮음이있는 과일입니다. 호두, 아몬드 및 피칸도 드라 이런이지만 우리는 그 열매를 열매라고 부릅니다. 그래서 코코넛을 열매 또는 너트라고 부를 수 있습니다.
코코넛을 먹으면 체중 감량에 도움이됩니까?
코코넛 오일과 실험 동물에 대한 연구가 있지만 어떤 형태로든 코코넛을 섭취하면 다이어트하는 사람의 체중 감소가 증가한다는 많은 증거는 없습니다.
그것은 당신이 복용하는 칼로리와 당신의 신체가 매일 사용하는 칼로리에 여전히 영향을줍니다.
코코넛 물은 당신에게 유익합니까?
코코넛 물은 지방이 적고 코코넛 밀크보다 칼로리가 낮습니다. 칼륨 함량도 높기 때문에 수분 공급에 좋지만 하루 종일 물을 많이 마시고 과일과 채소를 먹는 것보다 더 낫다고 믿을만한 이유가 없습니다.
코코넛 따기 및 저장
농산물 섹션에서 코코넛을 찾을 수 있습니다. 그들은 진한 갈색이어야하며 매우 열심히해야합니다.
코코넛을 먹으려면 금속 꼬챙이를 가지고 시작하십시오. 한쪽 끝에서 코코넛을 날카롭게하고 액체를 배출하십시오. 액체를 맛볼 수 있습니다. 달콤하고 썩은 냄새가 나지 않으면 코코넛이 신선하고 신선합니다.
다음으로 해머를 사용하여 코코넛을 쳐서 껍질을 부러 뜨리십시오. 뾰족한 칼로 고기를 찔러 내고 껍질에서 살이 빠져 나올 때까지 흔들어주십시오. 야자 껍질 벗기는 사람을 사용하여 코코넛을 면도하십시오. 코코넛 고기를 최대 1 주일 동안 냉장 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동하십시오.
코코넛 밀크를 찾고 있다면 자연 식품 섹션에서 그리고 어쩌면 통조림 또는 생수 음료 지역에서 찾을 수 있습니다. 코코넛 밀크는 오래 가지 않으므로 날짜를 두 번 확인하고 남은 코코넛 밀크를 냉장 보관하십시오. 며칠 안에 사용하십시오.
신선한 코코넛을 찾는 것이 더 힘듭니다. 녹색 껍질은 그대로 유지하지만 열대 지방의 농민 시장에서 찾을 수 있습니다. 이 코코넛은 코코넛 물에 사용됩니다.
코코넛을 준비하는 건강한 방법
코코넛 물과 파인애플 주스를 섞어 약간의 신선한 민트를 첨가하십시오. 고속 혼합기를 사용하면 재미있는 열대 지방의 비유를 만들기 위해 얼음 조각으로 모두 혼합 할 수 있습니다. 코코넛 밀크, 파인애플, 얼음 및 꿀을 고속 믹서기에 넣어 열대성 스무디로 만드십시오. 럼주를 넣어서 성인용 음료로 바꾸십시오.
디저트와 반찬의 토핑으로 토스트 코코넛 플레이크를 사용하거나 트레일 믹스 또는 그라 놀라 제조법에 말린 코코넛을 첨가하거나 구운 제품에 혼합하십시오.
토스트 코코넛은 쉽습니다. 오븐을 325 ° F로 예열하여 시작합니다. 베이킹 시트에 코코넛 플레이크를 얇게 뿌리고 오븐에 넣고 약 5 ~ 10 분 동안 금색의 갈색이 될 때까지 넣으십시오. 그들이 빨리 토스트하기 때문에 그들에 주목. 그것들을 한 번이나 두 번 흔들어서 고르게 갈색으로 만드는데 도움이됩니다.
조리법
코코넛을 특징으로하는이 맛있고 쉬운 요리법을 시도하십시오.
- 낮은 설탕 코코넛 나무 딸기 오트밀 :이 제조법은 코코넛 밀크와 코코넛 플레이크를 특징으로하고 냉동 라스베리를 사용합니다.
- 태국 코코넛 카레 치킨 : 코코넛 밀크는이 카레를 함께 제공합니다. 어떤 카레 페이스트라도 취향에 맞게 사용할 수 있습니다.
- 저탄 수화물 코코넛 새우 :이 새우는 코코넛 밀가루, 향료 및 flaked 코코넛을 섞어서 팬 튀김을합니다.
> 출처 :
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. "코코넛 오일 소비와 인간의 심혈 관계 위험 요소." Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4) : 267-80. doi : 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 3 월 5 일.
> Kormos W. "전화 상담 코코넛 열풍 코코넛 오일이나 코코넛 물의 건강에 도움이되는 많은 제품을 보았습니다. 그 혜택에 대한 증거가 있습니까? Harv Mens 건강 시계. 2014 년 6 월 18 (11) : 2.
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