코코넛 오일의 칼로리 및 건강 효능
포화 지방의 몇 가지 식물 공급원 중 하나 인 코코넛 오일은 실온에서 견고합니다. 기름은 코코넛 열매의 "고기"에서 눌러지며 라 우린 산이 풍부합니다 (지지자들은 항균, 항 바이러스 및 항산화 특성이 있음).
| 코코넛 오일 영양 성분 | |
|---|---|
| 서빙 크기 1 tsp (5 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 40 | |
| 지방 40에서 칼로리 | |
| 총 지방 4.5g | 7 % |
| 포화 지방 4.2g | 21 % |
| 고도 불포화 지방 0g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 0mg | 0 % |
| 칼륨 0.09mg | 0 % |
| 탄수화물 0g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 설탕 0g | |
| 단백질 0g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 0 % · 철 0 % | |
| > * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
코코넛 오일의 건강 효능
감미로운 냄새가 나는 열대 지방의 기름은 체중 감소, 더 나은 당뇨병 통제 및 더 강한 면역 계통과 같은 이득을 제안하기 위하여 진술된다. 현재까지 코코넛 오일의 인체 건강에 대한 과학적 지원은 제한적입니다.
주장 된 많은 장점은 중간 지방 트리글리 세라이드 (MCTs)의 원천으로 다른 지방보다 더 효율적으로 흡수되고 대사되는 지방의 한 종류라고 지적합니다. 코코넛 오일의 1 차 지방산 인 라 우린 산 (lauric acid)이 체내 중쇄 지방산보다 긴 사슬 지방산과 같은 작용을하는지에 대한 논란이 있습니다.
지지자들은 코코넛 오일이 HDL ( "좋은") 콜레스테롤 수치를 높여 치즈, 버터 및 붉은 살코기의 포화 지방보다 심장에 좋은 선택이라고 주장합니다. (그러나 대규모 연구는 더 높은 HDL 콜레스테롤을 갖는 것이 결국 심장 건강에 도움이되지 않을 수도 있음을 시사합니다.)
일부 연구 결과에 따르면 코코넛 오일은 LDL ( "나쁜") 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. Nutrition Reviews에 발표 된 2016 년 리뷰는 코코넛 오일이 LDL 콜레스테롤을 버터보다 적게 생성하지만 불포화 식물 오일보다 유의하게 많은 것으로 나타났습니다.
코코넛 소비가 심장 건강에 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 보이는 많은 인구 조사 결과가 있지만, 많은 연구에서 코코넛 제품 (예 : 코코넛 과육 또는 코코넛 크림) 전체를 먹거나 최소한의 코코넛 제품을 섭취 한 사람들과 가공 식품이 부족한 전통 음식을 먹었습니다.
영양 커뮤니티에는 포화 지방과 심장병에 얼마나 기여하는지에 대한 많은 논란이 있습니다. 코코넛 오일은 여전히 많은 사람들이 포화 지방 함유량 때문에 제한되어야하는 오일로 간주됩니다. 예를 들어, 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 건강한 성인들이 포화 지방 섭취를 일일 칼로리 총량의 7 % 미만으로 제한한다고 조언합니다. (LDL 콜레스테롤 수치를 낮추면 유익한 성인은 포화 지방을 5 ~ 6 % 그들의 총 일일 칼로리).
코코넛 오일에 관한 일반적인 질문
1) 체중 감량에 도움이 될 수 있습니까?
코코넛 오일은 때로는 체중 감량에 도움이된다고하지만, 올리브유와 다른 오일에 필적하는 큰 스푼 당 120 칼로리가 있습니다. 당신이 그것을 사용해서는 안된다는 의미는 아니지만 체중 감량에 많은 도움이되지는 않을 것입니다.
2) 좋은 식용유입니까?
정제 된 코코넛 오일은 중간 정도의 고온에서 사용할 수 있습니다. 종종 베이킹에 사용됩니다. 정제되지 않은 또는 처녀의 코코넛 오일은 저온에서만 사용하거나 전혀 가열하지 않아야합니다.
