복 쵸이 (Bok choy) 는 십자화과 식물의 일종으로 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, arugula, 콜리 플라워, 양배추, 케일 과 관련이 있습니다. 그것은 아시아 음식에서 가장 일반적으로 발견되지만, 식사와 함께 측면으로 제공 할 수 있습니다.
1 - 복 쵸이를 먹어야하는 이유
그것은 십자화과 야채 이기 때문에 , 복 쵸이가 좋은 영양으로 가득 차 있다는 것을 확신 할 수 있습니다. 사실, 원시 한났습니다 복 쵸이의 한 컵에는 단 9 칼로리가 있습니다. 조리 된 복 쵸이 한 컵은 20 칼로리 밖에 없으므로 체중 감량 식단에 첨가하는 데는 최고의 채소입니다. 복 쵸이 역시 칼슘, 칼륨, 엽산, 비타민 C, 비타민 A가 풍부합니다.
복 쵸이는 흰 양배추, 박세리, 흰 채소와 같은 다른 이름으로 간다. 귀하의 지역 식료품 점은 정기적으로 성장하는 복 쵸이를 휴대 할 수는 있지만, 아기 복 쵸이와 함께 가면 찾을 수 있습니다. 베이비 복 쵸이는 훨씬 부드럽고 더 차갑고 달콤한 맛이납니다.
준비가되면 슬라이드 쇼를 거쳐 복 쵸이를 요리하는 법을 배웁니다.
2 - 복어 찜
복 쵸이는 쉽게 찌를 수 있습니다. 특히 아기 복 쵸이를 선택하면 더욱 그렇습니다. 가장 중요한 것은 나뭇잎에 달라 붙어있는 그릿을 제거하기 위해 복 쵸이를 씻어내는 것입니다. 복 쵸이를 휘젓는 데 약 6 분 밖에 걸리지 않습니다. 약간의 올리브 오일, 마늘, 소금, 후추로 찐된 복 쵸이를 버리십시오.
3 - 복 쵸이 볶음 튀김에
복 쵸이 (Bok choy)는 볶음이 가능하며 독창적으로 제공되거나 더 복잡한 볶음 요리의 재료로 사용됩니다.
4 - 복 쵸이 한 스프에
복 쵸이 (Bok choy)는 수프에 훌륭한 재료입니다. 닭 국 또는 야채 찌개에 아기 복 쵸이 몇 개를 추가하십시오.
5 - 구이 복 쵸이
복 쵸이는 그릴이나 그릴에 놓인 팬에서 바로 그릴 수 있습니다. 그릴을 사용하지 않거나 밖에서 너무 차갑다면 복 쵸이를 휘젓는 다. 조금 간장과 칠리 오일로 끝내십시오.
6 - 찐 Ch이
닭고기, 쇠고기 또는 야채 국물과 같은 맛있는 액체로 복 쵸이를 단련하십시오. 끓이는 것은 찌기와 비슷하지만 끓는 물에서 특별한 맛을 얻을 수 있습니다.
> 출처 :
> 미국 농무성 농업 연구원 표준 참조 자료 28에 대한 국가 영양 데이터베이스. "기본 보고서 : 11116, 양배추, 중국어 (박 최), 생"