영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 354
지방 - 23g
탄수화물 - 23g
단백질 - 13g
총 시간 25 분
5 분 준비, 20 분 조리
게재 횟수 3
코코넛 새우는 팬이 좋아하는 손가락 음식입니다. 파삭 파삭하고 약간 달콤하며 맛있는 새우가 특징입니다! 그러나이 애피타이저의 레스토랑 및 파티 버전은 종종 단맛이 많아서 설탕을 넣을 수 있습니다. 이 설탕없는 코코넛 새우 버전에서는 코팅제의 감미료가 선택 사항이므로 원하는 경우 인기있는 레스토랑 버전의 단맛을 모방하여 조금 더 추가 할 수 있습니다.
이러한 무설탕 코코넛 새우는 전채, 파티 음식 또는 메인 코스로 제공 될 수 있습니다.
성분
- 1/3 컵 코코넛 밀가루
- 1/4 찻 숱가락 카이엔 고추 (지상, 또는 1 개의 찻 숱가락 지상 ancho 고추)
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 소금 1 작은 술
- 계란 2 개
- 물 2 큰술
- 선택 사항 : 설탕 대용품 (예 : 스테비아 )로 맛보기
- 1/2 컵 코코넛 (단맛을 들이지 않은 파쇄 된 코코넛)
- 튀김을 위해 야채 또는 카놀라와 같이 원하는 요리 용 기름
- 1 파운드의 큰 새우 (날것, 껍질을 벗기고 드워 짠 것)
예비
- 얕은 그릇에 조미료와 코코넛 밀가루를 섞는다.
- 작은 접시에 포크로 계란을 털고 2 큰 스푼의 물과 섞는다. 원하는 경우 감미료를 첨가하십시오.
- 분리 된 코코넛을 별도의 접시에 넣으십시오.
- 기름을 큰 프라이팬에 약 3/4 인치 깊이 붓는다. 350 ~ 360 ℉로 가열하거나, 기름에 담긴 나무 숟가락 손잡이의 끝 부분에 거품이 모일 때까지.
- 새우를 꼬리에 붙이고, 노련한 코코넛 밀가루를 넣고 흔들어 대다. 얇게 코팅하기 만하면된다. 그런 다음 계란 혼합물에 담그고 초과분을 다시 흔들어줍니다. 마지막으로 코코넛을 넣으십시오.
- 새우를 기름에 넣고 옆에 약 2 분간 황금빛으로 볶습니다. 팬의 온도를 낮추어 팬을 군집시키지 마십시오. 더 많은 오일을 흡수하여 기름기가 많아집니다. 집게는 새우를 돌리고 제거하기위한 최상의 도구입니다.
- 기름에서 새우를 종이 수건이나 냉각 랙으로 옮깁니다.
요리 및 영양 노트
새우를 녹이기 위해서는 얼린 새우를 소쿠리에 넣고 차가운 흐르는 물에 몇 분 동안 두어 새우가 더 이상 얼음이없고 뻣뻣해질 때까지 놓습니다. 종이 타월 사이에 물을 흡수하십시오.
새우를 프라이드 할 때, 빵을 만들 때 각각을 기름에 넣을 수 있습니다. 그러나 프라이팬에 넣은 새우가 처음에는 익히지 않도록주의해야합니다. (그리고 뒤집어주는 것을 잊지 마십시오! ). 또 다른 방법은 한 번에 몇 마리의 새우를 빵에 넣고 동시에 (너무 붐비지 않고 들어갈 수있는 한) 모두 팬에 넣는 것입니다.
각 요리사가 사용하는 오일의 양은 팬 크기에 따라 다를 수 있으므로 여기에 열거 된 칼로리 수는 다를 수 있습니다. 튀김 온도가 흡수되는 기름의 양에 영향을 미치기 때문에 정확한 숫자를 얻는 것도 어렵습니다. 또한, 새우 당 코코넛 빵 덩어리의 정확한 양은 다양합니다.