당신이 체강 질병 또는 비 celiac 글루텐 감도로 지금 막 진단 된 경우에, 당신은 글루텐 자유로운 규정 식 및 당신의 생활 동안 그것 연루에 압도 해 느낄지도 모른다.
당신이해야 할 첫 번째 일 중 하나는 글루텐 함유 제품을 청소하고 글루텐으로 오염 된 식품과 장비를 분리하거나 제거하여 주방을 글루텐이 없게 만드는 것입니다. 글루텐이 함유되어 있지 않은 글루텐은 미래의 건강을 지키는 데 중요합니다.
주방을 글루텐 자유롭게 만들기 위해 취할 수있는 6 가지 단계가 있습니다.
1 - 제빵 용품을 버리거나 베이킹 용품을 버리십시오.
글루텐 함유 밀가루 나 베이킹 믹스가 부엌에 있다면, 버리거나 버리십시오. 밀가루 포장을 특히 조심스럽게 다루어 공기 중으로 빠져 나가지 않도록주의하십시오. 숨을들이 마시고 조금이라도 마시면, 얼마나 아플 수 있는지 놀라게 될 것입니다.
당신은 또한 설탕과 베이킹 소다와 같은 베이킹 용품의 포장을 풀어야합니다. 이러한 미개봉 상태에서 괜찮 으면서도, 열린 용기에는 이전 제빵 활동으로 인한 글루텐 교차 오염 이있을 수 있습니다 (밀가루와 설탕에 동일한 숟가락을 사용 했습니까?). 당신이 글루텐 제품을 가진 부엌을 공유하기로 결정했다하더라도 ( " 공유 주방은 당신을위한 것입니까? "), 주방에서 글루텐 가루를 꺼내야합니다. 공수 글루텐은 몸을 아프게 할 수 있으며 밀가루도 깨끗한 표면에 정착 할 수 있습니다. 단지 글루텐을 기다릴뿐입니다.
2 - 글루텐 제품을 없애거나 분리하십시오
전체 주방을 무 글루텐으로 만들 계획이라면 곡물, 크래커, 쿠키, 케이크, 빵 및 밀, 보리 또는 호밀을 포함한 재료를 포함한 글루텐 함유 제품을 모두 모으십시오. (무엇을 제거해야하는지에 대한 자세한 내용은 " What Foods Containing Gluten? "에 대한 저의 기사를 참조하십시오.) 미 개봉 된 음식은 무엇이든 나누어 줄 수 있습니다. 나머지는 던져 버리십시오 (그리고 뒤돌아 보지 마십시오!).
반면에 주방을 공유 할 계획이라면 글루텐 함유 제품을 보관할 캐비닛 (이상적으로는 자신이 선호하는 작업 영역에서 멀리 떨어진 캐비닛)을 선택해야합니다. 항상 제품을 분리하여 실수로 섞거나 사용하지 않아야합니다.
3 - 글루텐 프리 빵을위한 새로운 토스터 구입
당신이 토스트를 좋아한다면, 이미 사용 된 토스터를 글루텐없는 빵을 필요로하는 누군가에게 안전 할만큼 충분히 깨끗하게 씻을 수 없으므로 새로운 토스터가 필요합니다. 글루텐없는 빵을 만들기 위해 기존 토스터의 한면을 지정하고 오염되지 않은 채로 남아 있다고 생각하는 실수를하지 마십시오. 불행히도 이것은 효과가 없습니다.
몇몇 회사는 글루텐 빵을 위해 사용되는 토스터기에서 글루텐없는 빵을 안전하게 토스트 할 수있는 강력하고 재사용 가능한 봉투를 만듭니다. 여행 중이거나 전용 글루텐 프리 토스터기가 없어도 새로운 토스터를 구입할 수 있습니다. (그리고 가족이 글루텐 빵을 사용 하지 않는다는 것을 확실히 알고 있어야합니다.) 장기간 최상의 선택 .
4 - 조미료의 새로운 항아리 구매
냉장고 또는 캐비닛에 들어있는 조미료는 글루텐 부스러기 형태로 교차 오염이 될 수 있으므로 잼, 젤리, 겨자 , 케첩 , 땅콩 버터 , 마가린 및 마요네즈를 포함한 새로운 글루텐없는 항아리를 충분히 구입하십시오 , 그리고 당신이 즐기는 다른 것들.
공용 주방을 가질 계획이라면, 친구 나 가족이 우연히 무언가를 오염시키지 않도록 항아리에 라벨을 붙여야합니다. 많은 체강 엽병 환자는 짜내는 병이 교차 오염을 피하기 위해 잘 작동한다고보고합니다.하지만 병을 씹을 때 팁을 만지지 않도록 모든 사람을 훈련해야합니다.
5 - 플라스틱 식기와 찰흙 팬 교체
플라스틱 그릇과기구는 쉽게 긁힐 수 있으며,이 스크래치는 미세한 양의 글루텐을 보관할 수 있습니다. 찌그러지지 않은 냄비와 프라이팬과 나무 식기에도 마찬가지입니다. 글루텐이 들어 있지 않은 요리를하기 위해서는 주방을 교체하거나 사용하지 않아야합니다. 주방의 공간이 제한되어 있으면 신중하게 씻는 한 글루텐과 글루텐이 들어 있지 않은 음식에 스테인레스 스틸 팬과 스테인레스 또는 유리 그릇을 사용하는 것이 안전 할 수 있습니다.
하지만 무엇을 하든지, 새로운 소쿠리를 구입하십시오. 소쿠리의 작은 구멍은 제대로 청소할 수 없습니다. 무엇을 지키고 무엇을 버릴 지에 대해 의심이 들면 글루텐 이 들어 있지 않은 조리기구 및기구에 대한 안내서를 확인하십시오.
6 - 글루텐 잔류 물 제거를위한 오븐 세척
많은 사람들이 오븐을 자주 청소하지 않습니다. 빵을 굽거나 토스트하기 위해 오븐을 사용하면 바닥에 글루텐 함유 빵 부스러기가 많을 것입니다. 그리고 오븐을 사용하여 고기를 구우거나 뿌려 놓은 것을 요리하면 오븐 벽과 선반에 글루텐 함유 잔유물이있을 수 있습니다.
주방을 글루텐 프리로 만드는 작업을 끝내려면 오븐을 청소해야합니다. 그런 식으로 새로운 글루텐 프리 피자를 직접 오븐 선반에 놓고 요리 할 수 있습니다. 셀프 클리닝 오븐은 글루텐 단백질을 파괴해야하는 온도에서 깨끗하지만,자가 세척이 아닌 오븐을 사용하면 모든 것을 청소해야합니다. 특히 랙은 정말 잘합니다. 또한 오븐 아래 에서 서랍을 청소해야합니다. 오븐은 자주 부스러기가 있기 때문입니다.