튀김과 소테를 위해 고온에서 사용할 수있는 오일을 찾고 있다면 아몬드 오일, 아보카도 오일 또는 포도씨 오일과 같은 불포화 지방이 풍부한 오일을 찾으십시오.
3) 코코넛 오일에 몇 칼로리가 있습니까?
한 찻 숱가락의 코코넛 오일에는 40 칼로리가 있고 한 스푼의 코코넛 오일에는 120 칼로리가 있습니다.
4) 코코넛 오일에 알레르기가있을 수 있습니까?
식품 의약청 (Food and Drug Administration, FDA)은 코코넛 오일을 식품 표시 용 나무 너트로 분류합니다. 진실한 나무 열매보다는 오히려 "아몬드, 호두, 피스타치오 및 피캔 같이" "과일"이라고 칭한 과일의 유형이더라도, 어떤 사람들에는 아직도 코코넛에 알레르기가 있을지도 모른다.
코코넛 오일 제품 선택
코코넛 오일은 대부분의 자연 식품 매장과 많은 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 코코넛 오일을 선택할 때는 열, 용제 또는 표백제로 처리 한 경화 오일 또는 오일에서 멀리하십시오.
"버진"코코넛 오일을 선택한다는 것은 코코넛 오일을 정제, 표백 또는 탈취하지 않고 저온에서 신선한 코코넛육에서 추출한 것을 의미합니다. 또한, 버진 코코넛 오일은 정제 된 코코넛 오일보다 풍부한 풍미를 제공하는 경향이 있습니다.
100 % 코코넛 오일 외에도 일부 회사는 오일뿐만 아니라 전체 코코넛으로 만든 제품을 만들어 단백질과 섬유도 가지고 있습니다. 코코넛 버터 또는 코코넛 만나라고하며 스무디, 쉐이크, 디저트, 드레싱 및 소스에 사용됩니다.
코코넛 오일을 사용하는 건강한 방법
코코넛 오일은 버터의 대안으로 사용하거나 오일의 독창적 인 미묘한 단맛을 보완하는 조리법으로 적당히 사용할 수 있습니다.
- 커피에 코코넛 오일을 넣으십시오.
- 버터 대신 팝콘에 코코넛 오일을 사용하십시오.
- 코코넛 오일로 베이킹 해보십시오.
- 양파와 마늘 saute
- 코코넛 오일 로스트 야채
- 스무디에 파쇄 된 코코넛 또는 코코넛 만다 추가
코코넛 오일에는 피부와 머리카락도 사용합니다. 건조한 피부에 수분을 공급하거나 마사지 오일로 국소 적으로 사용되기도합니다.
코코넛 오일 조리법
다음은 코코넛 오일을 사용하는 맛있는 요리법입니다.
Harissa와 파삭 파 부추와 함께 당근 - 코코넛 수프
단풍 나무, 피칸, 새콤 체리 그라 놀라
시금치 - 브로콜리 스프와 마늘과 실란트
한 단어
우리는 지난 몇 년 동안 코코넛 오일의 장점에 대해 언제나 듣고 있습니다. 대체로 코코넛 오일은 열대성이며 자연적으로 달콤한 향기가있어 식료품 저장실에 좋은 추가 효과를 줄 수 있습니다. 그러나 칼로리가 풍부하다는 사실을 기억하십시오 (다른 오일과 마찬가지로 스푼 당 약 120 칼로리가 포함되어 있습니다), 식단에 여분의 오일을 추가하는 대신 올리브 오일과 같이 사용하는 오일에 다양성을 추가하는 데 사용해야합니다.
> 출처 :
> Cox C, Sutherland W, Mann J, de Jong S, Chisholm A, Skeaff M. 혈장 지질, 지단백질 및 라토스테롤 수치에 대한 코코넛 오일, 버터 및 홍화유의 효과. Eur J Clin Nutr. 1998 Sep; 52 (9) : 650-4.
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