영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 193
지방 - 10g
탄수화물 - 3g
단백질 - 21g
총 시간 20 분
10 분 준비, 10 분 요리
게재 횟수 3
새우 새우는 빠르고 쉽지만 인상적인 요리입니다. 새우의 가장 큰 장점은 그것이 얼마나 빨리 익 힙니다. 사실, 새우 요리사가 만드는 가장 큰 실수는 너무 오래 요리하면 고무가됩니다. 마늘, 레몬, 와인만으로 가장 간단한 방법은 맛있고 빠르지 만 단 몇 분만 있으면 샬롯과 레몬 향이 더 멋지게 만들 수 있습니다. 고추는 선택적 파슬리와 마찬가지로 선택 품목이지만 색은 물론 색도가 추가됩니다.
성분
- 새우 1 파운드 생 새우 및 새우
- 1 큰 술
- 올리브유
- 1 톤 무염 버터
- 다진 shallots 2 톤 ablespoons (선택 사항)
- 마늘 2 정향, 짓 눌린
- 카이엔 고추 또는 붉은 고추 부스러기의 핀치 (선택 사항)
- 마른 화이트 와인 또는 버몬트 2 큰술
- 갓 짜낸 2 큰술
- 레몬 주스
- 레몬 (옵션)의 향신료
- 다진 신선한 파슬리 2 큰술 (선택)
예비
- 뜨거울 때까지 프라이팬을 가열하십시오. 기름과 소용돌이를 덧 바르십시오. 새우를 넣고 1 분에서 2 분 정도 요리하고 약동하거나 돌리면 분홍색이 될 때까지 조금 더 길게 요리 할 것입니다. 중간에 마신 것이 확실하지 않으면 걱정하지 마십시오. .
- 열을 내려서 팬에 버터를 넣으십시오. 샬롯을 사용하는 경우 지금 추가하고 약 1 분 동안 요리하십시오. 사용하는 경우 마늘과 카이엔 고추를 추가하고 향이 나기까지 요리하십시오. 원하는 경우 와인과 레몬 주스, 레몬 향을 첨가하십시오.
- 새우를 다시 냄비에 넣고 저어주고 열을가합니다. 사용하는 경우 파슬리를 추가하십시오.
서빙 제안 및 요리 팁
콜리 플라워 쌀 또는 시라 타키 국수 (또는 두부 국수와 같은 다른 저탄 수화물 국수)에이 쉬운 새우 양식을 제공하십시오.
새우를 정기적으로 취급하지 않으면 새우를 구입하는 것이 혼란 스러울 수 있습니다. 새우는 신선하거나 냉동 된 냉동 상태로 판매되기 때문에 대부분의 새우가 잡히고 바다에서 냉동되기 때문에 슈퍼마켓에서 슈퍼마켓으로 가져갈 수 있습니다. 전시용 케이스에 담긴 분홍색 새우 새우는 빙판에 담긴 냉동 고정 된 새우입니다.
껍질과 꼬리가 달린 얼린 머리없는 새우를 선택하십시오. 당신은 머리를 제외하고 가능한 한 자연 상태로 새우를 원합니다. 어떤 사람들은 새우를 독자적으로 먹는 반면 잡히면 제거하는 것이 가장 좋습니다. 살아있는 새우를 살만큼 운이 좋으면 요리 직전 또는 조리 직후에 머리를 제거합니다.
가장 신선한 새우 (살아있는 새우 또는 전체 냉동 새우)를 사면 생선 장수에게 당신을 위해 해줄 것을 요청하지 않는 한 그것은 공개되지 않습니다.
집에서하기를 원할 경우 다음 지침을 따르십시오.
- 차가운 물로 새우를 씻은 후 머리, 껍질 및 꼬리를 제거하십시오.
- 껍질을 벗기는 칼이나 새우 제품을 가지고 새우 뒤쪽 중앙에 얕은 절개를하십시오. 어두운 정맥을 발견하면 칼을 아래로 밀고 손가락으로 정맥을 새우에서 꺼냅니다. 정맥을 버리십시오.